第一百零六章云
“做父亲的感觉怎么样？”乔安看着库笑着问道。
“挺开心的，感觉每天都有用不完的力气，再苦再累，只要回到家看见晴就浑身充满了力量。”库都有点不好意思了，摸了摸头掩饰自己的尴尬。
“这就是幸福啊！有家有妻有子。”乔安也替库感到开心。
“对，是幸福。”库在心里默默的念叨这俩字，越来越觉得对。
“行了，下午我来堵口子，你就在家多陪陪晴吧！明天看看能不能收帘盖。”乔安说道。
“行，那我就明天再过来看看。”库也知道乔安是为他着想。
乔安转了一圈也没发现有什么问题，便打开了一个小口。想着也没什么事情，便想去芦苇荡去看看。
芦苇荡还是一片干枯之象，春风还没有给它焕发生机。看来想吃芦笋还得等一等，不知道冬季的时候嘎嘎兽会去了哪里？
芦苇没有发芽，岸边倒是有一些野菜发芽了。不多，但是一餐那是够够的。很快乔安就找了不少野菜，正打算回了。
“安，你在找野菜？”云老远就看见有个人在这里，只是没想到是安。
“不是，我来看看芦苇有没有发芽，顺便采了点野菜。”
“好像还没有发芽。”云看了眼芦苇荡说道。
“确实没有发芽，不过这岸边的野菜倒是发了不少。大概没人来采过，还挺多的。”
“确实，一般大家也不会来这里采，都是去林子里的。”
“你来这里有什么事吗？”乔安也没见云采野菜，便问道。
“哦，我来钓鱼。每天就吃那些东西，嘴里都没味了，想钓条鱼来改善改善伙食。”云张口就说出来意。
“对了安，听说你很会做鱼，你能不能教教我？我就只会烤鱼，而且也一般。”
云是真的挺不好意思的，她其它的菜都做得挺好的，唯独鱼怎么弄都不太好吃。
“行啊！那你想吃什么口味的，和我说说。”乔安也挺乐意教人做菜的。
“我们一边钓鱼一边说吧！刚好我带了很多线，够我俩钓鱼了的。”云也不想让人干等着。
“行。”想想也挺久没有吃鱼了，新鲜的鱼还是不错的。
很快俩人就找了一个不错的位置，穿好鱼饵，甩进水里就等着鱼儿上钩了。
“哎，我听说有你那有一种叫辣椒的东西，那个做菜好吃吗？”云弄好一切之后就迫不及待的问道。
“喜欢吃的人还是觉得挺好吃的，不过刚好开始吃会觉得辣，受不住。”
“那没关系，只要做出来的菜好吃就行。我真的是受够了这没滋没味的菜了，刚好有辣味了，最好了。那你那还有吗？”
“还有一些，也不是很多了。不过我已经育苗了，到时候会种很多，你要种吗？也可以去扯点秧苗回家种。”乔安立即安利云种植辣椒。
“要种，我也在后院开了一片地出来，打算学着你种菜。也懒得天天进山找了，方便不少。”
“吃不完的还可以晒干，偶尔进山找点自己没有种的菜吃就可以了。”
“对啊，这样可以有大把时间做其它的事情了。对了，你那辣椒苗可得给我留点，我也想种点。”
“行，辣椒还可以做不少的菜吃。新鲜的嫩辣椒可以做虎皮尖椒，辣椒酿肉，辣椒炒肉。辣椒红了还可以做剁辣椒，酸辣椒，晒干辣椒还可以做辣椒粉。这些都可以保存很久，到时候想用的时候就可以拿出来用了。”
“这还能有这么多做法？那用辣椒做鱼怎么做？”
“酸辣椒和鱼再加点酸菜可以做酸菜鱼，酸酸辣辣的可开胃了。辣椒粉可以做香辣鱼块，鱼要先剁成块用油炸了炸才做，也是挺下饭的。”
“那你那里有酸辣椒和辣椒粉吗？”云被说得恨不得现在就有吃的。
“还有点，你可以去拿。”乔安挺喜欢云的，也很感谢云昨天的帮助。
“行，等我钓到鱼了就找你拿点，我也来做一个。”云很开心。
“行。”
“动了动了，鱼儿上钩了。”云拉扯手里的线，一拉一松的很有规律。
“开门红，这条鱼还不错，虽然不算大但是我也能接受。”云手脚麻利的解下鱼放进篓子里，接着弄好鱼线接着钓鱼。
“这个大小可以做红烧鱼不错，太大的话就不太方便油炸了。”乔安有看见鱼，三四斤左右，按照这里的锅大小来算，刚好合适。
“红烧鱼？那要怎么做？”又是一个新菜式。
“把鱼鳞刮干净去除内脏和鱼鳃，洗掉鱼身的粘液和鱼腹的黑膜，粘液和黑膜都有很重的腥味，一定要清洗干净。把鱼打个花刀，撒盐腌制一小会备用。
准备野蒜几粒拍扁，方便炒出香味，生姜一块，切成薄片，几粒干辣椒备用。
这个时候鱼也差不多腌好了，我们在鱼身上均匀撒上面包粉，吸干上面的水分一定要撒到鱼身为干燥状态，这样炸制的时候不会粘锅，还能使炸出来的鱼遍体金黄形成脆皮。
全部处理好以后，我们把鱼炸一下，油温6成热，油面轻微冒烟，提着鱼尾先把鱼头浸在油锅中炸一会儿，鱼头部分不易熟，要先浸入油锅内炸一会儿，这样才能和鱼身生熟一致，再把整条鱼滑进锅里，这样才能让鱼定型。
炸的时候不要翻动鱼身，以免鱼皮破损影响定型，当鱼身炸成金黄色，表面非常焦酥时，轻轻地把鱼捞出来，控油备用。
锅内留少许底油，加入一勺辣椒粉，倒入准备好的姜、蒜一起翻炒，炒出香味以后沿锅边加入适量的清水，加入适量食盐，把炸好的鱼放进去，不停地把汤汁浇在鱼身上，不要翻动鱼免得把鱼翻得皮开肉绽，盖上锅盖转小火炖10分钟。
10分钟以后，鱼已经吸收汤汁变得非常鲜嫩，能用筷子轻轻戳破，这个时候汤汁逐渐收浓以后轻轻地把鱼盛出来就算是做好了。”
“感觉挺复杂的又像挺简单的，不过安你说的好详细啊！这么详细我肯定能做成。”云是信心满满。