第10章 酸菜鱼
冯老板被扎心。
他艰难地解释：“你不了解，法律上不允许公司财务混同。”
典璋璋做服务业管理运营的怎么会不懂？
她大发慈悲般松口：“本来呢，领导给员工发福利，下午茶也只是常态，这种都是自掏腰包的，没想到你还真想走做公司公账呀！啧啧，《葛朗台》没你我不看。”
冯老板：“……”
原来傻乎乎的乡下姑娘怎么变了一个人似的，变得牙尖嘴利了？
冯老板不理解，冯老板大受震撼，冯老板被裹挟进敌方的语言陷阱。
被一个小姑娘步步紧逼，实在是太丢面子了，冯老板也是头脑一热，厉声道：“典璋璋，我警告你，别欺人太甚！今天是我可怜你，先定1000杯给你涨业绩！我公司员工多，不知道你们这小小奶茶店能应付得过来吗？”
典璋璋当机立断，笑眯眯地招呼刘师傅拿出pos机：“预定明天1000杯珍珠奶茶，承惠全款预付5000元，刷卡还是现金？”
什么叫客户就是上帝？给顾客最极致的体验？一下就用上了“您”了，竟然还给了他笑脸。
冯老板语塞：“……刷卡。”
男人思来想去，开始复盘，隐约觉得自己是不是被套路了？
冯老板走了，留下了五千元预付款，带走了一颗破碎的心。
他开车回家的路上，车载电话响起来，冯老板接听后惊喜道：“大哥！你出差回来了，今晚回家吃饭吗？”
想起他无所不能的敬爱的大哥，又想起刚才的憋屈，冯老板大声控诉，斥责现在小姑娘思想品德滑坡的问题。
中心思想就是——大哥，我被坑了啊。
“蠢货，你招惹人家干什么？”冷厉的声音从听筒里传来。
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“it"saboutthemoney,money,money。weneedyourmoney,money,money——”[1]
今日天降横财，典璋璋哼着小曲儿决定犒劳自己，晚饭就去cbd商圈觅食吧。
cbd商圈因为是老城区，人流量不复以前繁华。虽然美食城也已荒凉，但每年店铺倒闭也会有新的店铺开张。
典璋璋认为，每次吃新店就和拆盲盒一样，吃的就是刺激。
今天她选择的是一家新开不久的烤串店，经过店门口就能闻到浓郁的辣椒孜然香味，烧烤气息扑鼻而来。
她看一眼墙上的菜单，特惠主打还有大盆酸菜黑鱼？
图片上，棕黄陶瓷大盆里浮着白嫩的鱼肉和鲜红的辣椒、绿色的酸菜，典璋璋的美食dna已经自动开始分泌口水。
典璋璋深深吸一口香气，仿佛要把这口气游遍任督二脉、五脏六腑，轻声自言自语：“虽然一盆酸菜鱼是两人份，但我觉得我可以。”
阿游：[温馨建议，玩家请正视自己的食量。]
典璋璋不以为意，复读：“我觉得我可以。”
她还是很谨慎的，没有点烤串店主打招牌烤串，只单点了一份酸菜鱼。
因为客流量不大，酸菜鱼很快就端了上来。
扎扎实实的一大盆，配上一小碗晶莹剔透的白米饭，典璋璋闻着这酸味都口水泛滥。
陶瓷的碗中鱼汤都熬成了奶白色，白淡嫩嫩的鱼片一片潜藏在同色的汤里，羞怯怯都不肯露头。
上头最后泼的这一勺热油还在吱吱作响，里面的辣椒碎、花椒碎、蒜蓉等香辛料在烈油的炙烤中不得不散发出独有的芬芳，最上方点缀以红花椒和青花椒，青红二色霎时好看。
典璋璋迫不及待拿起筷子来，拨开调料，夹起一片颤微微的鱼肉。
鱼肉看起来嫩得跟豆腐似的，但是并不松散。这是因为下锅前裹了淀粉和蛋清定型。
随便一提，鱼肉定型最重要的是鱼肉不能在汤沸腾的时候下锅，否则鱼肉上裹得粉会散开，不但无法定型，也影响汤的口感。
甫一入口，唇齿生香。
都说酸菜鱼鱼片为了鲜嫩，厨师大锅中只能翻滚上30秒，剩下是靠在滚烫的沸汤而熟透的。
因此咸汤淡肉，但这小小的鱼片还是沾满了鱼汤的酸香，作为第一口惊艳，令人胃口大开，典璋璋不自觉夹了一筷子米饭。
酸菜鱼和白米饭真是绝配！
这家店的白米饭不是像大锅饭一般煮个半熟再上锅蒸出来的，而是用柴火饭模式的小电饭煲慢慢焖出来的，时间虽然长了一点，但是无损美味的东北大米晶莹弹润的口感。
典璋璋咀嚼着米饭的甘甜味，竟然有些思念老家的柴火饭了。
