第35章：俞记大饭店正式开业了
十月十八号，俞记大饭店正式开业！
开业这天很热闹，从早晨开始，门前就有舞狮和扭秧歌轮流表演，一直到中午。
四个小时，一个小时表演一次，舞狮两次，扭秧歌两次，各表演二十分钟，用来帮着饭店宣传，吸引客人。
幸好饭店门前地方大，两拨人轮休时就会进饭店喝茶。
沈纪云今日也没去工作，就在这边帮忙招待来捧场的客人。当然有一部分人是冲着他来的，有一部分是他请来的，他也正好借此机会请客，扩展人脉。
饭店内有三个卡座，可以坐八到十人。
六张散圆桌，可以坐十到十二人。
两张双人方桌，一个大雅间，可以坐十五人左右，只有一层。
环境布置的很雅致，人们进来看到就会不由的开始斯文起来。
雅间今日自然是沈纪云的了，他请了十来个人，来的人里有几个身份不低的，他直接就请到了雅间里，雅间里有空调，冷热的那种，俞砚还给雅间里安装了一个电视，放了vcd机子和麦克风，客人吃饱喝足时还可以在这里唱歌跳舞。
这个是目前市内的饭店里还没人准备的饭店雅间模式，俞砚备上了，她知道未来几年就会有，她先一步到位。
刘家人今日也早早来帮忙了，刘爷爷来了也是站在外面看热闹，但俞砚给他们留了一个卡座。
温御如今在追刘君雅，中午下班后接了刘君雅也一起来了，正好借此机会见了刘家人一面。
刘君澜也接了赵奶奶和赵敏娟过来，他们正好坐满了二号卡座间。
其他的桌子也有人来预定的，有人来早定的，定出去两个卡座，两个大桌子。
至少有了一半的定桌，俞砚就放心了。
李叔一家和刘爷爷一家俞父俞母也请了他们今天过来吃饭，但他们说怕他们今日忙，就不过来了，改天两家人儿女回来，一起过来吃一顿饭。
俞砚一直在后厨和鲁大厨忙着做准备，爸爸和沈纪云在前面招待，安排十一点点炮等事宜。
俞墨今天上学，上午参与不了，中午回来可以帮忙。
点心是上午妈妈和面点师傅做的，做法俞砚提前就教给他们了。
俞砚还买了个烤箱，做点心倒是很方便，俞砚也没弄太多花样，就八样，一上午准备的，中午卖完为止，中午不再做了，因为人上了后，就要开始做主食了。
下午也不做，每天就上午做一次点心。
秧歌队和舞狮队表演完后，俞父给结账，他们就离开了，也没在这里给他们添乱，本来俞父留他们吃饭的，他们说今天就不吃了，他们人多，怕影响到他们的生意。
临走他们还给俞父留了电话，说要是周围有人家开业，可以给他们介绍，俞父应下。
来的人们也喊俞父为俞老板，俞父笑着应和，招待客人。
俞砚要求爸爸当老板的，也可以学着招待一下客人，她主要的阵地在厨房。
俞父的朋友们来了看到下岗后的俞父并没有丧气，反而当上了老板，也纷纷夸赞他翻身了。
俞父笑笑，没说什么，要不是有女儿在，他估计翻不了这个身。
开业第一天，有以前爱吃俞砚炒菜的老顾客也上门来捧场的，他们和俞父都认识了，笑着问开了饭店是不是炒菜价格也贵了？
俞父让大家看菜单了，以前那二十个炒菜，有大小份之分，肉菜小份的还是三块，大份的是五块钱。
冬天大部分新鲜蔬菜很难买到了，就是买到也都是温室里种出来的，很贵，所以他们定成了素菜小份两块，大份的三块钱。
以前那样的一份，如果倒在盘子里，也就只能算是小份，俞砚想着老顾客肯定有来的，就把炒菜设置了大份和小份的区别，价格也分开了。
