第 41章 开业准备
时间流逝，转眼一周就过去了，陈少宇又拿了条烟来到村委会，村干部对于这种情况已经见怪不怪了。
“立年叔，我这次来还是招人的，不过这次对招的人有要求了。”
“又招人，你那果园不都整完了吗，现在也没到用人的时候啊？”
陈立年感到很是惊讶，心想，这小子难道又有新项目了吗，也没听谁说起过啊。
“我在镇上开了家卤味店，需要两个销售，年纪在十八到三十五岁之间，最好是读过书的，头脑灵活点，比较会说话的那种。还需要一个帮忙打扫卫生和洗菜洗碗的，这个手脚勤快就可以了。”
“立年叔你想想有没有符合的，要是村里没有的话我只能招聘外面的人了，到时候可别说我不想着村里啊。”
村长一时也没想到合适的，打扫卫生的倒是好说，村里大把这种手脚勤快的妇女，销售员这种要求的就不好找了。
“你们也过来一起想想，有谁家符合条件的，集思广益。”
人多力量大，几个村干部凑在一起吞云吐雾，脑子里思考着村中各个家庭的人员情况，别说，最后还真找出两个符合的。
这两个往年都是在外面打工的，今年回来过年还没出去，要不是有村干部这两天偶然间碰到过，也不会想起他们来。
冯莹莹，23岁，初中毕业后出去打工了，进过厂，做过餐厅服务员，这次回来过年后本来还想继续出去打工的，不过她爸妈不让，说要给她安排相亲，早点嫁人了。
陈家村自然不是只有姓陈的，陈姓只是村里的大姓，人多，所以才起了这么个名。
另一个是男的，陈鹏飞，26岁，高中毕业，进过电子厂，也做过中介，在外面多年也没有存下什么钱，谈着女朋友也不敢结婚，所以打算在家里找工作，说不定能省下点钱结婚。
听了村干部的介绍，陈少宇也觉得这两人比较符合，不过还是要见一下才行，这回不用上门了，村干部直接打电话叫人来村委会谈。
不多时，两道身影前后脚走进村委大楼，等走近一看，都不算出众，比较普通。这才是常态，哪有出门遇到个个都是俊男靓女的？
跟两人聊了一会，感觉还不错，应该可以胜任这份普普通通的工作。
“了解得也差不多了，现在谈一下待遇问题，基本工资三千元每月，每日营业额的百分之一作为你们的提成，每月可以休息两天，包早餐和午餐。你们看下能否接受这个条件，或者有什么想法也可以提出来。”
陈少宇开出的条件在当地已经是相当优厚的了，只要卖得多，他们的奖金可能比工资还要高，这个薪资在外面打工都不一定能有。
两人沉默思考了一下，心中也算了一笔帐，自然认可了这个条件，在家里能找到这么高工资的工作也算是可以了。
“我可以。”
“我也没问题。”
又过了一会，村长介绍帮打扫卫生的大妈也来了，说明了情况后，也没有问题，大妈的工资肯定没他们两个高，只有两千八百元，也没提成，毕竟工作简单，不过这个工资在当地也算是比较高的了。
在村干部的见证下跟三人签订了劳动合同，让她们明天开始到店里进行开业前培训工作。
第二天大清早，陈少宇就到市场买了不少猪蹄，猪头肉，排骨，鸡鸭等肉类，豆角，海带等素菜。
今天打算弄一点来试吃，看看味道怎么样，还有就是培训新员工了。
带着食材来到店铺这里，此时店铺这里已经焕然一新。
蒙着红布的招牌，干净明亮的售卖柜台，正对门口的窗口是卖卤味的，旁边的窗口则是卖卤肉饭，卤肉粉的，从外面透过玻璃可以清楚得看到里面的情况。
进门则是一个就餐区，不是很大，摆了五张长条桌和椅子。
再往里走则是楼梯以及洗手间的位置。走到最里面就是制作区了，整个制作区都用明亮的玻璃隔断外面，挂着非工作人员禁止入内的牌子。
里面则是炉具以及几楼大锅，带有轮子的不锈钢桶，用来盛放制作好的卤味，卤水。
陈少宇把食材放到柜台上，趁着她们还没来，先打扫一下制作区的卫生。
虽然装修好后已经精心打扫过一遍，不过新装修的难免会落灰，所以为了干净，还是多打扫打扫，这样也是对顾客负责。
打扫完卫生，她们还没到，不等了，现在开始熬制卤水，按照系统给的操作步骤依次放入调料，配料以及最核心的秘制香料。
秘制香料是他早已配制好的，这个配方不可能外传，所以只能自己制作，其他步骤都可以交给他人处理，只要自己掌控着秘制香料配方，其他人就算知道了操作步骤也做不出来这样的味道。
随着香料的加入，整个制作区都弥漫着浓郁的香气。
过了一会，老妈杨梅带着三人终于到了，几人闻着这满屋子的香气差点流口水，还好忍住了。
“好香啊，闻着味道都想流口水！”
“都擦擦嘴角，现在就一锅卤水，食材都没放下去呢，先帮忙处理一下这堆食材。”
让老妈和冯莹莹两人负责清洗食材，剩下两人就去外面打扫一下卫生，擦洗桌子柜台。
食材洗干净后，先把肉都清理一遍，把多余的剔除，再放到锅里焯水去除腥味，再用冷水清洗一遍后再放入卤水锅里开始卤制。
青菜的话就简单一点，捆扎成大小一样的一把，简单焯水后过冷水再放到卤水锅熬煮。
接下来就是漫长的等待了，想要入味，等卤水烧开后大火转小火慢慢熬煮三个小时才行。
趁着等待的这段时间，好好给她们培训了一下各自的工作内容。
首先从简单的开始，大妈只需要时不时打扫下卫生，收拾餐具放到洗碗机里就可以了，为了方便，陈少宇特地买了个洗碗机，还有专门的餐具消毒柜。
“大妈，这个等洗碗机洗好之后，你要把碗碟都拿到消毒柜里进行消毒。”