第50章 背规章制度
《吉吉西饼有限公司公司制度与员工工作流程》
一、公司制度
1 考勤制度
员工应严格遵守公司规定的工作时间，按时上下班，不得迟到、早退或旷工。采用电子考勤系统，员工需准确打卡。如有特殊情况需请假，应提前按规定程序办理请假手续。
打卡是纸质打卡机，当时那个年代还没有扫脸和指纹打卡机，纸质版打卡机已经让欣欢很新奇了，但是它有一个缺点就是来的早的同事可以帮忙没来的同事打卡，这也是一些老员工后来才告诉欣欢的。
休息是每周休息一天，在周一到周五之间可以休息，周六周日店里比较忙，不能休息。
请假是提前一天给值班主管请假，批准之后次日可以休息。
2 着装与仪表规范
员工在工作期间需穿着公司统一制服，保持整洁干净，不得有破损或污渍。注重个人仪表，保持头发整齐、面部清洁，不得佩戴夸张饰品。
工作服是公司统一发放的不扣工资，女孩子都是黄绿色的上衣配一条绿色小丝巾，裤子则是深绿色的，看起来挺整洁漂亮的，设计的也比较女性化。对于欣欢来说这工作服已经不错了。公司规定上班女士需要化淡妆，简单的涂一点粉，画个口红就可以了，这样也表示对顾客的尊重，化妆对于欣欢而言不是难事，她在之前的公司已经基本上学会了。
上班要求穿黑色的老婆鞋，每人两双，不留长指甲，不染指甲油，不做美甲，不带夸张的耳环，耳钉，不带项链，不带手镯。
3 工作纪律
在工作场所内应保持安静，不得大声喧哗或打闹。严格遵守工作流程和操作规范，确保生产安全和产品质量。严禁在工作时间内从事与工作无关的活动，如玩手机、闲聊等。
4 保密制度
员工对公司的商业秘密、配方、客户信息等负有保密义务，不得向外界泄露。离职时需交接好相关保密工作。
5 团队协作
鼓励员工之间相互协作、相互支持，共同完成工作任务。不得进行恶意竞争或破坏团队和谐的行为。
6 培训与发展
公司定期为员工提供专业技能培训和职业发展规划指导，员工应积极参加，提升自身能力。
7 奖励与惩罚制度
对于工作表现优秀、为公司做出突出贡献的员工，给予相应的奖励和表彰；对于违反公司制度、工作失误的员工，视情节轻重给予警告、罚款、降职甚至开除等处分。
二、员工工作流程
1 门店员工工作流程
营业前准备
提前到岗，更换制服，整理个人仪表。
清洁门店卫生，包括地面、货架、展示柜等。
检查商品陈列，确保摆放整齐、美观，数量充足。
开启设备，检查设备运行状态。
热情接待顾客，提供优质服务，解答顾客疑问。
按照规定进行商品销售，准确收款、找零。
及时补充货架商品，确保商品不断货。
维护门店秩序，处理顾客投诉和突发事件。
营业后
清理剩余商品，妥善保管。
统计销售数据，填写相关报表。
关闭设备，打扫门店卫生，确保环境整洁。
2 生产员工工作流程
原材料准备
按生产计划领取所需原材料，检查原材料质量。
对原材料进行预处理，如清洗、切割、称量等。
生产制作
严格按照配方和操作流程进行生产制作。
注意食品卫生和安全，确保产品质量。
合理安排生产进度，保证产品及时供应。
包装与储存
将生产好的产品进行包装，标注生产日期和保质期。
现烤面包一般只卖当天的，不会过夜，生日蛋糕保质期最多三天，平时在公司销售时要保持先进先出的销售规则。
按照规定将产品存放于指定区域。
3 配送员工工作流程
接单与核对
接收配送任务，核对商品数量和订单信息。
装车与运输
合理安排商品装车顺序，确保运输安全。
按照指定路线进行配送，确保按时送达。
交货与签收
与门店或客户进行商品交接，让对方签收确认。
及时反馈配送情况和客户意见。
以上公司制度和员工工作流程旨在规范员工行为，提高工作效率和质量，确保公司的正常运营和持续发展。所有员工应严格遵守，共同营造良好的工作氛围和企业形象。
看着店里主管给欣欢的几页公司的规章制度和工作流程的单页，主管说这周要把这些都背下来，一周后要考察？
什么背公司规章制度？这有用吗？欣欢心里想，员工的工作状态如何平时重在店内的管理者啊！不过让背就背吧。这也难不倒咱们！
不过自己主要是在门店销售，后勤那些配送的，生产的为什么也要她背呢？
可能公司需要每个人都了解这些工作流程互相监督的吧！
这周不但要背公司的规章制度，还要背各种面包的成份和口味。不知道怎么做的用什么做的，就没法给顾客介绍，只有你足够了解自己的产品，才能更好的把她们介绍给需要它的人们！
卖场里各种美味的现烤面包，欣欢以前吃都没吃过，闻着那奶香味就想吃，垂涎三尺啊。