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第4章 菌火锅

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    近期,随着彩云郡雨季的到来,生长在山林中的“珍馐”,已经悄悄“跃上”人们的餐桌,向食客们展示它的鲜美滋味。

    彩云郡可食用野生菌种类繁多,有“野生菌王国”的美誉,吃法也各具特色。厨师们根据不同野生菌的口感和质感,采用煎、炒、烩、炸、煮、凉拌等各种烹调方法,让烹制出来的野生菌菜肴鲜香味美。风味突出。

    不同的做法,相同的好味道。

    野生菌最奢华、最鲜美的吃法,当数野生菌火锅。

    野生菌火锅是彩云郡几大名吃之一,食材生态、味道鲜美,是彩云郡内无数食客的最爱,拿命都要吃的那种爱。

    每到吃菌的季节,彩云郡内相关行政单位,更是三令五申,一日不下于三条通讯,通知到彩云郡内各种族人们的通讯器上。但是,起到的效果却“适得其反、弄巧成拙”,反而被彩云郡内各族人民认为是吃菌的“通知”,只要收到通讯,说明野生菌上市了。

    彩云郡每年因为食用野生菌中毒的事件更是多不胜数。据说,每年因为野生菌中毒死亡人数还超过了前几年那场“瘟疫”死亡的人数。但是彩云郡内对野生菌的热爱,却一点都没有减少。有识之士总结出了吃菌的“三熟原则”。

    “对野生菌的种类要熟”。

    “野生菌一定要炒熟、煮熟”。

    “去医院的路要熟”。

    彩云郡内各大医院专门设立了“菌毒科”,这在秦国境内都是独一份。由此可见,彩云郡内的人们,对野生菌是真爱,正所谓“死了都要爱!”。

    彩云郡“彩云味道”餐厅“菌火锅”,保证所用的每一朵菌都是野生,煮菌的高汤味道鲜美、醇香厚重,野生菌煮熟后菌肉肥厚、饱含汤汁、鲜甜可口,十分美味。

    张凡几人边走边聊,一边聊着要吃哪些野生菌,一边吹牛打屁。

    不知不觉间已经到了“彩云味道”餐厅门口。

    餐厅门口的景象格外引人注目,七八名身材高挑的小姐姐们穿着统一的制服,她们的制服设计既专业又不失时尚感,完美地展现了她们的优雅气质。而且,这些小姐姐们还拥有令人羡慕的大长腿,她们亭亭玉立,每个动作都散发着自信和魅力,成为这条街上最靓丽的风景线。她们的笑容如阳光般温暖,为每一位进入餐厅的客人带来愉悦的心情,一声“欢迎光临彩云味道”,更是听得进入餐厅的男食客们心里酥酥痒痒的。

    步入餐厅,气氛火爆异常,人声鼎沸,热闹非凡。餐厅内部的装潢现代而不失温馨,灯光柔和而富有情调,营造出了一种既热烈又舒适的用餐环境。服务员们步履轻快,面带微笑,专业热情的服务着每一桌的客人。食客们的交谈声、笑声和赞叹声交织在一起,形成了一种独特的活力和热情,让人不经意间就感受到这家餐厅的魅力和生命力。

    在一名服务员的引导下,张凡一行人来到一张靠窗边的餐桌前坐下,这样火爆的场景下,还能找到一张空桌,也算是张凡等人的运气了。

    “先生们四位吗,是否还有其他客人没到?”服务员热情的问道。

    “恩,就我们四个”张凡回应道。

    “好的,先生。您们这边是食用我们家的火锅还是炒菜呢”。

    “当然是火锅了,吃野生菌还是火锅最爽”杨健吵吵说道。

    “先生,这是野生菌菜单,请您点一下需要哪几种菌子”服务员又道。

    “你去忙其他的吧,我们把菌子种类选好在叫你”张凡边说边拿过了野生菌菜单。

    “凡哥,我要吃牛肝菌,黄牛肝和黑牛肝菌都要”。

    “我要鸡枞菌”。

    “我要见手青”。

    “我还要羊肝菌、黄赖头”。

    “鸡油菌、喇叭菌”。

    “还要铜绿菌和竹荪”。

    “再来份青头菌和奶浆菌吧”。

    “恩,再来份松茸吧”。

    杨健、张亚、李浩七嘴八舌的叫道。恩,自己不出钱,说话声音都要大点。

    “好了,好了。就这些吧,反正管够。见手青可是有毒噶,中毒了我可不管啊”张凡开玩笑似的说道。

    “才不会呢,有毒也是他们没弄熟”杨健说道。

    “呵呵”

    菌子是没毒的,只是因为没有做熟,这是他们的普遍认知。因此也出现了好多引爆网络的笑话。

    说的是,一个大兄弟一天三进医院的故事。早晨起来上山捡菌,高高兴兴捡了一堆,中午炒了吃了中毒,进了一次医院。治疗结束回到家左思右想认为没炒熟,拿出来回锅继续炒了炒,然后吃了又中毒,又去了医院。治疗完成后,又把剩下的菌子拿出来看了看,舍不得倒了,心里又不甘心,再次加点料炒了炒,结果又进医院了。然后承包了很多人一个雨季的笑点。

