第62章 第62章
“掌柜的，这位夫人明明是第一次来，点的吃食竟也不在点菜牌上。”关阳阳走到柜台前，撅着小嘴一脸无奈道。
不按点菜牌点菜，通来都是常光顾食肆的老熟客才知晓，头次来的，大多习以为常，以点菜牌为据。
莫轻轻淡淡一笑，却不抬头，白皙的五指依旧轻盈打着算盘，“许是听人说的吧，她点的什么？”
“猪油拌饭。”
算好账，在簿子上添下一笔，莫轻轻才缓缓抬头，有些惊讶，“猪油拌饭？”
望向食桌，正好与盯着这边的妇人对视上，两人皆颔首微笑，以作招呼。
她遂地想了想，合上账簿。
“算了，你招呼好客人，我来备吃食吧。”
与后世不同，在当下，猪肉被视作“贱肉”，价格低廉，以为“俗”，多是寻常百姓食用。至于达官显贵，崇尚昂贵的羊肉，自然是不屑食猪肉的，更别说是猪油。
看妇人衣着，家境也非一般，张口要的却是猪油拌饭这般稍显寒陋的吃食，倒是让她诧异了下。
莫轻轻洗净手，入厨房，拎出今早刚送来的新鲜肉段，片下最肥腻的那部分，冷水下锅，焯水后捞出，仔细洗净再切成小块。
锅里淋些许油，倒入肥肉块，小火慢煸，直至肉块煸缩成焦脆香喷的猪油渣，才盛起滤出。猪油渣二次下锅，再合着葱蒜末翻炒出香。
刚熟的米饭，一揭开锅盖便扑出阵阵沁人的米香，粒粒晶莹洁白透着亮，蓬松又饱满，盛起满满一碗，再从猪油罐子里挖一勺凝过的猪油盖上。
弥漫的热气里，猪油渐融至不见，渗入白米饭中，裹在表层，越发油亮剔透。此时再铺上煸炒好的猪油渣，淋上两勺酱汁，拌匀。
一碗朴素简单的猪油拌饭便完成。
配上一碟清冽脆甜的腌胡瓜条，莫轻轻端着吃食到外堂，含笑送上。
“夫人请慢用。”
妇人好奇问起：“这胡瓜条是？”
“夫人若觉得吃得油腻，可食上一根胡瓜条缓缓。”
妇人听罢含笑。
“掌柜的周到，不过啊，当年起家之际，这猪油拌饭我可常吃，倒也用不上。”
原来是个创业人！
莫轻轻当即明了，赶忙致歉：“夫人雍容，一身贵气，我这才……到底是我眼界狭隘了，望夫人见谅。”
妇人笑着摆手，哪里有放在心上。
扑鼻的香却容不得她再多说，拿起勺子便舀了些拌饭送入口。
热乎乎的米饭，粒粒分明有嚼劲，每颗都充分浸满了猪油和酱香，丰腴润滑，再搭上焦脆的猪油渣，随咬破，鲜咸食感顷刻覆上全部味蕾。
这哪里会腻，只怕是会越吃越有味，让人欲摆不能。比之她记忆中的猪油拌饭，味道是有过之而无不及啊。
“掌柜的，这是你做的？”妇人惊讶问。
莫轻轻微笑点头，“不知合不合您的胃口？”
她对自己的厨艺倒是自信，可听这位夫人适才所言，猜着大抵是奔一个情怀而来，这却恰恰是珍贵的、她又难以掌握的东西，不免便有些顾虑。
好在妇人惊讶之后，扬起满脸笑。
“自然，比我此前吃过的，好上不知多少。”妇人说来感慨，“原只听说莫家食肆的东西好吃，却未曾想，还是出自掌柜之手。年纪轻轻，却有这般顶好的厨艺，难怪生意如此好。”
莫轻轻略施一礼，“夫人过奖。”
这位夫人性子很是豪爽，不拘小事，莫轻轻又与之多聊两句，不好耽误其用食，才道声“失陪”离开。
这之后，听关阳阳说，这位夫人连吃两碗猪油拌饭才起身离开，莫轻轻忙着他事，倒没能及时相送。不过，妇人却留下一张字条，说是想请明日送些点心过去，还指名要她亲自。
莫轻轻接过字条，看须臾，不由惊讶。
“掌柜的，怎么了？”
“你看这住址，可是周家乳酪房？”她指着给关阳阳看。
关阳阳虽对乳酪房的位置摸得清，可是吧……难为情地挠了挠头。
莫轻轻当即看懂，故作愠怒，“这段时日忙着过年，对你的功课疏忽，你肯定也没温习吧？这几个字竟还不认识，你再不认真些，改日我定找个会识字的跑堂替下你。”
“别啊掌柜的。”关阳阳赶忙扯住她衣袖撒娇认错，“我知错了，日后一定好好学，你别招人，她们肯定没我活儿干得好。”
莫轻轻被她这股自信给逗得失笑，让其一通保证，这才放过。
此后坐在柜台前，端着字条看半晌，终于被她找见另一个蹊跷。
翻出搁在一边许久未动过的话本，比对字条上的字迹，轻呼了声。
这……
字迹竟一模一样？
任修送她的话本，不仅难找第二份，且是手抄本，字里行间还见过涂改痕迹，为此她不止一次发笑。想不到，今日竟或还找见作者本人，她怎不惊诧？
于是翌日得了空，做好点心，她便提着食盒按地址寻去。
果真如她所料，是周家乳酪房。
请小厮通禀过，不多会儿，她便被婢子领着入内，穿过前头打理生意的外堂，七拐八绕，在宅子靠里的厅堂内坐下。
周家夫人，就是昨日去食肆的那位。
“掌柜的，麻烦你亲自跑一趟，见谅。实在是昨日见你喜欢得紧，想再同你多说说话。”
周夫人笑着邀她入座，又唤来婢子奉上热茶和时兴瓜果。
莫轻轻也将食盒递到嬷嬷手里，微微一笑。
“夫人客气。”
对她送的点心着实好奇，周夫人当场便让嬷嬷端出，一层一层叠高又仔细隔开的金黄小点心，竟是她从未看过的。
“这是？”
“这道点心，名为‘沙琪玛’。”
细品这个独特的名字，周夫人确信自己从未听过，便迫不及待捻了块尝一口。
甜沁油润，酥松绵软，香糯甘饴，米香裹着蛋和坚果香，层层叠叠，浓郁又分明。
“真好吃。”
周夫人不吝赞道：“掌柜的，你这手艺可当真是绝啊。”
莫轻轻谦虚谢过。
吃完一块，饮口清茶，周夫人才稍稍将美食暂放一旁，又将眼前姑娘好生打量，竟是从头到脚，越看越满意。
“掌柜的可及笄了？”
莫轻轻微愣，还是笑答：“去年刚及笄。”
“那就好，年纪也正合适……那家里可曾定下亲事？”
“……尚、尚未。”竟是问这些，莫轻轻预感不好，斟酌一番，“周夫人，您这是？”
周夫人笑了笑，丝毫没有避讳的意思。
“我啊，这不是看意儿这孩子对你甚是欢喜，才想再仔细看看，再仔细问问嘛。”
莫轻轻登时眼角一抽。
“周、周意？”