军粮
那日过后，三皇子的人便没再来找过江晚，日子仿佛又回归了往日的平静。
江晚这几日除了要为皇后所居的凤仪宫以及李美人的芳菲殿尝菜以外，就是研究军粮的事情。
要保存时间长，又要轻便，那首选就是干的东西最好。
思来想去了整整一日，江晚觉得两样东西好吃又合适。一个是芝士泡面，另一个是土豆芝士五彩花馍。
菜品决定好后，江晚便开始紧锣密鼓地行动起来。她须先做两个样给尚食局和兵部的众人都尝过，然后再由兵部上报官家。待拿了官家首肯，这两道膳食才能规模化地制作成军粮。
江晚准备先做面饼。先用小麦面揉成劲道的面团，接着用擀面杖将其擀成一片薄薄的面皮。
直接用刀将面皮切成细细的条状，再拉一拉扯一扯，这样面条就做好了，切好的面条要过一遍面粉，让每根面条之间彼此不粘连。接下来，需要将面条整齐地捋顺，平置于桌面上。接着，江晚将筷子穿插摆放于面条的上层和下层，这样面条就会整齐地呈现出波浪形。
抽出所有筷子以后，将面条码紧，这样原本一条条的长面就缩成了一个波浪形的面饼。这样做的好处是能最大程度地节省空间，还能增添面条q弹的口感。
将做好的面饼上锅蒸熟定型好后，再烧一锅热油，用漏勺盛着面饼在油里炸一下，这样面条吃起来格外香。
江晚看着自己炸好的面饼忍俊不禁，别说，这面饼还真的看上去像现代的方便面那么回事儿。
面饼做好以后，江晚又开始做蔬菜干。蔬菜的添加对于边关将士来说也很重要，因为在白雪覆盖的漠北，菜甚至比肉还要稀少珍贵。
江晚选取了几款蔬菜，小白菜、胡萝卜、卷心菜等，做起来方便吃起来也很有营养。
将胡萝卜切成薄片，和小白菜叶、卷心菜等都平铺在一块竹编托盘上，层层叠叠放在远离火源但又有热度的灶台上面慢慢烘烤。只要烘一晚上，等这些蔬菜里的水分都蒸发干净，就变成了轻便好保存的蔬菜干。等要吃的时候，拿水一泡就可以了。
至于面条的调味，江晚摈弃了现代方便面的调料包，而是直接将盐、胡椒、孜然等调料配比好口味以后研磨成粉，直接撒进面饼里。
这样的方法吃泡面更加方便，置于每个人咸淡口味不同，江晚加的都是适中的量，口味可以用水多水少来调节。
面饼和蔬菜做好以后，江晚还想增加些风味。她想到自己平常吃泡面，最喜欢的就是在里面加一片芝士，这样吃很香，面汤也好喝得不行。
古代虽没有现成的芝士片，但芝士其实也是可以自己做的。芝士晾干了以后做成干酪，更容易保存和运输，好吃又方便。
说干就干，江晚又撸起袖子提了两桶鲜牛乳进厨房里头来。
干酪做起来也不复杂，用牛乳煮开，里头倒入白醋后搅拌均匀。没过一会儿，牛乳里的乳清和固体蛋白就分离开来了。将乳清用纱布滤去，只留下牛乳里的固体，再将纱布扎紧挤干，剩下的奶酪球就是平时吃的芝士了。
将奶酪球静置在通风处等其干燥，待其变硬后用刀切成厚片，和面饼与蔬菜干一道包进油纸袋里头就成了。
芝士泡面做好以后，再要做的是土豆芝士五彩花馍。之所以叫五彩花馍，因为和面用的水皆是用各种蔬菜汁调出来的。这样的面团既好看又营养，吃起来也十分方便。
江晚先前也没做过，就打算先做几个颜色的试试口味。她从食材房里领来了一大把冬日里的嫩芹菜，还领了些胡萝卜、甜玉米之类的。将这些食材放进石钵里头用石杵捣烂，再用纱布滤去残渣只留下汁水备用。