    “服务员,服务员,我们点好了,按照单子上勾选的,尽快给我们做吧”杨健大声向服务员叫道。

    “好的,先生,请稍等一下,马上就来,您们先喝着茶,吃着餐桌上的瓜子。我们先把汤锅上上来,等菌子上来后,我来下锅,我来煮,我会看着时间,等煮好后我在拿筷子来给您们”服务员热情回应道。

    “没事,我们是本地的!”很少说话的耗子,突然悠悠说道。

    “哈哈哈”

    “本地的不怕,反正都熟!”隔壁桌的一个大哥也高声说道。

    “就是,就是,我经常吃,从来没有看见过什么小人人”食客们都在高声谈论着。

    说着,服务员已经把汤锅及菌子都上来了,并且分别都放进汤锅煮了起来,设置好了时间。

    “趁着煮菌的时间,我在为大家介绍一下各位先生所点的野生菌吧!这是我们餐厅特意为大家提供的服务,避免大家对自己吃的菌类不熟悉”服务员又道。

    “牛肝菌,牛肝菌是珍稀菌类,味道鲜美香味独特,富含蛋白质、碳水化合物,维生素及钙、磷、铁等矿物质,营养丰富,是不可多得的佳肴。吃法多种多样,可炒、可煮、可油炸等等。牛肝菌还有黄牛干和黑牛肝菌之分,今天几位都已经点了,稍后可以慢慢品尝”。

    “鸡枞菌其实有很多种,有火把鸡枞、黄皮鸡枞,水鸡枞、小鸡枞等等,今天为几位提供的呢是火把鸡枞。这类鸡枞呢,一出就是一窝,数量较多,味道鲜美,口感嫩滑,可煮汤,可炒食,民间最多的呢是油炸,做成鸡枞油可一年四季保留着吃。”

    “见手青,又称一抹绿。因为用手刮伤菌体便会蓝绿颜色而得名,有点类似牛肝菌。味道鲜美腻滑,营养丰富,吃法多样。可煮、炒、油炸等等,但是要务必确保熟透。”

    “羊肝菌,颜色有偏白、偏黄、偏紫等种类,味道与牛肝菌和见手青差不多,但是稍次,营养丰富。萝卜白菜各有所爱,也有很多人喜欢吃”。

    “黄赖头,因色黄,菌盖赖而不平滑得名,黄赖头是同类菌种最美味好吃的一种,很腻滑鲜香可口。炒吃、煮吃均可。”

    “鸡油菌,性寒味甘,有利肺明目、清热利尿的功效,常食用还有改善皮肤粗糙、夜盲症等疾病的功效,也是炒吃、煮食均可。”

    “喇叭菌,因形似喇叭而得名,橘红或土黄色。菌肉稍干,含水较少,柔中有脆,味美可口。炒、煎、炸、煮均可。”

    “铜绿菌,生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,一般都是成对形式出现。在山林中,只要发现一朵,在不超出一米范围内必然能发现另外一朵。味道鲜美,营养丰富,传说还具有防癌保健作用。多以炒吃、煮吃为主”。

    “竹荪,长在湿热的竹林里,形状如少女穿着裙袍,很漂亮。味道鲜美,风味独特,吃法多为煮吃、炖鸡、凉拌等”。

    “青头菌,因颜色青绿而得名,还带有花点。味道平淡嫩滑,营养丰富,煮、炒、烧均可”。

    “奶浆菌,因有乳白浆汁流出而得名,是比较安全的一种菌子,可生吃。鲜甜可口,香味浓郁,别具风味。煮、炒、烧、油炸均可”。

    “松茸,是名贵的野生菌,被誉为“菌中之王”,口感细腻,香味独特,适合炒吃、煮吃,也可以凉拌”。

    张凡几人一边喝茶,一边吃着瓜子,一边还听着服务员扒拉扒拉的说着,终于把所点的菌子介绍完毕。你别说,如果不了解,还真的没法一口气介绍完,还是得有点水平。

    “恩,待会给她一个好评”张凡想到。

    “先生,您们所点的菌子已经介绍完毕,时间也过了二十分钟,也可以食用了。我现在就去给您们拿筷子”。

    “恩恩恩!快去吧,我早就等不及了,口水都快流出来了”大牙也大咧咧的说道。

    “恩,终于可以吃了!等得我花儿都谢了!”杨健也道 。

    “你杨健是什么花?脸会不会红啊?羊圈!”大牙说道。

    “筷子来了!来,先生,给您!请慢慢享用!”服务员把筷子拿过来道。

    “好的、好的,谢谢了啊!”张凡接过筷子回应道。

    “来来来,开吃吧”。

    “在不吃,看官老爷们就开骂了”

    张凡几人大快朵颐了起来,少年间,也没有那么多的弯弯道道,张凡很喜欢这样的交情。
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