第342章 劣质仿品酸梅汤
一道番茄鱼，酸甜可口，鱼肉先用淀粉裹着鸡蛋液炸透了，放在锅里熬好的番茄汤汁里熬煮，等把炸鱼块的外面裹着的那一层酥脆的外壳煮的软糯，番茄汤汁的味道已经被吸收进鱼肉里。
鲜美的鱼肉配上酸甜可口的汤汁，连吃带喝来上那么一碗，别提有多么的美味了。如果用来拌饭，那能让人一连吃撑了都不带停顿的。
另外一个豆豉鱼，主打一个只要豆豉质量好，哪怕你用一条大白莲鱼也能做出让你吞掉舌头的美味来。
如果换上肉质紧实的青鱼，那味道更会上一层。
这两道菜非常的地道。
“老妈，这道菜不是咱们全鱼馆的厨师搞出来的吧？味道还可以，如果能保持这个水平，完全可以让全鱼馆上这两道菜啊，不会坠了咱们全鱼馆的名声的。”全鱼馆坚持研发新菜品，几乎一两个月就会增加一道菜，同样也会淘汰掉不受欢迎的前一道菜。
全鱼馆以前全靠张乐佳提供技术支撑，老爸张丛明是就是个炒菜工具人，自从老爸从全鱼馆出来之后，又招聘了一位厨师顶替他，那个厨师还需要培训才能上岗。其水平也是不咋地，想要研发出来这两道菜，不是张乐佳看不起他。就是想做出来这种味道都很难，研发根本不可能。
“切，儿子，不要以为就你能研发出来新菜品，你老子我好歹也是全鱼馆的前大厨，这两道菜，一道番茄鱼，一道豆豉鱼可都是我研发的，你老子现在厨艺水平不错吧？”张丛明趾高气扬，挑着眼角看张乐佳，一副小子赶快夸奖老子几句的架势，看的张乐佳想笑。
在外面挺严肃的老爸，回家来咋就有些放飞自我的逗比了呢？就他这话搁家里说没有人信。
如果说张丛明会吃鱼他还信，如果说张丛明能研发新菜品，张乐佳只能呵呵了。
想要研制出来一款口味独特还能广为流传的菜品，哪一个不是名厨大厨经过不断的尝试，才做出来的啊。
“行了，老爸，这里又没外人，你也甭吹牛皮了，咱爷俩谁还不知道谁啊。”张乐佳又吃了一块豆豉鱼，这股子酱香的味道一点不比刚才的麻辣兔头的味道差，但是吃到最后，却总有一种嘴巴干苦的感觉。
“臭小子这么看不起老子啊。”张丛明故作恼怒的说着。
“行了，行了，谁还不知道你，吃饭头一名，做饭全靠蒙。儿子，这两道菜虽然不是你爸研发出来的，也有他的功劳，配方是你爸带回来的，人家武大师教的，回来让全鱼馆的厨子复刻的，我今天特意拿回来让你尝尝味道看咋样的。”
丁翠莲一把推开得意的张丛明，笑着说出了这两道菜的由来。
“原来是这样，复刻的味道还可以，糊弄一下普通人就差不多了，要是那些老饕一口就吃出来问题，让厨师把握好火候，在多练几次，特别是这个豆豉鱼，这么好的豆豉搞的都有些过火了。老妈，老爸，全鱼馆是咱们的形象店，暂时可不能垮啊，要不，你们还是重新招一个大厨吧，工资高点无所谓，重要的是有了菜品能复刻出来才行啊，这位，真差点火候。”张乐佳笑着对老妈又说到：“全鱼馆的面积，还是太小了啊。”
“行，行，这事你都说了几次了，放心，在过一个月全鱼馆就不小了，嘿嘿，隔壁的店铺老板家里有事转让不干了，店铺已经被我租起来了，现在正在装修，到时候两家店铺打开连在一起，看你这个臭小子还说小不。”
丁翠莲笑着把这一消息告诉了自家儿子。作为第一家店铺，他们都格外的珍惜。
按照丁翠莲说的这样一扩大，上下四五百平的面积足够用了。
张乐佳认可了这两道菜，丁翠莲两口子也放心了。
“爸，饮料厂那边是不是有什么问题？”张丛明这次匆忙的回来，按说不应该的。
饮料厂这边只要提前配好料，三两天不去没问题。
“饮料厂工作上是没有什么大问题，这几个工人都是那几位退伍军人介绍的各家的亲戚，人品值得信赖，张丛明离开三五天，只要安排好还没出过问题。”
