第7章 吃火锅
吃过中午饭林悠然就开始准备食材，把牛杂清洗干净泡在水里，晚上吃之前直接切薄片就可以。牛肉切片后用刀背轻轻拍打几下，一半加上辣椒腌制成麻辣牛肉，另一半加上蛋清生粉做成嫩牛肉。五花肉直接切薄片，80年代的食材是真的新鲜无添加。青菜类的就让李姐帮忙洗好装盘。
接下来就是准备底料，没有现成的只能自己炒制，幸亏买到一块牛肥油。先把牛肥油洗干净切小块放在锅上熬制成牛油，转小火加上葱姜蒜和洋葱熬制出香味接着把八角桂叶辣椒段等香料放进去继续熬制，不一会家属院就弥漫起浓浓的麻辣牛油味吸引了好几个家属来围观。
看着她们一个个一边好奇一边咽口水的模样，林悠然忍不住笑了，就让她们回家拿个碗一会熬成一家分一勺。
听到要给她们分一碗家属们一脸不可置信，这还是林师长家横行霸道天天鼻孔朝天从来都看不起家属院其他人的小女儿吗？但是这个味道实在太香了，还是都快速回家拿个碗赶紧跑回来。
林悠然很贴心的给她们讲底料的用法，炒菜的时候放一点进去味道就会特别香，或者炒点肉沫加上这个底料和豆腐一块炖就是川菜名菜麻婆豆腐，还可以放面条里，那味道也是很棒。
家属们听的很认真，小心翼翼的端着各自分到的一小碗牛油底料回家。
牛油底料做了一大锅，分给邻居们才三分之一，还剩很多，今晚吃一半就够，另外一半找个搪瓷盆装起来留着做菜吃。
早上买了很多番茄，林悠然决定在做个番茄锅底，番茄用热水烫过去皮切块，热油下锅炒制成番茄酱，加水多煮放入盐和调料番茄锅底也就好了。
蘸料准备了蒜泥、芝麻酱，没有麻辣蘸料就自己做了一个油泼辣子，家里还找到花生，就把花生粒炒制下赶碎做了一碗花生碎，葱花、香菜同样切碎装碗里，晚饭大家可以根据自己口味调制。
一切准备就绪太阳都快下山了，妈妈来厨房问了两三次需要帮忙吗都被林悠然赶上楼歇着，直到一切准备就绪才把妈妈从楼上叫下来。
餐桌中间摆着小锅下面用木炭加热，锅里的麻辣牛油锅底咕嘟嘟冒着小泡，一盘盘装好的菜品摆了大半个桌子，林悠然笑颜如花的站在餐桌旁，看到妈妈下楼俏皮的吆喝起来
“欢迎品尝悠然火锅，不好吃不要钱哦”
舒美娟好奇的看着那一盘盘没见过的食材，林悠然连忙上前给妈妈介绍
“这是牛肚、牛百叶、牛肠，这个是腌制过的有肉有辣的不辣的……”
“下车就闻到香味了，真的太香了，让我看看然然准备的火锅到底怎么样”
林青云进门就迫不及待朝餐厅走过来，看到这一桌丰盛的菜品忍不住对妹妹竖起大拇指。
“妹儿，厉害了，这都是你自己做的？”
“那当然，我可仔细的问过我同学，都是照着她教我的准备的”
“舒姨好”
“小秦也来了？”
舒美娟看到跟在林卫国后面的秦浩有点吃惊，他怎么又来了？前几天不是说好了退婚，今天……
“美娟，这就是上次大比武第一的闫威龙，小闫，这是你舒姨”
林卫国介绍闫威龙，眼神里藏不住的喜欢和赞赏。
“舒姨好”
“好好，老林，他就是……？”
舒美娟听到闫威龙三个字，顿时激动了起来上前伸出手拉着他的手看到林卫国点点头，话语都带着点颤抖
“好，真是个好孩子”
然后招呼着他进屋。
舒美娟的态度让秦浩以及林家兄妹都一头雾水。
“哥，秦浩怎么来了”
对于秦浩的到来，林悠然十分不满，把哥哥拉进厨房质问。
“我下班去接威龙的时候他正好也在，我就顺口一问没想到他竟然同意，我也不好拒绝呀”
林青云确实为难，都是自己出生入死的战友，总不能因为妹妹以后不说话吧。
“看到他我就感觉晦气，还让他吃我做的菜更晦气”
“好啦，然然乖，就当他是哥哥的客人，给哥一个面子”
林悠然看着一脸讨好的哥哥，还是白了他一眼，然后就张罗着开饭。
一人面前一个空碗，林悠然先端出来一碗碗准备好的调料，介绍后让大家根据自己口味调，推荐香油蒜泥，芝麻酱加上葱花香菜。
“你不是广市人吗？能吃辣？”
看着闫威龙那一碗辣椒，林悠然十分不解。
“我也是云市人，只不过小时候跟着家人在广市长大，口味没有那么清淡”
听到他这么说只有林卫国察觉到舒美娟眼眶湿润了。
林悠然并没有落座而是像服务员般站在餐桌旁煮菜给大家讲怎么吃，豆芽要先放进去煮吃的时候才有味，毛肚七上八下，牛肉煮2分钟，还狗腿子般给闫威龙夹菜，说自己准备下周就去广市。
番茄锅没有加热设备，就让李姐帮忙在厨房煮好端过来，妈妈对这个番茄锅赞不绝口，林青云每吃一口都要赞叹一句，闫威龙也说比自己在广东吃的打边炉味道好。
涮菜快吃完的时候林悠然又把和好的面拿出来做了扯面煮锅里，林青云嘴上说着已经吃饱了但是看到面下锅又忍不住来了一大碗。
最后一家人吃完坐在沙发上聊天，林悠然又端出来切好的西瓜果盘解腻。
“然然，这火锅果真好吃，我真想天天吃呀”
“哥，等我火锅店开起来保准让你天天吃”
“对了，然然，你刚才说需要做加热用的底炉和锅，还有什么鸳鸯锅，要去哪定做呀”
林青云吃过觉得妹妹这个开火锅店的想法确实不错，也更上心了。
“咱市里不是有钢铁厂嘛，我打算去问问能不能定做”
“工厂外人做东西估计不好弄，除非有熟人，你明天先去问问，不行了我帮你找找战友，连队有些转业后安排进工厂，钢厂估计也有”
“交给我吧，我以前一个排长接他老子的班，现在在钢厂做副厂长”
闫威龙竟然主动提出帮忙。