第301章 翡翠八宝鸭
虽名为求评，实际上，许康多是静静立于一旁，不多言语，只是专注观瞧。
真正的评判来自在座的专家，许康认出其中两位与张家华齐名，都是顶尖的味觉行家，其余则皆是业内知名人士。
五位评审此刻正鉴赏首道菜品——翡翠八宝鸭。此菜源自江浙的古老传说，沪菜与苏菜交融，尤以城隍庙老店的烹制最为人称道，被誉为宴席上的独特瑰宝，声名远播。
选用带骨肥鸭剔背，填以秘制配料，盛于大碗，以魔法玻璃纸封固蒸煮，出炉时鸭身丰盈圆润，香气四溢，再淋上以鸭汁调制的虾仁和翡翠般的青豆，满室生香。
厨师切割瞬间，满堂皆醉于那酥脆之声。许康深深吸一口气，确信已辨识出八种配料的馥郁香气。其形态宛如葫芦，故名八宝鸭。
刀落声起，清脆的断裂声中，许康心中不禁涌起品尝的渴望。但他仅是静静等待，时机自会到来。
评审们品味后，对这道菜赞叹不已，称其为人间至味。月云霜吩咐助手也为许康呈上一份，笑道：“许师傅，你也尝尝，看看这八宝鸭是否合你口味。”
“好。”许康微微一笑，拿起筷子，轻轻一尝。
八种配料和谐共存，份量恰到好处，彼此味道相互烘托，鸭肉紧实度堪称完美。
许康并非首次品尝八宝鸭，但这道的风味无疑可列首位……
然而，仍有一丝微妙的缺憾，此刻许康放下了手中的银筷，赞不绝口了几句。
那位厨师脸上闪过一抹得意之色，仿佛他已经胜券在握。正当众人准备聚焦于他时，突然，许康吐出了两个字：“但是……”
但是？还有但是？众人再次将目光投向许康，期待他揭示答案。
许康这才慢条斯理地开口：“此八宝鸭在我尝过的所有中无疑名列前茅，但稍显欠缺一丝酥香，鸭皮过油的时间掌控略逊，稍有不慎。鸭肉与八种配料无懈可击，只是油温略低，或许是因对这片神秘之地的炉火掌控未臻极致。过油后淋汁的时间若能再长些许，便能达到至境。”
八宝鸭，其魅力除了内里的美味，便是那层酥脆的外壳。如许康所言，那是个致命的短板。
不过许康并未一口咬定，暗示可能是新环境让他无法完全施展技艺。
厨师略感惊讶，走近自己的八宝鸭，浅尝一口，果然察觉到酥脆度略有欠缺，这微瑕常人难以察觉。
但他并非输不起之人，挠了挠头，诚恳回应：“的确，我对这里的灶台尚不熟悉，火候掌控欠佳。若有下次，定会改进。”
闻言，其他评委面露尴尬。并非他们未察觉，而是觉得这微不足道的瑕疵无需挑明。
如今被一位年轻人指出，让他们这群专业评委显得有些业余，确有几分尴尬。
许多年轻人钟爱今日的《魔法厨神秀》，先睹直播，再看剪辑版，皆因节目深受欢迎。
然而，无人预料到，一贯和谐的节目竟会被年轻厨师的一席话打破，引人莞尔。
当然，部分评委的拥趸对此表示不满。
“他们都没尝出来吗？这点小毛病都不屑一提，故意忽视的吧。”
“就是，这小子以为自己是谁？摆出一副专家的模样。”
“看着他就心烦，算了，不看了，这小子以后上节目，我决不围观！算哪根葱，纯属胡闹。”
“我知道他，似乎是美食巷的许氏小吃摊主，我去过一次，价格贵得离谱，也就几样小食，装腔作势，真叫人倒胃口。”
尽管诸多笑声回荡，但也有人发出不满之声，他们难以置信地谈论着许康，认为此人竟胆敢发表此类言论，实在是厚颜无耻至极。
幸好，这一切议论都逃不过许康的耳目，即便听见，他也毫不在意，毕竟言辞由人，我何必挂怀？最终自寻烦恼的只会是你们自己。
接下来的三道佳肴，都被许康犀利地点出了瑕疵，更令人无可辩驳，他说得几乎无懈可击。
月云霜面带苦笑，心中却对许康充满了赞赏。能在此地展现厨艺的，无一不是拥有震撼世间绝技的大厨，这便意味着许康亦然。
年纪轻轻便已功成名就，还能指出他人不足，显见他并非凡夫俗子。
如今只剩最后一位，月云霜有些忧虑，登台的是京都最老牌的酒楼——沂蒙楼。其大厨蒙田远，出身厨艺世家，所烹制的黄帝炒饭，乃沂蒙楼世代相传的瑰宝，享负百年的美誉，从未有过半点非议。
然而，许康能否找出其中的缺陷呢？
月云霜内心并不期待他成功，因为蒙田远是闻名遐迩的厨艺痴迷者，如果你指出他的不足，他会虚心接受。但若是批评他的拿手好戏——黄帝炒饭，那可就得罪不起，必定会引来猛烈的责难。
黄帝炒饭此刻也被呈上，置于许康面前。
他瞥了一眼这盘炒饭，轻轻嗅闻，脸上掠过一丝诧异，其香气竟与自家秘制美食有几分神似，虽未达惊世骇俗之境，却也是上乘之作。
