第28章 太穷了

    陈炎回到房间后，便马不停蹄地开始了对六家酒楼的设计规划工作。

    实际上只有五家需要他亲自操刀，因为目前正在营业的这家也面临着重新装修的需求。

    陈炎拿起笔，在纸上勾勒出心目中理想的酒楼模样。他将现代文化与古代传统巧妙融合，力求打造出别具一格的设计方案。

    每一个细节都经过深思熟虑，从建筑风格到内部装饰，无一不展现出他独特的创意和深厚的文化底蕴。

    在构思过程中，陈炎仿佛置身于一个虚拟的世界里，自由翱翔。

    他想象着人们在这些酒楼中尽情享受美食、畅谈天下事的场景，心中充满了期待和兴奋。

    陈炎努力的想着现代社会酒店的情况，遗憾的是高端的“帆船酒店”也没去过呀！

    真是应了那句，读万卷书不如行万里路呀！其实后面还有两句话“行万里路不如阅人无数，阅人无数不如踩着成功者的脚步！”

    不知不觉间，夜幕降临，但陈炎丝毫没有察觉，依旧沉浸在自己的创作世界中……。

    陈炎仔细斟酌每一处细节，从建筑风格到内部布局，都经过了反复思考。他希望新的酒楼能够吸引更多的顾客，同时也要展现出独特的品味和风格。

    在图纸上，他精心绘制了大堂、包房、厨房等各个区域，并标注了具体的装饰和摆设要求。

    接下来，陈炎开始考虑食材的采购和厨师的人选。虽然近期陈炎将新招聘厨师、掌柜、店小二开展了大量的培训工作。针对每道菜肴，每个账目，每个笑容都制订了明确规范的要求。

    在培训上陈炎从来不吝惜时间，因为陈炎心里清楚磨刀不误砍柴工。

    他深知美味的菜肴是酒楼成功的关键，因此必须挑选最优秀的食材和厨艺精湛的厨师。

    不容许又失败，毕竟算下来这可是大几千两银子的投入，可是不小的数目，即便是陈家现在的全部家当也是相差甚远。

    陈炎也不急着开业。筹备期间，豆腐的生意和这一家陈家酒馆的收入也能再增加一部分收入。

    陈炎无奈，还钱着实是差了一大截！

    正在陈炎陷入沉思时，小文端了一杯热豆浆道：“少爷您还没吃早餐呢！”

    陈炎看着一碗热豆浆喃喃的道：“给母亲送过去吧！”

    “少爷也放心，太太那边管家特意吩咐了，还带了两块豆腐和一碗热豆浆。”小文忙着回应道。

    小文在一旁斥候着陈炎，陈炎却已经陷入了思考的漩涡里……！

    目前，厨师这块范彪经验丰富，而且近期陈炎教会他很多菜肴。他擅长多种菜系，而且对于烹饪有着独特的见解。所以很多时候由范彪在陈家酒楼总店现场亲自教授这六个新招聘来的厨师。

    当然陈炎还精心设计了人才加入和晋升模式，以防止辛苦培养出的人才流失。具体来说：

    首先，薪酬方面采取激励机制，员工干满半年后每月加薪两文，满一年再加三文，两年后每月增加十文，而工作满五年的员工每月甚至能多拿一百文！

    其次，对于那些在公司服务超过五年的员工将有机会获得晋升，成为主管。这里的主管岗位种类繁多，包括采购主管、厨师主管、掌柜主管、店小二主管以及物流配送主管等等。

    最后，表现卓越的主管们还有可能进一步晋升为经理。经理在陈炎心目中的地位等同于 ceo，他们不仅能够享受年薪制的待遇，更诱人的是还能拥有百分之五的干股！这样计算下来，一年的收入简直令人艳羡不已。

    目前，这位 ceo 的职位自然是由陈凡希兼任。陈家豆腐和陈家酒楼都由陈凡希一人掌管。

    此外，像范彪、美玲、美丽以及前期被派遣到其他郡县负责销售豆腐的负责人也都归他管理，也就是陈凡希母亲夏氏的两个亲属夏天和夏雨两个兄妹俩也是陈氏集团的骨干了。

    根据陈氏集团陈炎董事长的规划，每个郡都需要培养出新的负责人。

    这些骨干将被抽调到总部担任主管级别职务，负责采购、财务、管理、培训以及物流等方面的工作。

    在创业初期，使用自家人会更加得心应手且令人放心。

    只要提供适当的管理和激励措施，并制定出合理有效的制度，家族企业并非毫无用处。充分发挥其优势，反而会更具竞争力。陈炎显然已经看清了这一点。

    对于酒楼生意来说，必须实现食材采购和配送的统一化。

    重要的菜品将采用预制菜模式，所有菜品都由总部统一制成半成品后再配送到各个酒楼。由于陈家酒楼全面采用预订制，这种方式能够更好地提高计划性。

    毕竟，陈炎的目标是打造一家顶级酒楼，一座美食界的航空母舰。

    陈炎虽然解决了食材、厨师、掌柜、店小二、采购、物流等的问题，陈炎感到轻松了许多。

    然而，资金的缺口仍然困扰着他。他意识到，仅仅依靠目前的收入恐怕难以在短期内筹集到足够的资金。

    于是，陈炎觉得自己还是太穷，开始思考其他的赚钱途径。

    这小子真是太要强了，短短几天干出如此震惊整个王朝的惊天之举！坐拥这么多银子 竟然还她妈说自己穷！

    我真无语！