第 69章 紫菜肉卷
家里其他人都已经吃过饭了。只有姜如意和小胖子水米未进。
嗯，不对，小胖喝了两杯枣茶。但于大有和孙菊花做的饭，他不吃。他现在看见这俩人都闹心。
“那大娘给你做紫菜肉卷，咱今天吃点好的，明天开始再吃减肥的东西，行不行？”
“行！”
姜如意一扁袖子进厨房，厨房里只剩了些瘦肉。
“菊花，你去肉摊上给我买些肥油肉。顺道再往你妹子那儿拐一趟，先抱回来一包炸酥肉，让宋公子先吃着。
然后跟你妹子说，你哥晚一会儿去摊子上，让他在家给我剁一会肉馅儿。”
家里有外人，就别用研磨机了。
孙菊花一出去，回来少说也要半个时辰。
姜如意怕把这小胖子饿死，打了两个鸡蛋，拿一些紫菜，先做个汤，紫菜蛋花汤。
鸡蛋打的薄薄的，水开后转圈淋到锅里，一勺盐，一勺香油，白胡椒粉，出锅再加一把芫荽(香菜)。
宋森对着灶房深深的吸了吸鼻子，就是这个味儿，香的很！
姜如意做好后拿了个小炉子，就是他们吃火锅的那种。
两个人一组，送到书院里的不少，但家里还余了几个备用的。
砂锅放在上头，“宋公子，你来先喝些。”
油润润的紫菜蛋花，翠绿的香菜点缀。胡椒的辣，鸡蛋的香，紫菜的鲜。
宋森埋头喝上一口，这才是好喝的咸蛋花汤。
于大有两口子做的跟泔水汤似的。倒不是说不放油，他们放的香油也挺多。但那个味道味道真绝了！
汤做好后，姜如意也端了一碗喝。
让于大有那大傻子在厨房里剁肉馅，给瘦肉剁成肉泥。
正好他剁完，正好孙菊花差不多就该回来了。
紫菜蛋花汤做的不多，三小碗左右。小胖子喝了一碗，姜如意喝了一碗。
然后，她给小胖子递过去一包酥肉，“等着!大娘给你做肉卷去。”
剁好的肉泥里加盐，糖，胡椒粉，料酒，葱姜水，和愣匀。
然后两片咱们的紫菜就是那种大片方形紫菜，肉馅儿铺在紫菜上 。
别人用一片，姜如意给这小胖子放三片的厚度，紫菜中间抹一层水就能粘的严严的。
肉馅铺上去，卷紧实，切成一块儿块儿的，放锅里直接用油煎。一刻钟能煎好。煎好后撒上一层辣椒粉，脆香脆香的。
切成肉丁的做的肉卷，可以上锅蒸。吃起来口感扎实的，也好吃。
姜如意想直接用油煎，所以就肥肉瘦肉都成了肉泥。
又炒了一道醋溜白菜，焖了一锅米饭。
“晌午先对付着吃一口，晚上大娘给你送烤鸭，配上甜面酱吃。行不”
宋森拿了个海碗，半碗的饭，醋溜白菜拨了一大半，盖在上头。
闷头扒饭，时不时的再喝上一口汤，就一口紫菜肉卷。
听到姜如意问他，腾不出嘴说话，抱着碗连连点头。
饭吃完，姜如意要把五两银子退给他。这个月大半个月都没让人吃好，钱不能收。
小胖子吓得连连摆手，“不了不了。”说完人迈着腿就跑了。
他怕姜如意把钱退了之后，不做饭。
姜如意拿着三块碎银子站门口惊的目瞪口呆的。退钱还退不出去了
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于大梅下午回来，听说她娘不走，
“娘，那我把被褥搬您屋里。咱俩趁着睡”
呀！姜如意一拍额头。她就说么，老感觉有些不对劲儿。
“我这光惦记着你三弟了!愣是没发觉，被子我没拿来。
这天儿，没被子可不行。你跟你嫂子去布庄给我买一套回来。要棉的。”
姜如意递过去五两银子，这个价格买成品是买不到厚的。最多买一个薄被薄褥子。
于大梅：“娘，买成品能挑花色，您要不跟着去？”
姜如意：“我不去！我得往城门口跑一趟，交代你蔡大娘回家给老三带话。我不回去，他也不能搁家歇着!
按这回我来的量做红薯粉， 我回家得查收!”
“……。”
说完，姜如意兴冲冲的迈着小碎步往城门口去，让隔壁邻居给捎话。
姜如意一来，别人暂且不说，宋森的日子是好过了。
姜如意在这十几天里，为了让他再瘦一些，饭菜调配的更上心了。
大白菜烫一下，鸡脯肉丝烫好的胡萝卜丝，土豆丝，炒好的菠菜给他卷菜卷吃。
给他做白菜蛋饼，杏仁煮羊肉，荷包蛋炒面，淀粉豆腐蔬菜汤。
给他做木耳鸡蛋虾米包的素包子，给他做加盐，胡椒粉，辣椒粉，孜然烤的小馒头。
就这么吃，半个月，他还又瘦了三斤。人现在其实不是很胖了，跟三个月前比起来，瘦了得有两圈半。
终于，他们学堂放假了！
姜如意给他烘了两罐子的鸡胸肉，一罐子是只撒了盐，把鸡胸肉锤的薄薄的鸡胸肉片。
还有一罐拿白糖花椒粉自己做的五香粉和辣椒面裹上烤的长条肉干儿。
又做了一罐子，小罐的紫菜拌虾米。一半糖，一半醋，加点胡椒粉，香油，再倒开水拌汁。
20几片的紫菜，放锅里烘干，撕碎，撕成小碎条。拿刚才拌的料汁倒进来。
封罐子里，放个十天半个月的不成问题。
之前摸的小河虾，姜如意把它们晒干了，现在还没用完，这次一次性的全倒到紫菜罐子里了。
他走的那天姜如意还给了他一盒菠菜玉米面的窝头。牛奶玉米面饼子。
反正天冷也能放的住。
“听大娘的话 ，这十天回去的路上，少吃大肉大肉。到家前你还能再瘦两斤。
紫菜拌虾米少吃些，油大!但是途经客栈的时候。
拿到后厨，让他们用这个给你做汤，里头打个鸡蛋，配着喝。
也可以直接夹到饼子馒头里当夹菜吃。鸡胸肉片一天吃三片。
那一罐掺了辣椒粉的鸡胸肉，路上别吃。还有那两大盒的鸡蛋卷，到家了，你也带回家给你娘尝尝。啊。”
“晓得了。姜大娘，这回我回家，我爹看见我瘦了，肯定高兴。
要是真的给我过年多发压岁钱儿，嗯，明年就算我娘不来，我给你的饭钱也涨价。一个月我给你涨到十两银子。”
“中！回吧。”姜如意跟人摆摆手，人家派来的车夫一扬鞭子，启程了。