第三十九章做鱼丸
几人都沉下心来慢慢钓鱼，也不再弄一些小动作了，看来是准备安安心心的钓鱼了。
乔安没管几人，小孩嘛，受点挫折才能成长，师父领进门，修行在个人。
接下来的时间里大家都有点收获，多多少少的得了那么一两竿。
“钓完这一竿就收工回家了啊！”再钓下去还不知道得什么时候呢！
“怎么这么早就回了啊？”
“对啊，我这才刚开始呢！我还想钓条大点的鱼呢。”
“对啊，我钓的也是小鱼，想要大点的。”
“就不能再钓会？这才刚开始上钩呢！”
几个小的顿时哀鸿遍野，想继续钓。
“不行，钓了这一竿里就回家，再钓指不定得什么时候呢！想钓鱼明天赶早。”乔安可不惯着。
“那明天也来钓鱼吧！”
“对啊，我明天一定钓条大鱼。”
“我也是。”
“好了，准备收工吧！”人不大，口气不小啊！“多学学你们大哥吧！”
“大哥只是比我们大才懂事，等我们这么大的时候肯定更听话。”光是不服气的。
“对啊，我们只是年纪小了点，贪玩了点，等长大就好了。”
“是啊，你不能拿我们比较的，大哥大了我们那么多。以后我们也会像大哥一样棒。”
“行行行，我说一句你们有三句在等着我，我说不过你们。走了，回家了。”再说下去也没意义。
贝倒是不好意思了，连忙去把鱼拿上，带着弟弟们一起回去。
“那这个鱼怎么吃啊？还是给嘎嘎兽吃啊？”
“我想吃，我还没有吃过鱼呢！想尝尝味。”光对于没吃过的东西都有点想吃。
“光你就是个馋虫，什么都想吃，就没有你不想吃的。”阳揭穿自家弟弟。
“哼，我本来就没有吃过鱼啊，想吃怎么了？你不想吃？”
“我……”一时被噎得说不出话来。
“我也想吃，阿姆你会做给我们吃吗？”麦也没有吃过。
转头看了几人，脸上那是什么表情？就那么想尝尝味？？
“行，回去就煮给你们吃。”得嘞，自己也是想吃的。
幸好这个时候进山的人都还没有回来，不用被当作猴一样被围观。
“把鱼放在围栏那里去吧，待会就在那里杀鱼了。”这可不能在家里弄了，太腥。
回家拿上石刀、盆、板也去了围栏处。幸好还没有把嘎嘎兽关在这里，不然今天肯定不能在这里杀鱼了。
乔安认不出这种鱼，正常长度，身上都是细细小小的鱼鳞，不细看都以为它没有鱼鳞。头大，但是不是大头鱼，牙齿小而密集。
“正确的杀鱼方法可以让鱼肉更加鲜美可口，接下来我会告诉你们一些杀鱼的步骤：
1 拍晕：用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上。
2 去鳞：用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害。对于比较大的鳞，可以直接用手扣掉，比较快。我们这条鱼鳞都是很细小，所以要用刀刮干净。在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净。
3 挖内脏：在鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，然后用手或者工具将内脏取出。
4 挖腮：将两面的鳃用食指抠出来。
5 去腥线：将鱼内外清洗干净，在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀，正反面分别抽出鱼腥线，将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出即可。
在杀鱼的过程中，要尽量保持鱼身的完整，避免造成过多的伤口，同时要注意安全，避免被鱼刺或刀具划伤。”乔安很快就把一条鱼宰杀好了，“会了吗？”
“看会了，手不知道会不会？”
“对啊，不过我们都记下了。”
见几人都有认真学习，接下来就把剩下的五条大鱼也宰杀了，剩下五条小鱼就继续养在笼子里吧！
“我们今晚就做鱼丸子吃吧。”
先把鱼头斩下，沿着鱼龙骨把鱼肉片下来，再把肋刺片去，把鱼皮撕下来，或者用刀把鱼肉片下来，这样比较干净，再把龙骨斩断，鱼鳍斩下不用，鱼骨清洗干净备用。
第二步：现在来刮鱼蓉了，先把鱼尾巴那点红色的鱼肉切下来，红色这点鱼肉是比较腥的，然后用刀从鱼尾处45度角刮下来，不要用太大力，自己把握好力度刮，刚开始要多试几次。
第三步：把刮出来的鱼蓉一点点先收集起来，不要一直留在刀上，这样鱼蓉会随着刀发热而变熟的。
第四步：鱼蓉刮至能看到红色肉就不要刮了。
第五步：碗中准备小半碗水，加入姜和野蒜，把姜蒜的汁抓出来，姜蒜汁抓出来后，把姜蒜扔了。
第六步：把刮出来的鱼蓉放到大碗中，加入刚刚抓好的姜蒜水，再加一点点面包粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，越搅就会越起胶，阻力就越大，这正是练臂力的时候，搅个一刻钟左右，再把它摔打几分钟，摔打的越久越有劲道哦。
第七步：摔打好后，现在开始做丸子，锅中装多一点冷水，调小火慢慢煮，接着我们用手抓一点鱼蓉，从虎口处挤出一个小丸子来。用勺子把它刮下来，直接把它放到锅中，稍微在水中动一下它就下来了，等它在水里煮一会就会浮起来。
第八步：鱼丸全部做好后，调中火煮，煮至微开会有很多浮沫，可以用勺子把它撇掉。
第九步：浮沫撇掉后，煮多两三分钟就可以了，关火把它捞出来，然后直接放到水中泡着。
大家伙是看着乔安做的，谁能想到那鱼怎么就变成一个个白色丸子了呢？
接下来重新起锅烧油，放入姜块，再把鱼头鱼龙骨鱼鳍鱼皮全部放入锅中用油煎，煎至两面金黄再加入开水（用小灶烧的），盖上盖子用大火炖汤直至汤变成奶白色。再把所有的骨头捞出来，只剩下汤，然后加入鱼丸，再用大火煮开就可以，最后加入盐。后院有种的野蒜，掐上一把叶子当作葱用，剁碎放入汤里，更加香了。
“汤里也可以放点野菜，这样有荤有素就非常不错了。”
“这就好了？”
“这也太香了，这如果叫难吃那就没有好吃的了。”
“对啊，这么香怎么会难吃呢？”
“行了，别拍马屁了，贝去叫你姆父他们过来吃饭了。”看着这几个马屁精摇了摇头。