这些人一看桌上的大份菜确实盘大量满，小份的和以前的一份盒饭菜差不多，得嘞，还是熟悉的那个俞记，就是素菜涨的那五毛，他们也能理解。
于是，很快，饭店内就坐满了人。
俞砚和鲁师傅两个人只管下锅炒菜，二厨们负责配菜和做特色锅仔，俞母和面点徐师傅负责主食，沈纪云负责盯着大堂，点酒水，点菜，俞父盯着结账。
俞墨回来后，撸起袖子就开始加入，和服务员一起收拾客人吃完的盘碗。
还别说，几个人一个中午紧着忙，一直到一点半时，总算是不忙了，也有了空桌子。
俞砚和鲁师傅也算是松了一口气。
俞砚亲自递给鲁师傅一杯菊花茶，笑着说道：“放心，也就是开业这天人多，平时就不会这么拥挤了。”
鲁师傅点头，笑着说他知道。
但是，鲁师傅不知道了，晚上，第二日，第三日，依旧很多人来吃饭，而且，点小份炒菜的多。
当知道这些客流都是以前俞砚的炒菜摊子吸引来的顾客后，他夸赞俞砚口碑、好，这些老顾客都来捧场了。
虽然他们点的都是小份，但他们点的也大多都是那么几个菜，他们两个一样的菜可以一起炒，出锅后分两份上桌即可。
第一天开业结束，下班前，俞砚和沈纪云一起算了一下今天的营业情况。
营业额是一千六百三十二，超出了俞砚的预计。
她原本计划能卖到一千就很知足了。
但是除去酒水饮料和肉菜等等成本，其实今日赚的也不多，但一家人很知足。
晚上算完账后，一家人傻乐了一会儿才收拾的回家。
酒水，饮料，卖了不少，点心做出来的都卖空，炒菜也卖了不少，大份五块一份炒菜，人们觉得也挺合算的，一盘满满当当的，值，两个人一个大份炒菜都吃不完。
凉菜俞砚也没多准备，三个素菜，两个肉菜，酸辣萝卜条免费，人们点的最多的是香菜拌猪耳朵，和凉拌豆芽。
酸辣萝卜条更是不够卖，他们晚上下班前又腌制了一大盆。
徐师傅问俞砚，这个菜这么好吃，免费会不会太亏了，俞砚笑笑，说没事，白萝卜也不贵，很多人爱吃不会腌制，有的人就会冲着吃那一口来吃饭。
反正那个是免费的，人们有时候一顿饭能自己去取菜区夹好几次，还有婶子临走时想要要一点的，俞砚也都会让妈妈拿个小袋子给婶子们带一点。
于是，接下来几日，俞砚的生意一点都没落下去人气，依旧每日能坐满。
有些婶子还悄悄说，带一点萝卜条回去，晚上熬点粥，配着馒头，就着那个酸辣萝卜条也是美滋滋的一顿饭。
俞砚听到了，笑笑，让妈妈以后哪个顾客提出想要带点，就给对方，有人问腌制方法，也会教给对方。
也因此，俞母在顾客们的心中也是个善良温和的老板娘，好多人还因此和俞母交上了朋友，她们下午约着去舞厅跳舞还会喊着俞母一起去。
慢慢的，妈妈爸爸在附近拥有了一群一起说笑，玩耍的朋友。
看着爸妈每天开开心心的，俞砚也开心。
饭店的生意就这样走上了轨道。
而沈纪云功成身退，在俞砚的饭店正常经营后，他也不常来了，公司那边开始打地基了。
沈纪云计划是在冬天上冻前，把地基都打好，他的计划是公司的几座大楼要起四层楼，所以地基扎的深，再冻一冬天，明年春天正好开始起大架填墙。
他只能每日忙里偷闲的抽空来接俞砚下班，或者陪俞家人一起吃个晚饭。
这一日沈纪云来时手里捧着一束花，笑眯眯的进了饭店。