第4章 高端食材需要用心去培养
朝阳还未探出地平线，地下室内的灯就已经明亮。
张小白开始了他新的一天的工作，他的动作丝毫不显急躁，尽显一位美食家的专注与热情。
他面前摆着一大盆肠道，显然是即将用于今天盛宴主菜的“猪肠”。
“哗啦啦……”
张小白先是倒入了一把食盐和适量的醋，粗糙的食盐和醋的酸味交汇，用以清除猪肠内外的杂质和异味。
他一边轻柔地揉搓着猪肠，一边细心地检查每一段肠道。
水盆里的水渐渐地变得浑浊，他将浑水倒掉，反复洗了三遍，每一遍都如同对待珍贵的宝物，不容有失。
接着，他取出了地瓜粉，古老的清洗方法能让猪肠的质地更加肥美。
地瓜粉细腻的质地轻松带走了猪肠残留的污垢，这样清洗两遍后的猪肠不仅清洁还带有了丝丝积累的甘甜。
“哗啦啦……”
在这个过程中，张小白像是在进行一场神圣的仪式，他对每个步骤的坚持，每个环节的热爱，几乎到了洁癖的程度。
他的每个动作，都昭示着他对食物几乎是严苛的尊重与热忱。
而在地下室的角落，史密斯先生静静地坐在轮椅上。
一台复杂的医疗设备哒哒作响，通过连接在他肚子上的无数管线，维持着他残余的生命功能。
他的眼神里有震惊、有无奈，也许还有认命，他知道自己已成为了这个暗黑盛宴中的一部分。
他看着张小白那近乎痴迷的洗肠动作，内心明白无误地感受着即将发生的恐怖和疯狂。
即使被束缚在轮椅上，命如丝悬，但在史密斯眼中，也许对前所未有的料理方法产生了一种扭曲的兴趣。
在这场悬崖边上的美食游戏中，张小白是主宰，而史密斯，则成为了他手中的食材。
这个地下室，早已不再是单纯的厨房，而是张小白独特食材准备的舞台，每一场味觉的狂想，都在这里被精心编排。
空气中回响着贝多芬的f大调命运交响曲，那神圣的乐章为这个地下室增添了一丝诡异和神秘。
张小白正专注地清洗着一个巨大的“猪肚”，在这庄重的音乐伴奏下，他的动作显得格外仔细而娴熟。
他抬头对束缚在轮椅上的史密斯先生微笑道：“似乎您平日的胃口相当不错，我猜您一定很能吃。”
他的语气中透着几分轻松，但对于成为一道佳肴的史密斯而言，这样的调侃显而易见地带上了些许讽刺的味道。
此时的史密斯，嘴唇因恐惧而变得惨白，他并没有回应张小白那足以疯狂的绅士气度。
他反而用苍白和颤抖的双唇，迫切地提出了自己的疑问：
“为什么你不直接结束我的生命？难道你很享受这种看着你的猎物，眼睁睁看着自己被制作成食物的过程吗？”
张小白并没有马上回答，他持续着他那沉稳的动作，一边轻轻地清理“猪肚”的内外，一边悠然地向史密斯解释。
“在我们东方有些地方，人们在宰杀猪前会让猪感到恐惧，通过殴打来促使血液迅速循环。”
“这时，猪体内的化学反应会让肉质更加细腻，用这种食材制作出来的食物的味道更加鲜美。”
听了这番话，史密斯笑了，却是一种无奈而又自嘲的笑：
“我原以为我已经洞察了人性中最深的黑暗，但我没想到，还有更极致的境界。”
“你让我懂得了，真正高端的食材，并非随意获取，而是需要精心‘培养’。”
对话中，交响乐依旧在演奏，它仿佛是这场宴会的序曲，旋律中潜藏着张小白对于食材极致理解的狂想曲。
这个地下室变成了他的舞台，而每一个声音，每一次手势，都在演绎着深夜食堂的属于他自己的饕餮悲歌。
