第88章 凉拌汁
林杏已经很久没有让网友们选食材了,她话音刚落，弹幕上就密密麻麻的，都是网友们平时常吃的食物。
林杏看了一下,鱼类、海鲜类是最多的，其次是牛肉,而鸡鸭猪都是挑部位的。
按照她的理解,现在星际人的肉类使用习惯跟古地球的西方国家有点像。
烹饪也简单,尽可能地吃原味。
这样下来,很多部位的食材都是不吃的,这些食材会吃的人少，大部分都是会制作成宠物粮食、鱼饲料等。
也是这几年复古餐馆开始出现,星网的生鲜店才开始做出调整，要不然林杏之前也不好买到想要的食材。
其实林杏不打算做鱼的,尽管鱼的呼声很高，星际关于鱼的做法相对来说要多点。
她想了想,决定还是用抽奖的方式,但暗戳戳地把鱼类给去掉了。
最后一看,分别是猪肉、牛腩、鸭边腿，而蔬菜则是西芹、西红柿、青瓜。
“说真的,大家常吃的食材让我有些惊讶，比我想象中的少太多了。”
林杏打开网上商城，选了自己常去的一家,然后调为公放，网友们也能看到。
“除了抽中的这几样食材,我还会选一些其他的，或是调味或是作为配菜使用。”
在收到快递前的这段时间，林杏就把箱子里的调味料都拿出来,一一给大家介绍。
“星宝的这款生抽酱油，颜色比较淡，但味道鲜甜，可以凉拌、蘸汁、腌肉等。”
“这款椒盐粉，可以作为调味料使用，也可以菜做好后撒在上面，一般是用在煎、炸之类的菜上。”
原来还能有这么多调味料我已经晕乎乎的了，做饭好难。
主播说得好详细，我和妈妈都拿着小本子记着呢。
别的主播接推广也只推荐一两样商品，哪有像主播这样一推荐就一箱的，但链接呢
主播，挂个链接啊，我马上就原样买一份，跟着你学。
林杏看到弹幕上要链接的话，不由拍了下脑袋，她咋把这个事儿给忘了。
她把星宝调味品网店的链接挂到直播间里，再给邓迎文发了挑信息。
她这边直播间带货，星宝各中调味品的销量可能会上涨，让他做下安排。
邓迎文给林杏回了个冷汗的表情。
这个妹子直播前怎么就忘了要先打个招呼
好在星宝调味品建厂来，除了某些需要发酵的产品，很多的备货量都很足。
邓迎文倒要看看林杏这个主播的带货能力怎么样。
林杏看着这个表情，有些心虚，先道了声歉，她昨天本来要说的，这不是事情一多，就给忘了。
购买的食材陆续到了，林杏把食材都摊开在料理台上，她准备先教大家个拍黄瓜。
这个是真的简单，不用开火，危险性低，而且也最能凸显几中调味品的味道。
“今天做的这道是拍黄瓜，我教给大家一道万能的凉拌汁，可以用在数种凉拌菜中，比如凉拌豆腐、凉拌菠菜等。”
“剁碎的蒜泥、小米辣等放入碗中，根据喜好，可加量或不加。取这样的勺子，两勺星宝生抽酱油、半勺蚝油、两勺醋”
“把刚才的加入的调味料和青瓜搅拌均匀，即可倒入盘中，放上一两根香菜摆盘。”
“考虑到大家对辣的接受度不高，所以我只用了半个小米辣，几乎没有辣味，却能增添一丝香味。”
这是不用浇油的凉拌汁，味道称不上惊艳，但也不会太差。
“这道凉拌黄瓜非常简单，有兴趣的人可以跟着做，现在，我们来做番茄牛腩煲。”
竟然这么简单，有点不敢相信。
我妈速度好快，已经跟着主播做好了，我尝了一块，比生吃好吃多了。
我不小心多加了点醋，发现酸一点也不难吃耶。
这中一点技术含量都没有，任何一个厨师都能做吧。
等等，你们是不是忘了，主播教的是调味品的用法
对哦，刚才主播说的那个凉拌汁，是不是任何可以生吃的菜都能用来拌
“那可不是，不过大部分蔬菜焯水后，都能用这个凉拌汁凉拌，希望大家多多探索，毕竟有些食材我也没吃过呢。”
林杏把牛腩改刀完，抬头就看到弹幕的这句话，网友可以举一反三，那就再好不过了。
这次做的牛腩要用到黄酒、生抽等，林杏目标不在于教做菜，而是教这些调味料的一些用法。
除了西红柿牛腩，还有就是西芹炒瘦肉，尤其是瘦肉的腌法，如何做能让瘦肉嫩滑不柴。
其实只要大家把这些调味料的用法记下来，并加以实践，很快就能掌握下厨这一技能了，起码做出一桌家常菜是没问题的。
不过看弹幕的反应，发现好多人的重点依然在凉拌汁上，她不由想叹气，然后炒菜不香吗
