第二百四十七章广州的特色美食

    （注意这一章有点重口味请承受能力差的小伙伴自动出去谢谢！）

    然而令人感到诧异的是，这里居然有家以老鼠肉为主打的餐厅，店名更是直白地叫做“味极鲜”。

    我曾经也只是在一些短视频里听闻过广东人吃老鼠肉，但万万没想到现实中竟真有这事！

    而且据那些小视频所讲，广东人偏好食用小老鼠，认为这样才能品尝到最纯正、最地道的味道。

    毕竟俗话说得好：“食在广东”嘛！看来对于美食的追求和独特品味，还真是各有所长啊！

    在广东的街头巷尾，你可能会看到一些特别的景象。广东人，以其独特的饮食文化而闻名，其中竟然包括了吃老鼠肉这一独特的偏好。

    广东人对食物的追求可谓是不拘一格。他们善于发掘各种食材的独特之处，并将其融入到日常的饮食当中。

    老鼠肉，在他们的眼中，并非是令人厌恶的存在，而是一种特别的美味。

    这些吃老鼠肉的广东人，他们有着独特的烹饪技巧。他们会将老鼠肉处理得干净利落，再用各种香料和调味料进行烹制，使其散发出诱人的香味。

    他们注重的不仅仅是食物的口感，更是其独特的风味和营养价值。

    当然，吃老鼠肉这一行为也引起了一些争议。有些人对其表示反感，认为这是不卫生和不健康的选择。然而，对于那些吃老鼠肉的广东人来说，这是他们饮食文化的一部分，是他们对传统的坚持和对美食的探索。

    他们吃老鼠还有花样像清蒸老鼠，水煮老鼠，油炸老鼠，老鼠干，

    不过最让我无法接受的是那个视频里工人亲自制作老鼠肉烹饪的过程

    工人夹起一只老鼠，随后用铁棍敲击头部之后用手一拉，老鼠就一命呜呼了，一套行云流水的动作，让人惊叹不已。

    准备好开水，工人将鼠尾浸泡，将其上面的毛发剔除干净，随后抓住鼠尾，将整个老鼠浸泡在热水里之后，工人只需要用手轻轻一拽，就能很轻松的将老鼠身上的毛发清除干净。

    细微的毛发就要用刮刀剔除，这样肉质饱满的老鼠就处理好了，随后工人就会切除它的四肢，将里面的内脏清洗干净，之后就会将鼠肉套置在铁架上，用绳子将其固定好，将盐巴均匀的撒在肉质上，用手将其涂抹均匀，而后用刷子将油擦拭在表皮上，随后就会将腌制好的老鼠放入酱缸里，进行烤制之后要烘烤30分钟，

    与此同时工人会将另一只老鼠剁成小块，准备好各种蔬菜配料，将其倒入锅中，加入一勺盐以及味精，还有适量的辣椒酱和芝麻油，随后将它们搅拌均匀，

    倒入牛奶后，就可以将它们塞入竹筒里，并用芭蕉叶将其密封好，一同放入酱缸里焖制30分钟，再次打开盖子之时，之前放置的老鼠已经变成了诱人的金黄色，肉质变得焦脆，不断的渗透油脂，

    工人会将其放入芭蕉叶上，随后将竹筒拿出，将里面的鼠肉倒出来，肉质被炖烂，酱汁已经融入于肉质当中就这样带有广东特色的美食已经做好。