第477章 两人厨艺较高下

    苏知鱼来回踱步，小脸深沉，陷入了沉思状态。

    就算是故意食材捣鬼，可也难不住她。

    肥肠是个宝贝，处理得当，可是比牛肉面更好吃！

    苏知鱼看了看两边的材料，嘴角上扬。

    她把手洗干净后把肥肠放盆子，抓了两把面粉，一汤匙白酒，一汤匙食盐在里面。

    然后用手抓均匀，再用水冲洗干净。

    这样反复清洗了几次后，大肠原本臭烘烘的味道，就消失得无影无踪了。

    她把大肠切成几段，然后翻了过来，撕去里面的油脂和污垢。

    最后，又用面粉白酒从新洗了一遍。

    锅中放清水，大肠，葱，花椒，姜，白酒一汤匙，开大火盖上盖子，煮沸腾后再继续半盏茶的功夫。

    沸水不断翻腾，带出了大肠中许多的血沫子。

    苏知鱼将其捞出来冲洗干净切斜刀块，放好后抬头看了一眼辛大厨。

    此时，辛大厨把牛肉把牛肉放在案板上观察其纹理。

    去掉其筋膜，切成块，然后顺着切成条，最后切成大小均匀的颗粒。

    到底是菜刀派传人，手上有点真功夫。

    小丫头片子，敢挑衅他，今天就让她知道知道姜还是老的辣！

    辛大厨很是不屑的，斜着眼睛瞟了一眼苏知鱼。

    “大厨就是大厨，刀功就是了得，你看他切的肉多均匀！”

    “是啊，你看那丫头把个大肠捏来捏去看着就不像是会做饭的人。”

    “就是就是，菜刀派传人哪是随便一个小丫头就能挑衅的嘛！”

    众人对着比赛场上的辛大厨连连称赞。

    “辛大厨加油！辛大厨必胜！”

    为辛大厨加油的声音此起彼伏。

    “怎么办，怎么办，人家大厨这么厉害，小丫头能不能行啊？”

    云泽急得额角出了一层细细密密的汗珠，不安的眼神两边来回扫视。

    “急什么，你给我镇定点！这才刚开始，对苏知鱼有点信心，何况我相信她一定不会输的。”

    贺兰宁拍了拍云泽的肩膀，望着苏知鱼无比坚定。

    苏知鱼却一心扑在比赛上，两耳不闻周围声。

    她先是将姜切片，蒜切段，辣椒剪成圈圈。

    洗锅烧油，姜蒜辣椒下锅炒香，放辣椒酱炒出红油。

    随后，又放入大肠煸炒一会，直到香味渐渐溢出，她才加水盖上了盖子，大火烧开焖煮一会，转小火炖着。

    放上水盖好盖子，大火烧开小火慢炖。

    再看辛大厨，他已经把切好的牛肉用酱油，白酒，生姜，盐腌制好了。

    姜，葱切大颗，大火烧开宽油，炒香姜葱，下腌好的牛肉划散。

    又放辣椒酱，加水，文火慢炖起来。

    小丫头有两下子。

    可惜他这个牛肉臊子面，可是菜刀派独家秘制，不知道多少受到多少人的追捧！

    辛大厨对苏知鱼的厨艺有些吃惊，不过对自己的更是信誓旦旦。

    苏知鱼见他刀法还算纯熟，腌肉也恰到好处，心头便有了些许疑惑。

    大厨实力这么一看，好像还行。

    这手法明显是做了很多改进，比一般的做的要好很多，但是大厅里的菜怎么做成那样？

    苏知鱼很是不解。

    望了望对面的辛大厨，她小脑袋里充满了疑惑……