第162章 酸菜坛子
沈烟看着满足而健康的笑容，心中的喜悦油然而生。
“沈姐，你这笋子真是越来越好吃了！”
一个老奶奶笑着夸奖道。
沈烟感受到了这些肯定带来的满足感，她知道自己正在走上一条更加健康的道路。
尽管生意的高峰期已过，但她的决心和努力却没有减退，她愿意为了给顾客们提供最好的食物而不懈努力。
热度过去后，沈烟的生意逐渐回归稳定。
市场上的顾客虽然不再像之前那样排起长队，但她的小摊仍然有着稳定的客流量。
沈烟明白，要保持生意的持续发展，关键在于不断提升产品的品质。
于是，她决定从源头抓起，自己动手种菜、种笋子。
“姐姐，你看，我们的菜地越来越有模样了！”
王琳兴奋地指着新长出的青菜对沈烟说道。
沈烟笑着点头：“是啊，琳儿，这些菜和竹笋不仅可以保证我们的食材新鲜，还能让顾客吃得更健康一些。”
王琳帮着姐姐一起忙活，她看到姐姐一丝不苟地对待每一棵菜，心里感到无比的自豪和感激。
她知道，这片菜地不仅是为了补贴家用，更是姐姐对于生意的认真和执着的体现。
夏日里，菜地里一片绿意盎然，各种蔬菜在阳光下茁壮成长。顾客们来到沈烟的小摊，品尝到了更加新鲜、更加美味的食物。
沈烟看着满足而健康的笑容，心中的喜悦油然而生。
“沈姐，你这笋子真是越来越好吃了！”
一个老奶奶笑着夸奖道。
沈烟感受到了这些肯定带来的满足感。
沈烟也希望小兰姐和桂芳能够脚踏实地的做生意，这样乡下小坡的生意才能走得更久远。
这几天，沈嫣正带着桂芳一起做螺蛳粉，还有麻辣田螺，做这种菜，配料是最重要的。
毕竟，口味是从配料当中产生的。
一开始，沈烟开始弄酸豆角，后面去做螺蛳汤的时候，就不太好弄了。
还好，最近一段时间来摊子上吃螺蛳粉的人基本上都是稳定的，而且今年的春笋多，沈烟做好了以后的打算，那就是从村子里收一些春笋，大家都可以过来卖。
但是春笋太小的，还有老了口感不好的，她都不收，有了这种限制，和沈烟做生意的人，自然也不会拿不好的笋子过来卖。
毕竟经历了上次的事情，谁都不想触霉头，若是沈烟再不和大家做生意了，那么村里的妇女们都别想赚钱了。
还好山上的笋子比较多，沈烟家里面种的，也逐渐长了起来。
因为春笋的数量变多，沈烟一时间用不完，就在院子里弄了四五个大缸，用来腌制酸菜，又在村里叫了几个人过来，帮着处理春笋，剥皮清洗，切段等等。
在阳光明媚的午后，院子里弥漫着春笋的清香和酸菜的气息。沈烟和几个村里的妇女们围坐在大缸旁，专心致志地处理着春笋。
“小芳，你看这个笋，是不是要切成稍大一点的段？”沈烟拿起一根笋子，示意着正在剥皮的桂芳。
桂芳笑笑，一手熟练地操作着刀子：“沈姐，这个大小正合适，不大不小，吃起来口感才好。”
“对呀，我们沈姐做的酸菜最好吃了，春笋用心挑选，配上她的秘制配料，简直是绝配！”
旁边一位中年妇女笑着赞同道。
沈烟听了大家的赞美，不禁笑得合不拢嘴，她知道，这些赞美背后是她辛勤劳作的回报。
她把每一根春笋都当成宝贝般细心对待，因为她知道，只有质量过硬的食材才能制作出让人回味无穷的美食。
一边的大缸里已经腌制了一层厚厚的盐水，春笋慢慢浸泡其中，散发出清新的气息。
沈烟逐一检查每个环节，确保每一根笋子都能均匀地吸收调料，保持最佳的口感和味道。
“这批春笋处理得真不错，沈姐，我家的孩子最喜欢你做的酸菜了！”
另一位帮手说着，把剥好皮的笋段整齐地码放在一旁的木板上。
沈烟听了笑着点头：“谢谢大家的帮忙，这些酸菜不仅是我们自家吃的，也是要给大家带来好吃的呢。”
一时间，院子里洋溢着和谐与劳动的氛围。
大家忙碌着，但脸上却带着满足和幸福的笑容。
这些酸菜不仅代表着沈烟的用心和执着，也见证了村里妇女们团结互助的精神。
想要做成好的酸笋，得是无油无水的环境，要是过来帮忙的人偷懒，沈烟会直接打发走他们。
来这里干活也是有钱的，而且价钱还不低，一天都得十几文钱，所以沈烟是有选择权的，那种偷奸耍滑的人，她一概不会要。
所以最终，留下得来的人，都是勤劳能干的。
接下来的两天，众人开始处理春笋，要把所有的春笋都洗干净切好，搬进酸菜坛子里。
接下来的两天，沈烟和众人开始了春笋的最后处理阶段。清晨的阳光照耀在院子里，春笋洁白的身影在每个人的手中被精心地处理着。
桂芳和小兰姐将洗净的春笋一根根拿起来，轻轻放入准备好的酸菜坛子里。她们动作熟练，一边谈笑着，一边保持着高效率。
“小兰姐，这根笋切得稍微长一点，像这样。”桂芳示范着，手上的刀子在笋身上轻轻滑动。
小兰姐点点头，笑着说：“好的，桂芳姐，我知道了。”
沈烟则站在一旁，不时检查着每个酸菜坛子的进度。她知道，酸菜的制作关键在于细节，每一步都要精确无误，确保春笋能均匀地吸收到调料，保持最佳的口感和质量。
另一边，两位老奶奶在帮忙打理大缸里的盐水，确保每个坛子里的春笋都能被充分浸泡。她们动作虽然不快，但每一个环节都显得格外认真和细致。
“沈姐，这个酸菜坛子装得差不多了。”一位老奶奶小心地把最后一批春笋放入坛子中，擦拭着坛口。
沈烟笑着点头：“辛苦了，大妈们。这些酸菜一定会非常美味的。”
众人听了都笑了起来，她们知道，沈烟不仅对待食材严谨，对待帮手也同样认真。
因为这份用心，每个人都乐意为这片酸菜的味道添上自己的一份力量。