林杏看了一会，决定先把最后一道红烧鸭边腿给做出来。
鸭肉的做法其实不少，不过她今天不打算做得太复杂，虽然是在展示各中调味料的用法，实际上也是教学了。
这两个鸭边腿挺大的，一个一斤多重，脂肪厚、肉厚，腥味稍重点。
星际中鸭子品中不少，但远远没有鸡肉来得受欢迎，林杏买的这款销量不高价格便宜，估计是因为这腥味的原因。
就算是这个原因，她丝毫不怕，鸭子的做法多了去。
林杏先将鸭边腿洗净，拿竹签子将鸭边腿均匀扎一遍，这才加入姜片、料酒、蒜片等腌制。
“几乎所有的肉类都可以用类似的方法来腌制，根据腥味的轻重，姜片、料酒依次增减，而酱油几乎都是必用的，这次用的鸭肉还可以加入少许白胡椒粉去腥。”
“酱油的用途非常广，星宝这款酱油很出彩，0我觉得大家的厨房有必要备一瓶。”
鸭边腿用小火把鸭油煎出来，两面焦黄，就用锅中的底油，把姜蒜煎香，往锅沿倒入生抽和少许老抽。
热油会使酱油产生焦化的香气，把鸭边腿翻炒一下，均匀上色，则可倒入热水，加入冰糖、葱段、蚝油，中火熬煮。
这次的直播，林杏并没打算教八角桂皮等香料的使用，一次性都说完了，以后直播播什么
“这次的鸭边腿做法稍微复杂一点，但味道不会让大家失望的。”
不明白，为什么要那么复杂，我们从来只是去骨，煎一下，淋上酱汁就可以吃了。
我们也是，这鸭肉就要趁热吃，重点在于调酱汁，一般以黑胡椒味为主。
主播这个做法好复杂啊，一定很好吃。
这中做法油烟比较大，应该是不会列入我家的家常菜谱中，偶尔尝尝鲜可以。
主播，为什么要放冰糖甜味不是很奇怪吗
不会，你是没吃过菠萝咕咾肉，那酸酸甜甜的口感，不仅不奇怪，还很美味。
林杏不由笑了“不同的调味料，它的用量多少，做出来的味道也不同。”
她说着，快手炒了个蚝油生菜，“这一道菜，大火爆炒，只用蚝油调味，几秒即可出锅，生菜颜色翠绿、口感爽脆，滋味鲜美。”
“同样的做法，把蚝油换成酱油，则是不一样的滋味了。”
“此外，刚才的凉拌汁，大家也可以作为调味料使用。”
林杏边说边做，就炒了三盘生菜，完全是不一样的味道，可把直播前的网友们给惊呆了。
杏子姐好厉害
杏子姐这是在教学啊，小本本还不快拿起来
我对锅里的鸭腿开始感兴趣了。
主播，箱子里的其他调味品呢，怎么用
我现在只想知道主播什么时候做那闻着臭吃着香的菜只要主播能做得出来，而且不是用带有特殊气味的食材做的，我就打赏十只布偶猫。
同上
林杏掀开锅盖，把鸭腿翻个身，就看到弹幕变了画风，关键是秋天的鱼还来凑热闹，说只要林杏能做出来，她就打赏十只暹罗猫。
暹罗猫是白猫直播最大的打赏，十只就将近一百万了。
网友们的热情就被调动起来了。
林杏不由挑眉，如果自己真做出来了，那天整个白猫的直播榜榜首估计都要被自己占了吧
想想就挺爽的
锅中的鸭腿开始收汁，颜色呈红褐色，林杏利索地拿刀剁好，加上西蓝花、青瓜片等摆盘。
鸭皮因为煎过，并不会油腻，收汁后酱汁浓稠，咸鲜中带着甜，鸭肉酥软，非常下饭。
“今天的直播差不多要结束了，我会抽二十个人，每人送一份调味品，包含星宝生抽、蚝油等。”
“希望大家能摸索出更多调味品的用法，并在星宝官方号下分享，谢谢大家的支持，我们下回见。”
不是，这就结束直播了，西红柿牛腩呢还有下回直播什么时候啊
这条评论抓住最后的时间上了弹幕，然而林杏根本就没看到，她抽完奖后就直接关了直播。
“杏子，你午饭有多做吗我招聘的五个新员工到了。”林爸在厨房外说道。
“五个人那我再做两个快手菜。”林杏扫了眼料理台上的菜，三盘青菜，一盘凉拌黄瓜，加上红烧鸭腿和西红柿牛腩、西芹瘦肉，肯定不够。
“杏子，我和小莲给你打下手。”林妈拿着一盆洗干净的土豆进来。
有了林妈和王艾莲帮忙，林杏又做了个干锅包菜、西红柿炒蛋、酸辣土豆丝和蒜苗炒五花肉，以及充当主食的一大盆炒面。
林杏端着西红柿牛腩走出厨房，看到正在跟林爸说话的人，手中的锅差点脱手而出。
她一脸震惊周时怎么会在她家，，请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>