在史密斯注视的沉默中，张小白开始了他烹饪的仪式。
这个地下室豪华的厨房内，金色的灯光照在每一件厨具上，反射出耀眼的光芒。
他首先处理好的猪肠在筛网上努力沥干，每一滴水珠都在不情愿地离开肠壁。
然后，他转身至油热的锅旁，香肠发出“滋滋”的欢快声响，被张小白煎至恰到好处的熟度。
与此同时，新鲜种植，经“神秘肥料”滋养的红葱头被他切出了丝丝完美的弧度，投入炸锅，炸至金黄色，沙拉油的香气在空气中弥漫。
金钩虾与姜末一同在热油锅中跳跃，释放出海鲜和姜的独特香气。
张小白再取一把圆糯米，洒进锅中，花生随之加入，每一次搅动都激发出穀物与坚果相遇的香味。
调味料的加入，是张小白对这道佳肴的终极秘密，那些来自“神秘食材”的配方是他精心配制的灵魂。
接下来，他的动作变得格外小心翼翼。
打结的猪肠像是一个等待盛馔的容器，而他带着一丝艺术家的微笑，将满满的内馅儿一点一点填充其中。
完美的填充工作完成后，紧密的麻绳捆绑了它的两端。
大肠在蒸笼中接受着热气的洗礼，中火慢蒸出层层口感，稍后就将出炉。
张小白似是无意间调整了一下蒸煮的闹钟，确保每一刻的火候都准确无误。
这还不是全部，在大肠烹饪期间，他还顺势为今晚的主菜做准备。
“猪杂汤”，这个看似简单却汇集了多种食材精华的汤料，正如他向史密斯君所说的那样，它将是盛宴前的序幕，一道唤醒味蕾的开胃汤。
张小白依旧保持着他的优雅姿态，他没有鲜明的表情，只是静静地进行着他的创作。
而史密斯先生，则坐在轮椅上，身体的束缚反映着他心灵的压抑，只能默默地看着这个狂热的烹饪家一步步揭开他的美食图谱。
“叮铃铃~”
闹钟的叮当声成为了这场诡异盛宴的序章，宣告着大肠包小肠的完成。
在热气腾腾的蒸笼里，一个被精心制作的美味佳肴正待被发掘。
而此刻的“猪杂汤”也酝酿到了最佳的风味时刻。
随着蒸笼的开启，张小白先将猪杂汤小心翼翼地端上桌，热腾腾的汤气在空气中弥漫，预示着一场味蕾的盛宴即将拉开序幕。
接着，他同样谨慎地将大肠包小肠放在主盘中，摆放如艺术品一般精致。
“史密斯先生，很荣幸你与我共进午餐。”
紧随其后，他静静地将坐在轮椅上、身不由己的史密斯推至餐桌前在这个充满着诡异和疑惑的时刻，张小白仍展现着他绅士般的风度。
他不动声色地为史密斯舀起一碗鲜美的猪杂汤，细心地将大肠包小肠切成易于食用的小段。
于是，在珍馐美馔铺陈的桌上，张小白低头吟诵着祷告文，虔诚而又庄重。
我们在天上的父
愿人都尊你的名为圣
愿你的国降临
愿你的旨意行在地上
如同行在天上
我们日用的饮食
今日赐给我们
免沃恩的债
如同我们免了人的债
不叫我们遇见试探
救我们脱离凶恶
因为国度、权柄、荣耀
全是你的，直到永远！
阿门~
那神圣仪式感的氛围，仿佛在这地下室内吹响了正义与邪恶的边界号角。
祷告声结束，压抑的沉默瞬间被张小白那亲切的微笑和话语打破：“请享用吧，史密斯先生。”
史密斯此时的心情复杂无比，他的身体和情绪都被控制在张小白扭曲的烹饪哲学之下。
但面对精心烹调的大肠包小肠和热气腾腾的猪杂汤，他身不由己的本能仍旧被唤醒。
在张小白的指挥下，他的手颤颤地举起刀叉，仿佛在下意识地响应这场深夜食堂的宴飨。
正如张小白所期望的，这场飨宴不仅是味觉的享受，更是心灵的挑战。