那浓郁的蟹黄香，无疑是源自鄱阳湖纯正的大闸蟹，且必须是公蟹，个头至少五两以上，唯有这样的螃蟹，才能赋予如此珍贵的香气。
许康浅尝一口，肉丁的滋味让他震惊，那是极为罕见的极品黄油蟹制成的肉丁。
多数炒饭会选用火腿丁，但这道菜却用黄油蟹肉精心制作成丁，足以证明其口味非凡。
里面的玉米粒，如同微型的水果玉米，虽小巧，却带有令人惊艳的甜味和玉米的醇香。
就连葱花，也是临江特产的细葱，堪称九州境内最为完美的小葱。
米饭自不必说，选用的是产量最低、口感最佳的五常稻米。
稻米种类繁多，各有适宜的烹饪方式，有的适合煮饭，有的擅长熬粥，而炒饭则首选五常大米，此品种的特性恰恰与炒饭最为契合
隔夜的稻谷并未失去光泽，每颗米粒晶莹剔透，且满载着蛋黄精华，犹如黄金镶嵌在其中，熠熠生辉。
这种神奇的蛋是许康曾在九州尝过的珍稀之物，名为留香蛋，价值三十枚银币一枚，源于明洲的神秘产地。
这一碗饭，其成本便已高昂非凡，若摆上市面，其售价定将令人咋舌。
口感的确美妙无比，许康生平首次品味到如此绝伦的炒饭，确乎不负“帝王炒饭”之名。
这般组合，唯有古代的君王才能享用得起。
评委们再次给出了极高的赞誉，无人能挑剔。
许康心中决定，保持沉默。尽管他已品尝出所有风味，找出了所有亮点，但也察觉到不足之处，即便自家秘传的汤包与竹鼠炒饭，也非完美无瑕。世间并无两片相同的叶子，料理亦无十全十美。
只是此刻，他选择保留意见，毕竟他们正在录制一场魔法美食节目，无须为此多言，彼此心照不宣足矣。
“的确出色，人间瑰宝，我也是初次领略。”蒙田远闻言，脸上掠过一抹得意，略带轻蔑地扫视许康，突然低语：“我的炒饭，源自祖先的魔法传承，你的资历尚浅。”
众人皆愕然，未料蒙田远竟会如此直言不讳。
众所周知，蒙大厨的技艺在京都名列前茅，火爆脾气也是人尽皆知，然而当众说出这番话，却出乎众人意料。
虽无污言秽语，但其言外之意清晰可见：小子，你评点我的手艺，还嫩得很呢。
月云霜见状，忙上前欲化解尴尬，试图缓和气氛。
然而已来不及，许康脸上浮现出一丝神秘的笑意，淡然接话：“我话还没说完，但是……”
直播间内的观众听见许康熟悉的“但是”，无不欢欣雀跃。
这小子真逗，故意屏息制造假象，让蒙田远误以为他无话可说，不料他又抛出一个“但是”。
“哈哈哈！笑死我了，你以为我说完了？不，我只是歇口气。”
“没错，就是这意思！我觉得许康本打算给蒙田远留面子，不提意见，但他却挑衅许康，这才逼他说出口。”
“哈哈，刚才那个‘但是’的表情，谁能截图？我要做表情包。”
没等他说完，已有网友发出了表情包——那是挂着神秘微笑的许康，下方配有两字和一串惊叹号。
“但是……”
的确令人惊叹，在场的所有人都沉浸在欢笑之中，日后与人交谈，都会先赞誉有加，然后以一个神秘的微笑收尾——"但是！" 哈哈哈！
不只是那些网络上的朋友，许康的美食世界里的同好们也在围观，此刻也都捧腹大笑，无法自已。
"果然是店长风范！真是硬气非凡！连蒙田远都不敢轻易招惹。"
"哈哈，我有一句‘但是’不知是否该讲！"
"讲吧！把你的‘但是’全盘托出！"
"店长确是奇才，但是……"
现在，大家似乎都迷上了这个奇妙的转折词，觉得它带有神奇的魅力。
突然，群里冒出一张许康的标志性"但是"表情包，瞬间点燃了所有人的热情。
"天才啊！这是谁做的？太有趣了！我已经存起来了！"
"我也存了+1！"
"我存了+2！"
"我存了+！"
蒙田远此刻内心怒火中烧，他瞪着许康，强压怒气问："你说，你的炒饭有何不足之处？"
许康原本不想得罪他，但对方的傲慢让他无法忍受。他轻轻一笑，低声回应："蒙大师，您的黄帝炒饭确实暂时可称为京都之冠，这点我不否认。"
"暂时？"众人皆是一愣，这"暂时"二字背后隐藏何意？
蒙田远脸上闪过一丝失控的神情，咬牙切齿："小子，你的‘暂时’是想暗示将来你的炒饭能超越我吗？"
"不是将来，现在就可以。"许康淡然一笑，眼神中流露出坚定的自信。
蒙田远听到许康的挑战，非但没有生气，反而笑道："你需要的材料我这里一应俱全，你动手做吧！我倒要看看你能做出怎样的黄帝炒饭。"
"我自己的炒饭，如果用我的食材和烹饪方法，你们可能会说我欺负人。所以我用你的材料，做一份同样的黄帝炒饭，然后你可以告诉我，哪一份更美味。"