第548章 糖醋鲤鱼粉蒸肉

    苏知鱼在一旁指导，几人渐渐也聊开了，就连一向拘谨的白桂琴也话多了起来。

    “没想到，县令夫人厨艺如此了得！”

    看着眼前四四方方大小一致的豆腐块，白桂琴不禁讶然。

    就连她也不敢打包票，说能切得比年氏还好。

    惭愧之余，倒是把年氏夸得有些不好意思起来。

    “哪里，我也就是熟能生巧罢了。”

    “以前日子贫穷的时候，只能靠自己，如今也就习惯了，这么些年也懒得改了。”

    “再说，我们家老爷也吃惯了，换个胃口他还食不下咽呢！”

    说到这，年氏娇俏的笑脸上洋溢着一层淡淡的幸福。

    苏知鱼弯着眉眼，调笑着掩住嘴角。

    “县令夫人和县令大人的感情真好，同甘共苦可谓伉俪情深啊！”

    这下，年氏越发不好意思，闹了个大红脸，害羞的别过头去。

    “行了，别拿我打趣了，怪害臊的。”

    “臊？什么臊？”

    这时，买鱼回来的张婶，手提着一条大鲤鱼，急急忙忙的就闯了进来。

    她话音只听到一半，不由得一脸蒙圈。

    提着手里的鱼在鼻尖嗅了嗅，又看了看菜篮里的肉。

    “这鱼肉都还新鲜着，不臊啊！就这鱼可能还有点腥。”

    众人一愣，不约而同的相互对视了一眼，不禁大笑出声。

    “张婶，我们没说您呢！”

    这张婶会错意，倒解了年氏的害羞场面，厨房顿时热闹了起来。

    张婶摸了摸脑门，一脸蒙圈的跟着傻笑了几声，便麻溜的处理气鱼来。

    “夫人，今天这鱼和肉您打算怎么做？”

    年氏看了看周遭的配料，顿时来了注意。

    “鱼的话，不如做一道糖醋鲤鱼，肉就做老爷素来爱吃的粉蒸肉好了！”

    “好嘞！”

    张婶熟练的将鱼开膛破肚，清理干净后在鱼背上划出漂亮的刀口。

    苏知鱼不禁感叹，默默的给张婶竖起了一根大拇指。

    不仅仅是因为她动作麻利，更是刀工一绝。

    因为从苏知鱼的角度，她看的一清二楚，张婶下的每一刀，都按照鱼肉的纹理划下的。

    刀口不仅深浅一致，更是没有切断一根鱼刺。

    这样的刀工，非得杀鱼的经验至少十年以上才可以做到呢！

    就在苏知鱼感叹之余，年氏已经有些迫不及待了。

    “张婶，你处理好后，帮我炒些糖色出来吧！”

    不等张婶应声，苏知鱼赶忙毛遂自荐。

    “炒糖色，我擅长，夫人让我也帮帮忙吧！”

    年氏讶然片刻，很快就一脸欢喜的点点头。

    “那行，可别烫到。”

    毕竟是个六岁大的娃娃，烫伤了可不好！

    年氏将灶台交给了苏知鱼，洪秋蓉变习惯性的帮着生起了火。

    “知鱼，油温几成热？”

    “先烧三成吧！”

    二人有一腔每一腔的搭着话，引得一旁年氏来了兴致。

    “你们这是在说什么？”

    熬个糖色，生火放点油和糖熬就行了呀！

    见惯了苏知鱼熬糖，白桂琴一脸淡定，她指着灶头忽明忽暗的火焰笑得灿烂。

    “她们这是在商量熬糖的火候呢！”