第60 章 猪大肠的各种吃法第章 香肠
回军营路上
马车跑起来可真颠得慌，林夕语她无比怀念现代的水泥路柏油马路。
林夕语在系统商城查了一下：
首先我们要找到水泥的三个最主要原料：石灰石、黏土和铁矿。
然后将石灰石和黏土一起磨成生料。
接下来把生料煅烧至部分或全部熔融，称为熟料。
最后把熟料和铁粉或铁矿渣同磨就得到水泥了。
嗯看着挺简单的，可就那么几句话忽悠谁呢？比例没说、怎么锻造、怎么出成品没有说，就跟现代做蛋糕，东西材料都给你，但不给你精准比例，不说流程，让你瞎折腾能折腾成成品？
算了， 算了这玩意以后再说吧！
军营里
去厨房晃悠一下，发现很多鸡头爪，鸭头内脏类的都是直接煮熟，一股股原始的肉腥味。
尤其，是那个煮大肠一股浓烈的屎味。这玩意这么弄估计只有狗子喜欢吧！
“军厨大哥，你这些就一锅煮么？”这跟煮煮食似的，看上去没食欲，闻上去更是腥气冲鼻，这要是让人吃得多难受啊。
火头军看有人叫他：“小哥，你来干啥的，唉！我也没办法，大家都避之，这玩意弃之可惜，吃着难受！”
“这玩意我会弄，来来来”
在系统商城买了卤料包。
下面我就把川式五香卤水配方分享给大家，望大家喜欢！
【第一步骤】香料配比：
1香料：八角40克、肉豆蔻15克、香叶15克、小茴12克、木香12克、砂仁12克、肉桂12克、山奈8克、丁香5克、白芷6克、甘草5克、干辣椒4克、白豆蔻4克、干花椒3克，以上全部香料倒入容器里倒入清水让香料完全浸泡之中。大约浸泡30分钟左右即可，捞出沥干水分制成香料包备用。
2蔬菜料：姜片50克、洋葱块50克大葱50克、蒜瓣20克。
3这些配料为一次卤水用量，根据卤制品数量，可按比例适当增减用量。
【第二步骤】熬制川式五香卤水：
1净锅上火倒入混合油烧制五成热，在放入蔬菜料炒制出香，捞出晾凉倒入纱布袋中制成蔬菜包。
2卤锅上火倒入10千克高汤，炒制蔬菜料的油脂也全部倒入。
3放入香料包和蔬菜料熬制出香。
4然后倒入绍兴黄酒50克、味精10克、糖色适量、精盐适量搅拌均匀，检查咸淡、色泽、辣味、香味直到自己满意即可。
5此卤水卤制的成品，皮为金黄色，瘦肉呈棕色，咸淡适宜，五香味浓郁，皮糯肉烂（皮脆肉香），肥而不腻。
【第三步骤】卤制成品：
此川式五香卤水，可卤制猪头肉、猪蹄、猪杂碎、牛肉、鱼、海鲜、蔬菜、豆腐制品等等。
“这卤水可以重复使用，你每天烧开后静置不动它即可”
中午吃饭
浓郁的香味引来无数人议论：
“什么味道那么想”
“今天刘大嘴做什么了。”
“这香味直冲天灵盖啊”
卤味一出，打菜的地方都挤满了。
火头军刘大嘴：“排队，排队”。
“大嘴，今天这什么菜，好香啊”
火头军刘大嘴叫道：“这是卤味”
排队的人一人打了一勺，里面有就是一些内脏类，还有卤蛋，西红柿闷油炸甜辣鸡爪。
众人都吃得喷香。
褚文杰和百里云也正研究着里面的食材。
猪大肠、心、肝、脾、肺、肾、鸡蛋。
褚文杰只吃鸡蛋，还别说这蛋可真好吃。
林夕语看他只吃鸡蛋于是问：“咋不吃其它的？”
“这内脏，这猪大肠，装屎的，咋吃？”
“用嘴吃，你要是能用鼻孔吃我也不反对”
百里云：“噗！小神医真爱开玩笑，他不喜欢就不勉强”。
“人生在世难得胡涂，别太较真。知道什么是望月砂吗？那是兔子屎。夜明砂那是蝙蝠屎，五灵脂：为复齿鼯鼠（又称橙足鼯鼠或飞鼠）的干燥粪便。鸡矢白：是家鸡的粪便上的白色部分。蚕砂：家蚕的干燥粪便。左盘龙：鸽子的粪便。人中黄：是人的粪便。龙涎香：鲸鱼粪便。猪苓：猪的粪便。”
“所以，只要没毒就别太较真”
褚文杰看林夕语走远：“哎呦喂，中药连屎都不放过。算了！不能想不能想”。
“就算这猪大肠做的再好吃我也不吃”
百里云看着碗里的猪大肠，吃也不是，不吃也不是。
士兵可不管那么多，尤其是农民兵，饿狠了没东西吃土都吃，哪里有那么矫情，嫌这嫌那的。这虽然是猪大肠但好歹是肉，何况还那么香。
林夕语想着不喜欢是吧！走着瞧！
至此，每天都有猪大餐。
爆炒肥肠，红烧肥肠
干煸肥肠，炸肥肠
火爆猪大肠，酸菜炒大肠
蒜香猪大肠，九转大肠
脆皮大肠，猪大肠煲
闷猪大肠，辣椒猪大肠
褚文杰实在受不了了，说他一定不会吃内脏。
猪大肠过后又开始猪小肠。
林夕语懒的整那么多花样了，直接做香肠来吃。
烤着吃、煎着吃、炸着吃、煮着吃。
还别说，那个香的咧。
褚文杰对于香肠烤着吃真是大爱，那个香的咧。
然后，林夕语不做了。
现在，去到哪里士兵都在议论。
“小神医干嘛不做香肠了，我觉得一天不吃想得慌”
“就是，那香肠咬在嘴里油汪汪的，咸香脆嫩，诶！不能说了，再说流口水了”。
“让将军去说，让小神医做香肠吃”
“让将军说没用，将军不吃内脏”
“对哦”
“那让谁去”
“不知道”
褚文杰内心泪流满面：他喜欢他喜欢吃香肠。
有次，他去后厨想那香肠烤来吃，被林夕语撞见，于是：“别费那劲整这些内脏了，反正又不好吃。”
林夕语：“好吧，以后不做了，本来还有脆皮香肠、香辣香肠、甜咸香肠、麻辣香肠”。看着他藏在身后的香肠。
林夕语每说一句他就咽一下口水。这香肠还那么多品种，他好想尝尝看。
“我不吃而已，怎么代表大家不吃呢，你还是可以做的嘛”。
林夕语：“不行，有福同享 有难同当的嘛，怎么能让你为难”。