小时候多向往大城市里各种好吃的啊，长大后的人们反而认为柴火饭才是最美味的米饭。
但是典璋璋在农村的日子也只剩下了回忆，再也没有爷爷奶奶焖好柴火饭等她回家。现在她在老家应该还有一户破败的宅基地和一亩薄田，荒得不成样子，集体也不想租赁。
典璋璋再舀了一勺鱼汤，奶白色的鱼汤上还有星星点点的油光。
虽然是奶白色，但是里头融合着深层的绿，这就是酸菜的精华所在。
鱼汤顺着喉咙温暖了食道，一路通向胃里，令典璋璋不自觉喟叹一声。
咸香、鲜香、酸香交织融合，又不失柔和，醇厚不失清爽，是让人一口一口能把米饭干光的程度。
好喝！世上怎么会有人不爱酸菜鱼！
汤中的奶白色是油脂的乳化反应，其实奶白色的鱼汤非常好做，只要最初炒料时加足够的油，后来加汤用开水，油脂就能乳化成白色的。
这一点技巧在做各色汤底都可以使用，不提豚骨汤等肉汤，即使小小的一块土豆，先炒后炖，只要加开水，也是乳化得香气四溢，成就一碗土豆浓汤。
品尝的动作有些急切了，她一不小心嚼到一口花椒，那滋味怎么形容呢，好比刹那间有一道迅猛的闪电直冲典璋璋的天灵盖。
典璋璋直接一哆嗦。
在满鼻腔充斥着花椒霸道芳香的情况下，忙不迭把小花椒粒吐掉，连喝几口鱼汤。
她再夹一口酸菜，酸菜丁切的两厘米大小，典璋璋咬得咯吱咯吱响，浓郁呛人的气息已经化进汤里，空口嚼酸菜的时机正好，清脆多汁，配上米饭，谁也不喧宾夺主，反而相辅相成。
待鱼片吃的差不多，往碗底捞捞，又能捞到几块鱼排。
鱼排是先油炸过的，有着金黄脆皮，又在汤中沉沉浮浮如此之久，饱吸了汤汁，脆壳软下来。
典璋璋特别喜欢啃鱼排，虽然没有几两肉，但是香得特别勾人。这家店手艺非常不错，重视细节，鱼排应当是用水浸泡冲洗过去除了血水，因此骨髓中一点腥气都无，典璋璋啃得不亦乐乎。
正吃着呢，下饭下饭再下饭，等到典璋璋一筷子落空，回过神来才发现一小碗白米饭已经没了。
她轻轻触碰有些饱腹感的小肚子，看看剩余的的酸菜鱼：“……”
典璋璋不得不忍痛，放弃了再叫一份米饭的想法。
典璋璋坚定:打包加热，海鲜就失去了本身的鲜味，不就是小小的两人份，她还在长身体，她可以的！
心中激动澎湃的典璋璋明面上还是文静优雅，餐桌礼仪无可挑剔，不看她一筷子接一筷子几乎挥舞出残影，都想象不到她的进食速度。
看着小姑娘吃得这么香，服务员的目光也不自觉被吸引，这可是当面吃播，他们经常端盘子路过时就随便扫上一眼，肚子也感觉饿得慌，只能等忙完这一阵吃员工餐。
等到典璋璋努力连汤底都干得只剩一半，吃懵了坐在座位上消食了好一会儿，才颤颤巍巍地扶桌起身。
换做前世经常上山下海探寻美食的典璋璋，也不会像饿死鬼投胎一般这么凶残。
她找借口：只怪这副身体太缺油水了。
典璋璋：[阿游～嗝！]
她的语气开始谄媚：[积分不是能兑换道具么？有没有速效消食片，快、快救救我！]
可怜的女孩气若悬丝，仿佛病入膏肓、命不久矣，哪个系统看得了不觉得可怜可叹可爱？
阿游：[……]
祂的安全保护模块能检测到玩家的身体健康数据，因此明白玩家正处于暴饮暴食的不健康状态。
本体复读机·阿游开始播放录音。
录音里，这位玩家信誓旦旦：“虽然一盆酸菜鱼是两人份，但我觉得我可以。”
阿游请求：[玩家是否同意授权我做一个玩家真香打脸合集？]
典璋璋一秒不带犹豫的：“做吧做吧，嗝～”
“随你做，反正别人也看不见。现在亲爱的阿游快救救我！”
她模仿发出吃鸡游戏语音：“救救我！”
你别说，还真挺像的。
阿游：[玩家的等级还不足以开启系统商城……算了，连店铺都要帮你黑箱了……经检索，检索到可治愈玩家病症的道具，扣除金币50，购买饿货能量棒，已发放至玩家背包。]
[饿货能量棒：好消息好消息！xx公司因经营不善，饿货能量棒大甩卖了！以前需要998的饿货能量棒，现在通通50，通通50！别人家的能量棒只能释放能量，我们家是存取多功能一体能量棒！只要一根能量棒，猛涨一个月的饭量；只要一根能量棒，闯荡无人星域不是梦想！]
典璋璋：“……”
就……感觉到了那么一丝丝的不靠谱。