第60章 要多快，两三下结束那种快！
张扬把牛肉捞出，看着手上这些上好的牛肋条，张扬拿起刀，直接把肉都切成了小块。
锅里放上水，葱结姜块放进去，然后开始给牛肉焯水。
撇完浮沫后，张扬把清洗好的牛肉尽量沥干。
之后就是放进锅里大火煸炒了，炒的牛肉微微焦黄的时候，张扬往锅里注入了没过牛肉的开水。然后放入白芷，桂皮，香叶这些香料，再给牛肉调上味道，最后他往锅里又加入了整整两大碗的卤汁。
这样既可以给牛肉增加一些复合香气，又不会遮盖掉牛肉的本味。
最后盖上盖，大火烧开后，就这么转上小火炖上3个小时就可以了。
把所有工作做完，看着还能再休息一会，走到后院，看着夏天晒不到太阳的椅子，冬天的暖阳一样挨不着边。张扬叹气，不过最后还是走过去坐下。反正也不能歇太长的时间，将就着吧。
掏出手机，没有先打开游戏界面，而是翻开了点餐程序的后台。
虽然系统提供了平板，但是手机上仍然有原始的程序。
看着后台上那一条条催他上饭的留言，张扬觉得很是有必要把中午的外卖也添上了。但是又一想需要做的数量，这胳膊，这腰怎么突然就感觉有点疼了呢！
给自己放松了一个多小时，张扬认命的重新回到厨房。
他其实已经后悔了，为什么之前让老板给他送猪脚的时候，不开口让他给多送点，一起卤完就好了吗，现在给自己弄得这么累，唉
厨房里，一直小火炖煮的牛肉已经散发着浓郁的香气了，不过，现在的牛肉还不够入味和软烂。
在张扬回到厨房的时候，小南他们也帮着把米饭蒸上了，浸泡的木耳也给处理好了，这个不用切，按张扬说的，只是把大朵分成了小朵。
“今天晚上，我们的配菜一共就两个。”
“清炒小油菜，爆炒时蔬。”
小南他们知道，这是今天的教学工作又要开始了。
“这小油菜想要好看又好吃，最关键的就是炒制的时间。”
“快，一定要快！”
“多快啊？”
“两三下就结束那种快！”
张扬把对剖的小油菜放入煮开的锅里，然后在水里放上一些盐，再放一些小苏打，这样可以让焯过水的小油菜更加碧绿。
焯水的时间不用长，有个七八秒就行。小油菜被张扬用大大的笊篱全部捞出来放在一边控水。
重新起一个油锅，把控干水的小油菜放入锅中，用最大的火，就看碧绿的小油菜再锅里翻滚了那么四五下，撒上一点盐，小油菜就出锅了。
“扬哥，不是两三下吗？多了两下……”
张扬无语的看了小勇一眼，接着操作。锅中放油，放上一些切成大粒的蒜子，小火煸炒出香味，然后把蒜子盛出弃用。接下来这道炒时蔬，因为每种蔬菜的软硬程度不一样。张扬先是把胡萝卜倒入油锅，胡萝卜的营养属于脂溶性的，用油爆炒，可以发挥出它最大的营养。
然后放入荷兰豆，炒至断生后，放入黑木耳，最后才是洁白的莲菜。
莲菜不能最先放，不然炒制的时间稍微长点，不仅颜色不好看，口感也不脆生了。
莲菜放入后，同样是火开到最大，最后只在出锅时撒点盐就行了。
“新鲜的蔬菜，保持它的本味就好。吃的就是那份鲜甜。”
两道菜都被张扬放在了系统提供的保温桶里。
他一点都不怕保温桶会把菜捂的变了颜色，这保温桶虽然叫这个名字，但是，张扬早就发现，它的保温更像是时间静止。
菜放进去是什么模样什么温度，等你盛的时候，还是那个样子。
张扬看了眼已经被他离了火的牛肋条，用勺子舀上来一碗，自己夹了一块放进嘴里，不错，牛肋条很香。
因为炖煮的时间足够，又关上火稍微浸了一下。吃进嘴里的牛肉真的是酥而不烂，关键是，在嚼牛肉的时候，时不时地，在牛肉细小的纹理中还会蹦出汤汁。
而且这还不只是牛肉单纯的香气，之前卤过猪脚的卤汁，让牛肉变得更加醇香。
为了拍照上传，张扬用盘子装了一份香卤牛肋条，边上配上了色彩艳丽的炒时蔬。
想了想，他如今还需要更多的情绪值，最后，他还往后台上传了一些猪脚饭，配上绿油油的小油菜和对半切开的卤蛋。其中半个猪脚的30份，整个猪脚的30份。
这样炖桶里就还剩下七八十份了，就算晚上来买的人不多，他们还可以剩下一些自己吃。
马上就到晚饭时间，张扬的目光透过风水墙上的空洞，越过大厅和前院，看向门外的南山步行街。
今天的天气虽然不暖和，难得的是只有阵阵微风。等到下午四点多的时候，更是连风都没了。
在离南山小馆不远的路上，四个骑着共享单车的青年正往这边用力的蹬着脚蹬。
“老四，你不会记错路吧，怎么还没到？”
“怎么可能，这边我可是太熟了，再说，全宁禾，你还能找到第二个小南山吗？”
“那早知道就换辆电动的了，这人力自行车也太累人了！”
“累吗？我觉得还好啊，骑这么会儿，刚好让我觉得把身体关节都打开了。”
一旁有点喘的老三看着一身腱子肉的老二，他连吐槽的力气都没了。
“赶紧加把劲，你就想想能吃到老板刚出锅的美食，是不是这点累都不算什么了！”
听到老大的话，几个人不再聊天，专心骑车。
五分钟后，他们进入了南山步行街。看着街边的店铺大都亮着灯，几人心里疑惑，“不是说这南山步行街早就不开了吗？”
只是这个问题，没人能给出答案。
四个人一路骑一路看着路边的店铺，一不留神就走到了街尾，然后，南山小馆四个字就印入了他们的眼帘。
把车子排成一排，整齐地停在门外的空地上。该说不说，现在的大学生素质还是很高的，看这停的整齐的自行车！
这四个青年正是宁禾工大402寝室的人，这两天，他们学校正在进行期末体测，没有课程的几人一商量，就准备亲自来看看张扬的南山小馆。
一路上，如果不是老三因为身体太胖骑得速度有些慢的话，他们应该只用半个小时就能到。
刚走进院门，熟悉的声音响起。
“欢迎光临！”
“瞧，这不是给我们送餐的机器人吗？一个铁疙瘩还会干迎宾的活呢！声音挺好听，就是矮了点！”
小一：个长的倒是高，就是嘴碎了点！