第19 章 柿子糕
下午的饭食主食给他们换成了糙米肉渣饭，和上午剩的那半斤碎肉，还有又买了两斤肥油炼的油渣一起焖的。
红烧土豆，清炒菠菜，鸡肉炖板栗。山药汤。
因为三四点到第二天的时间太长了，所以下午这顿饭尽可能的放很多的主食，让他们吃了顶饱。
当然也会再给他们一份能充饥的点心。昨天带来的柿子挺多的，姜如意取来十斤的细面粉，三斤玉米面。
把柿子捣成泥，撒两斤饴糖，放入面粉搓成一个个的小圆球，上锅蒸一刻钟，蒸熟。
一刻钟后，就是香香软软的柿子糕了。
做法虽简单，但一个个橙黄透亮的小圆球，看起来颜值还是挺高的。
姜如意自个儿也捏了一个尝一尝，味道还可以。
五斤的糙米，两斤细米混着蒸，花了100文钱，糙米比粗面要便宜一些。
土豆自己家拿的，按照市价30文六斤。菠菜还是之前的混炒青菜，十文一筐。
鸡肉就给他们用了一只，剁到很小的碎块，一斤鸡肉20文，一只鸡三斤多，七十文。
板栗现在没在街上看到，问了问孙菊花，大概还能卖到五文钱一斤，板栗用了三斤15文。
算到这儿，姜如意打了下岔，“这板栗能卖这么贵大有，你等下回村的时候让你三弟多去打一些。”
交代完后才接着算，嗯，还两斤糖，用的不是洗好的那种乳糖，也不是白糖，用的是最次的次等糖。
十七文一斤，用了两斤左右，按照三十四文算。
还有柿子，柿子是一文钱两个。下午用了大概十个柿子五文钱。
所以下午这一顿饭的支出是256文。
这咋这么便宜？比上午还便宜。
“娘，你是不是忘了计算柿子糕用的面粉钱了! 还有下午炒菜的油。”
“对对对。十斤细面，三斤粗面，一共74文。然后油挖了一大勺，按十文钱算吧。”
肯定是不到十文，但是姜如意懒了，懒得算。
330文，可以啊，这个数。把没花钱的东西按市价上算，一共的支出应该是568文，一天的饭菜。
三十个学子，一天能收一两六钱零八十文银子。
不过今天用的肉少，如果哪天适当的加两斤肉，价格就上去了。
这应该要比摆摊卖素面肉面挣得多一些。他们可能卖一碗面才挣一文钱。
其实最关键的是粮价便宜，细粮一石有120斤。一两银子一石。
咱这儿是种地大省，所以粮食就便宜。人家朝廷怎么形容咱这儿的？
地厚物贱。听着就挺气人的，但自个儿做生意买大头的粮食的时候确实是便宜很多。
姜如意这个账给人算的心热热的。一个月算下来能净挣30两
杨菊花跟旁边坐着的小姑子说，“小梅，你快掐我一下，让我看看这是不是真的？”
姜如意看的好笑，“那是咱们现在做饭做菜还没有加大成本。
你等过两天买肉，多买两斤肉或者点心，本钱说不定要翻一倍。
也不能老给人家做蒸柿子糕，这种说点心不点心，说饽饽不饽饽的东西吧
不过若是只可着八钱银子用，调配着来。这样下去的话，利润会很高。”
正常中午这顿饭，给人家用肉就得到五六斤的样子。咱这收的毕竟是高价。
但姜如意不是拿小虾替代了前期的本钱确实不够。肉片的薄些，混着用。
“那反正头一天省，第二天花，一个月咱们能净落25两吗？”
姜如意一笑，“能什么能，咱们过两天还得买些羊肉，鱼肉给人改善伙食。
还得做正儿八经的点心，做点心你不要糖油
头两天开始的饭就是便宜讨巧的。有了钱，你得把质量给人提上来。
而且我也不打算老拿大酱做饭，那你就得去药铺里买佐料，一包就七钱银子。这么多人吃饭，盐也占一个大头。”
哎!到这儿，姜如意一拍大腿，“咱今天算饭钱，是不是只算油了？盐多少钱算了吗？”
孙菊花默默的补充：“好像是没有。那大概算一下吧，按30文钱”
姜如意吸一口气，抵得上一斤肥肉的价格了。
难怪古代这里常说三石米，一斤盐。这不行，得去找找门路买私盐。
腌菜用的粗盐便宜，但是不能老用粗盐做饭。脑子里有记忆，私盐挺便宜的。
就是卖私盐的人不常来，几年来一回。