再说，材料已经提前做了粉碎混合处理，任谁也分辨不出里面到底有什么东西，虽然成品过滤麻烦一点，至少保密没问题。
“是我发现市场上出现了跟咱们同类型的酸梅汤了。在外观上几乎跟咱们的几乎一模一样的酸梅汤，而且还比咱们的便宜。”张丛明说着，从包里掏出来两瓶酸梅汤。
现在的酸梅汤就是一个长颈玻璃瓶，上面贴一个椭圆形商标。装满瓶就是500ml，张丛明店铺里销售是连瓶带走就是四毛，等喝完了回来退瓶子在退给你一毛瓶子钱。如果在馆子里喝，只按照三毛钱一瓶的单价收费，外带四毛。
现在玻璃瓶子是紧俏用品，大批量购买一个就是八分钱。不要说食品级塑料，那个价格更昂贵，根本用不起。
张乐佳拿出来瓶子看了一下，就连商标都跟他们生产的酸梅汤有八九成是重叠的，如果不仔细分辨，真看不出真假来。
这是出现仿冒品了啊。
张乐佳透过瓶子能够看到这瓶子酸梅汤，虽然看起来跟自家的酸梅汤颜色相近，都是枣红色的，但是这个酸梅汤看起来比较浑浊，不如他家的那么透亮，而且色泽比较发暗红。
“爸，这是什么时候出现的？知道是哪一家生产的吗？现在市场上有多少家在销售知道吗？还有，咱们的酸梅汤除了供应咱们店铺外，开始往市场上派送了吗？”
张乐佳摇晃了一下瓶子，瓶子中各种肉眼可见的杂质随之而起越发的浑浊。
“咱们总共才几口锅啊，供应咱们自家四家店铺，在加上外带的基本上剩下不了多少，只有胡主任一个亲戚那边实在推脱不掉，每天给他送十箱。现在天热了，店铺里消耗的更厉害。工厂里第二套锅炉还没有安装完，现在只靠第一套锅设备，一天才能干出来六七千瓶。”
张乐佳知道这个产量几乎到顶了，外送十箱也就是二百四十瓶，这个随便挤一挤都能搞出来。饭店里就餐消耗还好说，其实现在外带的才是销售主力军啊，这让张乐佳他们始料未及。
很多客户吃完饭都喜欢外带几瓶，不为自己，只为小孩，谁让他们家的酸梅汤开胃健脾，老少咸宜，特别是哪些挑食的孩子长期饮用还有调养脾胃的作用。
本来还想着第二条生产线安装好之后，刚好赶上丁翠莲新开的三家店铺，第二条生产线设计的产能是第一条线的二倍，到时候流出来的产能应该能够有一部分投放市场，现在看来还是够呛啊，最多在供应一两个批发点都不错了。
“价格，老爸，这个仿品的价格如何？”
“三毛，瓶子退一毛。”
好吧，直接把价格拉低了一毛，他们的酸梅汤去掉所有的开支，毛利也只有一毛五分钱，如果降价一毛，基本不赚钱。
张乐佳拧开了一瓶放在鼻子下闻了闻，一股子酸甜的味道直冲鼻孔，酸的过分带辣，甜的让人口干。
这是为了降低成本用了劣质的酸梅熬制里面直接加了糖精，根本没有一点的冰糖在里面。
“爸，咱们的商标注册的怎么样了？”张乐佳把酸梅汤放在一边，连尝一口都不想尝，怪不得自己的贵一毛，同一个销售点自己的还能一天卖十箱。
没有配方，只仿造了个外表，这种劣质原料做的酸梅汤刚一喝也许觉得酸甜可口挺好喝，但是喝完了这一瓶就会让你烧喉咙，甚至消毒做不好的话，还敢让你喝到医院去。
“商标跟公司一起注册的，烤鱼大排档，酸梅汤，这两个商标在商标局那边已经通过审核，现在还在公示期，不过，人家商标局的人也说了，咱们现在都可以用了。前几天我才问过，所有手续要一个月之后才能下来。”这事是张从明一手操办的，张乐佳特别嘱咐的，张丛明不敢有丝毫的怠慢。
现在众人对商标的意识虽然还很淡薄，随着整个国家逐步与世界接轨，商标法的颁发，有关于商标侵权一类的案件已经有法可依了。
