第26章美味的卤鸭架
早上四李天就开了他一天的工作先是洗漱，然后开始制作今天要售卖的美食。
首先是开始制作凉拌鱼皮
凉拌鱼皮是一道清爽可口的传统凉菜，其制作方法因地区和个人口味而有所差异。
以下是李天的凉拌鱼皮的制作方法：
首先是准备材料：鱼皮、香菜、独蒜、生姜、小辣椒、黄豆酱、生抽、料酒、辣椒油、细砂糖、食用油、熟白芝蔴；
材料准备好后开始处理鱼皮：鱼皮用温水洗净后，切成小段备用；
然后烫鱼皮：锅倒入适量清水煮沸，加入料酒，生姜；再倒入鱼皮烫30秒快速捞出；
过凉水：倒入凉冰水浸泡一会儿，鱼皮更q弹，或者将鱼皮放入冰箱冷藏二小时左右；
再是制作酱汁：碗中依次加入蒜末、姜末、辣椒圈，辣椒油、生抽、黄豆酱、细砂糖，少许食用油混合均匀；
拌匀：调好的酱汁倒入鱼皮里，拌均匀即可；
撒上适量熟白芝麻和香菜即可食用。
这样一道美味可的凉拌鱼皮就做好了，李天夹起一片凉拌鱼皮准备开吃。
李天先是闻一闻凉拌鱼皮的气味，判断其是否具有鲜美的香味。
有无异味，或变质的气味。接着又用筷子起一些鱼皮，放入口中品尝感受鱼皮的口感，
包括是否爽脆，滑嫩是否有嚼劲，味道是否鲜美。
调味是否合适。通过试吃可以保证，李天出品必须精品。
这会离开门营业还有一段时间李天又开始下一道菜的制作，
准备食材：鸭架、卤料包（可包含花椒、八角、桂皮、香叶、草果等）、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、辣椒粉、花椒粉、芝麻；
食材都准备好后李天又开始处理鸭架：将鸭架洗净，去除多余的油脂和杂质；
然后焯水：将鸭架放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸭架用清水冲洗干净；
然后将卤料包和姜蒜放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮10-15分钟，让卤料的味道充分释放出来；
放入鸭架：将焯水后的鸭架放入卤水中，加入生抽、老抽、盐、糖，根据鸭架的份量调整调料的用量；
煮制：大火煮沸后转小火煮20-30分钟，期间可适当翻动鸭架，确保均匀入味；
然后收汁：将卤好的鸭架捞出，沥干水分。撒上芝麻，搅拌均匀；
卤鸭架制作完成，可直接食用或冷藏后食用。
一股股浓郁的香气扑面而来。不光是店里香气扑鼻就连不远处的村民们都闻到了这透人的味道？
哇这也太看了吧，闻着都这么香。那吃起来得多香啊。闻着就是这么香那一定过很瘾。
我口水都止不住了，说话间不少村民已经来到了卤味店里。
当他们看到刚出锅的秘制鸭架时一个个的眼睛都看直了。
这卤鸭架表面油亮鲜泽还点缀着一颗颗白芝麻，看上去就食欲爆棚。
当李天把卤鸭架盛出时那卤鸭架的香气更加浓郁，馋坏了旁人。
李天我都要流口水了，这卤鸭架多少钱一个，李天笑道卤鸭架五块钱一个买十个送两个。
那好卤鸭架给我来十个。
我也来十个吧。
一时间村民们都争着购买新出锅的卤鸭架。
李天不停的忙活着，他把卤鸭架装好递给了消大叔。
消大叔接过卤鸭架一闻，香真香，彼时他感觉一口气能吃十个。
受不了了，拿起一只卤鴨架就开始啃了起来。
一口扯下一块肉脸上的神情难以言表。
这卤鸭架做得也太好吃了吧，一口下去口感丰富，麻，辣，鲜，香，还带着微甜。
消大叔吃得那叫一个爽，吃完一个又拿起一个吃了起来。
旁人看得受不了了，李天给我也来十个卤鸭架吧。说话的正是旺财。
好的李天把十个卤鸭架打包递给了旺财。
付完钱后旺财接过卤鸭架
旺财在旁边找了个椅子坐了下来，整个身体纹丝不动，犹如一尊雕像般沉稳。
他的目光紧紧地、一眨不眨地直勾勾地锁定在面前那卤鸭架上，
那炽热而专注的神情，真的仿佛是一位无比痴迷的科学家在全神贯注地研究着极其珍贵且独一无二的实验品。
此刻，在旺财的内心深处，唯有对这卤鸭架的热切期待和极度渴望在不断翻涌着。
他缓缓地伸出那略显粗糙的手，每一个动作都带着小心翼翼的珍视，
手指慢慢地、稳稳地拿起一个鸭架，那轻柔的模样真的就如同是在捧着一件世间罕见的稀世珍宝一般。
他缓缓地将鸭架凑近自己的嘴边，在这短暂的过程中，他的脑海中已经开始不断地幻想那即将入口的美妙滋味，
心中更是抑制不住地暗暗思忖着：“这卤鸭架的味道一定让人欲罢不能。”
当他终于咬下一小口时，牙齿与鸭架亲密接触的那一瞬间，
他的表情瞬间变得更加沉醉和痴迷，心中不禁由衷地发出感叹：
“啊，果然就是这个让人魂牵梦绕的味道啊！”
他微微皱起眉头，似乎在用心地去感受每一丝肉质的细腻纹理以及那独特卤汁所散发出来的浓郁味道。
就在这一刻，周围的一切仿佛都悄然消失了，他的整个世界里似乎就只剩下了手中的这一个卤鸭架。
他在心里默默地念叨着：“任何事情都别想在此时来打扰我尽情享受这绝顶的美味。”
旺财完全沉浸在了其中，他的嘴巴极其缓慢地蠕动着，
仔细而又用心地咀嚼着每一口食物，那模样仿佛是舍不得将其咽下，
就像是要把这极致的美味在口中多停留一会儿，好让那美妙绝伦的滋味能够更长久地萦绕在自己的心间。
他的眼神无比专注，没有哪怕一丝一毫的游离和飘忽，连呼吸都似乎变得格外小心翼翼，
生怕自己一个不小心的举动就会打扰了自己这品尝美味的神圣过程。
那副全身心投入的专注模样，让人能够真真切切地感受到，
卤鸭架带给他的那种无与伦比的极致享受和那难以言喻的满足感。
在他的心里，这卤鸭架已然不仅仅是一道简单的食物，
更是一种能够给他带来无尽快乐和深深慰藉的美好存在，
仿佛拥有了这卤鸭架，就拥有了整个世界的美好与幸福。