江晚用芹菜汁揉了一个绿色的面团，又用胡萝卜汁和甜玉米汁分别揉了红色和黄色的面团，一共揉了五种颜色，等面团都准备好后接下来就是做馅料了。
芝士是现成的，其次就是土豆泥了。将土豆蒸熟去皮后捣烂，再过筛一边成为细密的土豆泥。将土豆泥冷却以后，和芝士碎一道包进各色面团里。
若按照以往军粮的做法，食物只求填饱肚子就成，可江晚不想这样。她期待每一位上阵沙地的将士都能平安归来，所以自己用土豆刻了一个小章，将这枚小章子沾一些平时调色用得红曲汁，然后印在花馍上。印章挪开，一个鲜红的福字出现在花馍上，代表她对每位将士的敬意与祝福。
经过两日的制作，军粮的样品已经可以品尝了，这一日，江晚带着新做的两款吃食去找姜尚食复命。
因为时间紧迫，兵部侍郎早已急得火烧眉毛了。尚书催得紧，弄得他在兵部如坐针毡。一听姜尚食这里有了眉目，也不管她还有没有尝过，就赶紧先跑过来看，就当是避避风头也好。
此刻，兵部侍郎周问，正端坐于多宝斋，佯装淡定地捋着胡须道：“姜尚食，人怎么还没到啊。”
“请侍郎稍坐，江掌膳不知侍郎要来，因而又说要回去多取一份过来，这才耽误了。”姜尚食坐于上首，与周问斡旋道。
事关军粮，因而文尚食带着冯司膳众人亦在，此刻也一同等待着。文尚食看着姜尚食，淡然地笑了一番，道：“姜尚食可真是好福气，麾下有如此能干的女史。我记着好似从太后寿宴开始，这女史就替姜尚食立了不少功吧？”
姜芸平静答道：“文尚食好记性，想来盯着我这女史也不是一日两日了吧？”
文沁芳闻言一笑，道：“这怎能是我盯着呢？自太后寿宴起，这江掌膳可谓是一人出尽了风头。知道的，说是姜尚食慧眼识珠，善用能人。不知道的，还以为姜尚食手下只有一个女史呢。我看呐，这女史要是再立一功，官家怕是要重赏了吧？以她的年纪资历，赏个尚食我看是勉强了点儿，但要赏个典膳，我觉得绰绰有余。”
此话说完，文沁芳就看了一眼宋薏，见其面无表情，又趾高气昂地收回了目光。
“姜尚食，江晚来了。”段缃进来通报道。
江晚身后跟着羿秋，手里端着些油纸包着的干粮似的东西上来了。
周问刚才一直都坐在一旁不说话，毕竟尚食局两个女人吵嘴，他没必要瞎参合。可见着江晚带着东西进来以后就不淡定了，立马问：“军粮在何处？快，端上来让本官看看。”
在姜尚食的应允之下，羿秋端着东西上前，将其放在了案台之上。
“这？”周问看着干巴巴的一碗面有些摸不着头脑，“这如何吃？直接吃？”
他正准备咬着用油纸包着面饼往口里塞，江晚赶紧拦住，让羿秋上了一叠碗。
江晚向众人讲解方便面的食用方法：“各位大人，这在奴婢的故乡叫做芝士方便面，这食物如其名，吃起来十分方便。只需先用热水泡了以后静置一会儿，就能够像普通面条一般食用了。”
说着羿秋将碗分发给每个人，在江晚的指引下，众人将面饼直接连着蔬菜干和干酪倒入碗中，接着往里头倒入烧好的开水。江晚教他们如何用油纸盖在碗上保温，不一会儿一碗热气腾腾的面就泡好了。
“这，好香啊！”周问忍不住赞道。