“那就好，以后咱们所有的烤鱼大排档的门店牌头一律带上商标，酸梅汤瓶子上的贴纸也必须做好防伪商标，下一次要把产品信息逐一完善，配料表，产地，日期，执行标准，等等都需要标注在上面，咱们注册的商标也必须印在上面。对了，既然市场上出现了同类型的产品，咱们的商标必须做好防伪标签。哼，既然敢抄袭咱们的东西，等商标下来，立马就把他赶出市场。”
劣币驱逐良币，这样的事情在张乐佳的记忆中屡见不鲜。
如果你要连商标都一字不差的模仿，那就要让你长长记性了。
张乐佳曾经给张丛明他们普及过商标竞争的厉害之处，俩人听到张乐佳的话，顿时知道了怎么办了。
“儿子，商标贴好印，一张纸用不了几个钱，这种劣质的饮料流入市场，我怕到时候会出现问题啊，要不，咱们更换瓶子吧，彻底跟这种酸梅汤区别开来。咱们是注册了酸梅汤商标，就算不让人家用这个名称，人家也完全可以注册一个乌梅汤，甜梅汤都可以继续卖。”丁翠莲想到一个主意，更换瓶子确实是釜底抽薪，最大程度上区别当前的劣质酸梅汤。
而刚才张乐佳想到的就是商标矩阵，凡是跟这种饮料有关的名称，都给注册成自家的商标。
明显的，丁翠莲跟张丛明不打算用这种方法，在他们的记忆中，一旦官司缠身，都是一种很麻烦，而且让他们略带恐惧的事情。
自己现在的酸梅汤产能不够外销的，暂时不急着抢占市场。
现在先让对方帮着开拓一下市场吧，只要产品过硬，最终张乐佳相信，随便三五招就能把这种劣质的酸梅汤给驱除出市场。
张乐佳又跟父母商议了一些细节，以及酸梅汤配料表上显示的内容，不能表示的地方，可以用香辛料代替，反正很多草药其实都可以用作调料的。
“对 了爸，知道这种劣质酸梅汤是谁家生产的吗？这上面连个厂址都没有留，妥妥的三无产品。”张乐佳指着桌面上那瓶打开的酸梅汤问着父亲。
“胡老板说是以前的仙泉汽水厂的业务员送的，那业务员说是仙泉汽水厂的新开发的产品。”
“仙泉汽水厂？不是准备跟快乐水合资建厂吗？难道市政府那边还没有搞定？”张乐佳听到父亲打听到的这个消息有些觉得意外。
张丛明眼睛一撇，不屑的说到：“搞定个屁，人家快乐水那边一看事情不对头，早都找好下家了，前段时间就跟周丘市已经发布公告了，跟人家市里的汽水厂合资。”
“走了快乐水，仙泉汽水厂是一地鸡毛，要不是市政府下手快，市政府的经济工作小组直接开进汽水厂，那些汽水厂领导跟那些民营小老板差点联合起来把汽水厂给搬空了。就是因为盗卖国有资产，汽水厂的领导差不多给来了个一锅端。”
“当初那些汽水厂的工人闹的有多欢，现在就有多后悔，好好的工作硬生生被自己折腾没了，贪心不足还被那些领导当枪使。”
“市政府已经完全不信任汽水厂的任何领导了，紧急从其他企业调了一些领导入住汽水厂，让汽水厂尽快恢复生产。可汽水厂都已经停产停工好长时间了，市场已经被那些民营小老板给占据了。仙泉汽水厂的汽水刚一铺到市场上，那些民营小老板直接来个联合大降价，只一波就把仙泉汽水厂差点带走了。”
张乐佳这是懂了。
汽水没市场了，他们只能另起炉灶，开发新产品，没想到他们把目光瞄准了酸梅汤。
这一下子终于没有人跟他们竞争了，现在市面上汽水有很多种，张乐佳曾经开发出来的香橙味汽水，柠檬味汽水，以前还是自家店铺里卖，现在市面上已经全面铺开，完全取代了原本的小香槟。
如果是仙泉汽水厂的话，张乐佳一时也觉得不好办了，这可是政府企业啊，不是民营企业，如果是民营企业，等到商标下来，到时候只要一纸诉讼下来，他不辞辛劳开拓出来的市场就得乖乖的为自己做嫁衣。
国有企业，天生就是政府的亲儿子，骨子里就流着跟民营企业不一样的血液。