孙菊花不等她娘感慨，和于小梅挽着胳膊又问她，“那能有20两银子不？”
姜如意望着两人眼巴巴的眼神，“15两吧。15两应该是可以挣到的。”
姜如意要去买八角，豆蔻些调料回来磨粉，往菜里放。
但古代可能讲究个纯天然，人家药店收的都是天然长成的，所以价格就很贵。
其实买一些没有炮制过的，自己种，这也不讲究药效啥的，说不定过几年就不用在这上头花大钱了。
姜如意又陷入了沉思。杨菊花和小姑子这回没追着她问。
两个人听完能挣15两顿时就开心了，激动啊，两人坐那都坐不住，你拍我一下，我拍你一下。
原本家里卖糖蒜，一个月能卖三两银子就感觉不得了了。
谁知道现在给学子们送饭，就能挣这么多，娘真是有本事！
但是得出结论的姜如意却不和他们一样满意和知足。
人家还想接高端盒饭，酒楼里的小厮们配饭绝对没有她配的好。
听说那些富家子弟有时候一顿午饭要吃一两多银子。
这个钱酒楼挣得，为什么她就挣不得？
但是现在这个菜色是绝对吸引不来那些人的。
做色香味俱全的菜色，是要花钱的。走一步过一步，踏踏实实的脚踏实地慢慢来。
家里日子要先缓一缓。
没等着去给书院送下午的饭和点心，孙菊花就迫不及待的催着于大有回于家村。
“家里攒的这些河虾都不够用了，你快些回村再去，让他们摸一些小鱼小虾。然后家里攒的蔬菜也挑过来两筐。
鸡蛋和隔壁蔡大婶收，城里买着两文钱一个，蔡大婶那儿能三文钱两个买。
粮食……。”
姜如意截断她的话，“粮食别在村里买。别招惹人来打听猜疑。”
孙菊花奉承她：“对，娘说的对!娘，我还想着是不是也让二弟妹他们上山去采一些甜味菊？
这样的话，咱们用糖的钱不是就能省了吗？”
姜如意点头赞同，到时候用甜味菊煮的水和面做点心，能省不少的糖。
把各个地方可以去省下的成本都说完，姜如意又对着于大有道，
“明天是不是王老头会赶驴车过来？那你到时候坐驴车来，别傻不登的走路。”
于大有：“……。娘，驴车是后天才会过来，后天才是大集。”
“……。那你今天别回去了，明天再回。等后天坐车过来。
你之前不是说家里的衣裳都当在当铺了？明天去把衣裳都赎回来。”
于大有惊喜：“娘！咱家衣裳明天就要回来了!”
几身破衣裳，至于这么高兴吗？
怎能不高兴？同意让去赎肯定是被子也能一块儿都赎回来。
家里除了姜如意有一床厚被子，其余人晚上盖的都是自己的衣裳。
于大友还只有一身衣裳，他晚上睡觉的时候盖的是孙菊花给他腾出来的一身。
虽说是住在厨房里，可晚上该冷照冷。凉风一吹嗖嗖的。
这两天降温还挺厉害 ，猛然听到能把衣裳被子赎回来 ，别说于大有了。
就是孙菊花和于小梅这两个能蹭着住在屋里头的，也激动的热泪盈眶。
“可真的太好了。”
一时间，院儿里几个人控制不住手舞足蹈，紧跟着笑的像是疯了一样。
姜如意：“……。”
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于大有的办事效率也挺高，第二天的饭菜一送过去收到钱。
他直接都没回家，去了当铺。一个时辰不到就回来了。
把这两天收的饭钱花的精光。幸亏当初选择的是活当，要不然就按照死当的价格，这两天的饭钱还收不回来。
不过要是死当的话，人家说不定早就卖出去了。
他给姜如意的一条褥子，大房的一床褥子，一床被子。
二房的一床被，还有三房的两床被子都赎回来了。
“二弟家里的褥子当初当了死当，人家不给赎。”
姜如意闻言如释重负，“那把我的被子和褥子给你弟送回去。我的被子也不要了，都给你弟送回去，让他盖的暖暖和和的。”
“娘~!”于大有感动的眼眶都红了。
给姜如意看的一愣一愣的，他这是误会了吧？
可之前自己不是说过嘛，她要盖新的被子，做新的褥子。
要新里，新被，新棉花。