“众位大人快趁热尝尝。”江晚抓紧时间介绍：“奴婢想着，既然是军粮，那轻便和耐存最是重要。这道芝士方便面，是由油炸后干燥的面饼、烘干的蔬菜和芝士干酪碎组成的。因为它本就是干的，所以它易保存，运输起来也很轻便。最主要的是，只要想吃，拿出一包来，用开水这么一泡味道就很不错。”
周问听完介绍，依旧觉得十分神奇。刚才看似干干的面饼，经开水这么一泡，就在碗中变成了根根分明的面条。还有那蔬菜干，刚刚明明是干瘪的，吸饱了汤汁以后居然看着好似舒展开了，还很翠绿。
面条冒着香气，最上面那层芝士在热气的作用下已经化开了，均匀地铺在面条上头。周问用筷子挑起一口面，发现最上层的芝士拉出了长长的丝，一口吃下去，面条在嘴里格外香，还有嚼劲。那层拉丝的芝士更增添了味觉的层次与口感。
他紧接着又喝了一口面汤。面汤浓郁，还带着一股奶香。他三下两下就将面条给嗦完了，汤汁儿都喝得一点不剩。
姜尚食尝了一口，也十分满意那面的味道，补充道：“这烘干了的蔬菜，没想到重新泡过水以后，还能吃出鲜脆的口感，着实惊喜。”
她见周问将面汤都喝得一滴不剩，已经心安了十之八九。
“这芝士碎是用牛乳做成的，可以很快补充体力。奴婢是想着，边关将士辛苦，有面有菜再来点牛乳，吃得好了，自然更有胜算。”
周问满意地一捋胡须，显然有些意犹未尽，接着看相羿秋手里的另一盘东西，五彩斑斓的十分惹眼，便问：“那另一道，又是什么？”
“哦，这叫做土豆芝士五彩花馍。”江晚赶紧解释道：“这饼用的是各种蔬菜汁和的面，比普通的面更有吃头，里头包着土豆泥和芝士，大人也尝尝？”
周问点点头，从羿秋手里接过一个红色的土豆芝士花馍。只见花馍上印了一个端端正正的福字，看起来十分用心。表面已经被煎得金黄酥脆了，一层焦香的外壳看着十分诱人。
因为饼还是烫的，周问试探性地咬了一口。没想到这一口下去，里头滚烫的芝士拉出长丝，接着清香绵密的土豆泥就从里头流了出来，实在是好吃得不行。
“这饼的馅料是用土豆捣成泥以后，加上芝士包的。只要不上锅蒸，里头东西就是干的，也能存很久，运送的路途上也不怕挤压。吃之前先蒸一下，等水汽进去了以后，再用小火慢煎一会儿，就会很香。”江晚接着介绍道。
周问本只是抱着随意看一看的打算来的，没想到到了尚食局，这难题居然这么简单就给解决了。且这两道军粮都既方便又好吃，就算让他此刻回去复命，他都有十足的信心。
“好好好，没想到啊，姜尚食。”周问捋着胡须十分欣喜，手里还攥着没吃完的土豆芝士花馍：“尚食局人才济济，怪不得官家让我们兵部来找尚食局一道想办法。不知这位掌膳，这两道菜可否让我带回去复命？若上头批复了，我们也好早些多派些人赶制出来。前方战事吃紧，时间紧迫啊。”
“东西都准备好了。”江晚将一个食盒递给周侍郎。
周问接了东西便紧赶慢赶地回兵部去了，走之前面上发光，眼瞧着就是急着去领功。
众人商议完事情，皆从多宝斋出来。宋薏这段时日都心情不悦，面无表情地走在众人后头。冯司膳见状靠了过来，问：“这丫头眼见着要升官了，宋典膳，你可还记得我同你说得什么？”
“冯司膳此番是有意过来奚落我的？”宋薏没好气道。
“岂敢啊宋典膳，想当年咱们一起入宫，我是想帮帮你的，就看你怎么想的了。”冯司膳道。