第56章 成都第章 重庆及重庆火锅

    川渝一家人，在于改革开放前重庆属于四川省的两个市之一，区划为1980年时，重庆还是四川省下辖的地级市。当时的重庆市下辖9区12县，9区分别为市中区、沙坪坝区、九龙坡区、南岸区、江北区、北碚区、南桐矿区、双桥区；12县分别为巴县、江北县、綦江县、长寿县、江津县、合川县、潼南县、铜梁县、永川县、大足县、荣昌县、璧山县。1997年，重庆市设立了中央直辖市，把原属于四川省的地级万县市、涪陵市、黔江地区划给了重庆直辖市。这么说吧，从面积上看，四川省目前把地大落后的甘孜、阿坝、凉山三个地区除外，大小与重庆相当。但是重庆是沿江经济，社会经济发展水平超过了四川。如果把改革开放前成都市中区(东城区、西城区)与重庆市中区(现渝中区)单挑，重庆市比成都市差别起码三个数量级。从地形上讲，成都市有岷江支流府南河环绕，土地平坦如镜；重庆市区内无河流，山险路陡；从气候上讲，成都夏天凉爽宜人，重庆则洪灾和酷热交替。就人来看，重庆姑娘苗条清瘦符合现代美，成都姑娘一般都有婴儿肥符合杨贵妃时代标准。重庆火锅就是重庆人的性格，火锅里的辣椒加牛油代表着女人刚烈的性格；成都火锅就是成都人的性格，火锅里的花椒加清油展现了男人阴柔的性格。

    华蕊一行人，到了较场口的“重庆秦妈火锅店”点了:1、雪花肥牛：爽嫩 q 弹，在牛油锅里涮后，蘸上干辣椒面，味道麻辣脆嫩；2、内蒙古肥牛卷：从内蒙古空运而来，份量十足；3、牛肉丸：手工制作，口感扎实；4、午餐肉：肉质鲜嫩，咸淡适宜；5、毛肚：新鲜脆嫩，爽口化渣；6、大刀腰片：吃起来真的会让你流连忘返；7、山泉水黑豆花：超级入味，让人吃了还想吃；8、小酥肉：外酥里嫩，肥而不腻，可直接食用或放入锅中涮煮；9、鲜虾滑：味道鲜美，口感 q 弹；10、川渝千层肚：口感脆嫩，是秦妈火锅的特色菜品之一；11、鸭血：细腻滑嫩，煮的时候要先关火，在不开锅的情况下放入辣锅。

    小丽的男朋友宋医生是重庆的中国人民解放军陆军军医大学西南医院的医生，特地把大家介绍到这个重庆火锅里界的“老炮儿”，从底料到菜品都很不错。

    吃罢火锅，四人为了消食，徒步登临枇杷山公园。

    重庆市渝中区的两路口枇杷山公园，是重庆旧城区的最高点。公园内山路蜿蜒、竹木成荫、花草繁茂、空气清新，为闹市中立体绿洲。四人到了最高处“红星亭”，极目远眺，纵览整个城市的壮丽景色，尤其是夜晚的灯火阑珊更是美色连连。

    枇杷山的路是螺旋而下的。为了浪漫，赵清背着华蕊，宋医生背着小丽，比赛谁下得快。然而，当两个男人累得趴在地上时，树后冲出两个蒙面人，大声吼道:“留下买路钱！”