第223章 酸甜口香酥鱼
第二天一早。
昨天晚上腌制的两大洗衣盆鱼，已经入味了。
一条条开膛破肚去鳃的鱼，漂浮在葱姜蒜水里。
“苏同志，接下来咋整？我该鼓秋点啥？”
好吧！小王警务员已经被东北口音侵袭了。
“把这些鲫鱼捞出来，挂上干的土豆粉。”
“好咧！”王警务员手法娴熟，一蘸一拍一条鱼完事。
“嫂子，我干啥啊？”南音指着自己。
“你拿着勺子，把草鱼的鱼肉刮下来。”
“刮鱼肉干啥啊？不吃烤鱼啦？嫂子？”
“鱼丸粗面知道不？老板来一碗鱼丸粗面……”
不知道。南音摇头…
“没事，一会你就知道了。你带领老年组刮鱼肉。”
“能不能完成这个艰巨的任务？顾南音同志！”
“报告，必须能。”
“小宝，我能干什么？”小菲白着脸问。
“小菲好嫂子，你快回去躺着去吧！一会吃饭叫你……”
“为什么你一点都不吐，我都要吐死了…呕………”小菲跑出门。
苏茉的孕期就是吃嘛嘛香。
“呕………”
“呕…………”
“咳咳………”
完了，小菲吐咳嗽了。
一盆小河虾放盐、放五香粉、放鸡精料酒在抖上土豆粉。
“起锅烧油……老严同志。”
“老严同志，收到命令。”
油温到七成热，苏茉把裹上土豆淀粉的小河虾抖散下进热油里。
小河虾变成金黄色之后，“老严同志，快用漏勺捞出来。”
“遵命……老严同志一定完美执行任务。”
“你个臭老头，贫什么贫！真烦人。”
“刮你的鱼肉吧！我看你就嫉妒我能炸虾，能干活！”严老撇嘴。
“嗯呐！我嫉妒你。”老李头狠狠地刮着手里的草鱼肉。
“你看着点，别把刺混里头。”段老头嘱咐道。
严老皱着眉头，都要冬天了，这俩瘪犊子怎么还不回京？
“东北的冬天来的早，零下30多度，你俩赶紧吃完这顿就回京吧！你俩老寒腿，受不了东北的冷。”
严老点点头，把他俩都整回去，明年开春的可可爱爱的小娃娃都是他自己的了。
老李头停下勺子，“你不说睡大炕对身体好吗？当初忽悠我和老段花钱买砖盘炕的时候，你可没说冷啊！”
“别说话了，一会口水都掉鱼肉上了。”老段皱眉头，这老李头子说个没完，就是为了少干活，勺子半天才刮一下。
苏茉把炸好的小河虾上面撒上烧烤料。
呀呀妈呀太香了！美滋滋……
“快来吃，热乎的可香了。”
扔下手里的活，都拿着筷子——开吃。
“怎么感觉这小河虾吃不完呢？”南音放下自己的筷子，一会还有烤鱼呢！她可不能吃太饱，没有肚子了。
“严爷爷，火再小一点。”
“王警卫员把鲫鱼放进去炸。”
“对，溜着锅边放。”
“不要翻面。”
“不要碰它，一会鱼就自己上来了。”
一条条巴掌大的小鱼变得金黄后浮上来。
炸好的鱼放到了大铁盆里。
“炸完之后刺比肉多了，但是还好有的刺变脆脆的，能吃。”南音拿起一条炸好的小鱼，嘎嘣嘎嘣吃起来。
三个老头实名羡慕了，“还是年轻人牙口好，我这牙咬不动这么脆生的啦！”
苏茉调了满满一大盆糖醋汁。
大家都喜欢吃甜辣的，苏茉又在里面放了三四个辣椒。
炸好的鱼又被重新摆回大锅中，倒入调好的料汁。
小火慢炖。
“嫂子，不是炸鱼吗？”
“我知道了，是鱼罐头那样的对不对？”南音小声询问。
苏茉故作高深的点点头，“等着吃就好了。”
草鱼比起鲫鱼的数量，就不太多了。
毕竟草鱼刺少，好收拾。
都被大河村的村民自己抓来吃了。
一铁盆草鱼肉，苏茉放上白胡椒粉、鸡精、咸盐和少量的料酒，葱姜蒜水去腥，放玉米淀粉沿着一个方向搅拌上劲儿。
“嫂子，吃烤鱼吗？”南音特别喜欢烤东西，烤肉串菜卷还有玉米和土豆。
可能每个孩子都会有一个阶段爱玩火。
苏茉记得她小时候偷偷在爷爷的小餐馆后面玩火，还把餐馆后面的垃圾堆点着了。
火警叔叔拿着灭火器冲过来，发现一帮小孩在过家家做饭。
还围着垃圾堆跳舞，愣说是篝火晚会。
中间燃烧的塑料袋子是在烤全羊。
…………最后大家回家一起收获一顿竹笋炒肉。
就挺难忘的…
跟难忘今宵一样难忘。
苏茉计划着以后给南音开一个烤串店。
天天烤。
苏茉可以天天吃，各种吃。
一转眼，南音已经放好了她的铁炉子。
苏茉把烤鱼的料调配好，南音小厨师就上线了。
“嫂子，要烤成什么样子的？外焦里嫩？”
“嗯。”
香菜、豆芽干豆腐、花生米、芝麻、还有芹菜、土豆片还有烤鱼的料包。
南音把鱼烤的外焦里嫩后，苏茉烤鱼的配菜和配件放进双喜字大盆里煮熟。
再放入烤好的鱼，鱼身上放葱、蒜、香菜碎和炸好的花生米，芝麻。
淋上热油。
“滋啦……”
放回铁炉子上。
“嫂子，这明明叫烤鱼，为什么还要放水放菜放油？”
问的好！苏茉也不知道…夜市的烤鱼店就是这么做的。
“这么做好香啊！”南音猛吸一口。
烧了一大盆热水，水开关火。
把打好上劲的鱼肉泥，用手挤成丸子，一个个下到热水里。
一个个小丸子白白嫩嫩，胖胖呼呼的。
定型、漂浮起来捞出。
再下两袋手擀面，葱花香菜海鲜高汤料包。
超市在手，真是啥啥都有。
放入鱼丸。
鱼丸粗面完成。
忙活一上午，十二点终于都做好了。
不对！还有河蚌肉和嘎牙子鱼…苏茉擦擦额头上的汗水。
“南音放桌子吃饭了……”
顾塬刚到门口就已经闻到香味了。
杜爸爸的小课堂里。小朋友们都磨磨蹭蹭的不想回家。
“苏婶婶又做好吃的啦？”
点头点头。
“杜爷爷！我这道算数题还是不会。”
“杜爷爷……我也不会。”
“杜爷爷，我……我……我……。”严桂花家的小柱子手放在嘴巴里，流着口水。
“好…一会都在杜爷爷家吃午饭，我去看看你们苏婶婶做什么好的了。”