第156章 脚踩的方式来制作豆瓣酱？
叶青峰点点头，随即陪着周麟开始视察。
他们首先来到了最大的车间，只见里面整齐地排列着许多条池。
周麟仔细观察着这些条池，不禁赞叹道：“真是壮观啊！这么多条池，装满豆瓣酱的话，一定能够满足市场的需求。”
叶青峰介绍道：“是的，周董，这个车间是我们工厂的核心部门，豆瓣酱的产量和质量都非常重要。我们采用先进的生产工艺和严格的质量控制，确保每一批豆瓣酱都符合标准。”
周麟点头表示赞同。
叶青峰指着屋顶的顶棚，继续说道：“这里的顶棚是可以自动打开的透明玻璃，当阳光充足的时候，我们就会打开顶棚，让豆瓣酱享受阳光的照耀，这样可以保证豆瓣酱的质量和口感。”
周麟听着叶青峰的介绍，不时地点头。
他深深地感受到了叶青峰对工作的负责，也对工厂的未来发展充满了信心。
“周董，听说以前的豆瓣酱，都是采用一种非常传统的方式来制作的。”叶青峰说着，脸上露出了一丝回忆的神色。
“那时候，人们都是直接用脚踩出来的，虽然这种方式确实有着它独特的韵味，但是现在看来，确实存在很大的卫生问题。”
“而且，据我所知，现在还有很多小作坊，仍然沿用着这种脚踩的方式来制作豆瓣酱。”
周麟闻言，眉头微微一皱。
他点点头表示赞同：“是的，我听说过这种方式，小作坊为了降低成本、追求利益最大化，确实可能会选择这种脚踩的方式来制作豆瓣酱。”
“但是，这样做确实太脏了，卫生条件根本无法得到保障。”
“想想看，跟那个脚踩酸菜是同样的道理，都是为了追求数量而忽略了质量，最终损害了消费者的利益。”
周麟顿了顿，继续说道：“我们工厂绝对不能走这样的路，我们要坚持高标准、严要求，确保每一瓶豆瓣酱都是安全、卫生、美味的，只有这样，我们才能赢得消费者的信任和支持，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。”
叶青峰听了周麟的话，周麟对于产品质量的重视，也明白公司要想长远发展，就必须坚持这样的原则。
随即，二人一同来到了屋顶的露天晒场。
阳光洒在晒场上，暖洋洋的，一片生机勃勃的景象。
周麟抬头望去，只见一排排整齐的缸子排列在晒场上。
叶青峰指着这些缸子介绍道：“周董，这里的豆瓣酱都是用缸来发酵的。”
“这个晒场是按照你的要求建立的，与刚才那个车间里同时晒一百吨的豆瓣酱有所不同。”
“这里的豆瓣酱都是手工制作的，品质更加精细。”
“天气好的时候，我们就会打开缸盖，让豆瓣酱充分吸收阳光，进行翻晒。”
“下雨的时候，我们就会及时把缸盖盖好，防止豆瓣酱受潮。”
周麟点头表示赞同，他说道：“是的，吸收日月之精华，是制作豆瓣酱的关键之一，晚上天气好的时候，缸盖也是打开的，这样可以让豆瓣酱更好地呼吸。”
“而且，每天都要翻晒豆瓣酱，这可是个力气活啊！”
“一个人一天就要翻晒几百缸豆瓣酱，真是不容易。”
叶青峰继续介绍道：“我们按照发酵周期，来制作豆瓣酱。”
“一级豆瓣酱需要发酵一年以上，而特级豆瓣酱则需要三年以上。”
“像刚才看的车间里的豆瓣酱，虽然数量多，但发酵时间较短，品质自然无法与这里的相比。”
“红油豆瓣酱也只需要发酵六个月，与这些手工制作的豆瓣酱相比，价格也会相差很多。”
周麟点头说道：“这样挺好的，顾客可以根据自己的需求和预算来选择不同品质的豆瓣酱，我们工厂应该提供更多样化的产品，满足市场的不同需求。”
叶青峰也点头表示赞同，他深知周麟对于产品品质和多样化的重视。
之后，周麟的视线转向了辣椒酱的车间。
车间里，一排排整齐的罐子和机器映入眼帘，员工们正在忙碌地操作着，空气中弥漫着辣椒酱独特的香味。
周麟仔细观察着每一个制作环节，不时地向员工询问关于辣椒酱的制作细节。
他深知，只有深入了解每一个步骤，才能确保产品的品质和口感。
为了让员工们，更加深入地了解制作酱料时的注意事项，周麟决定亲自教导他们。
他召集了制作豆瓣酱和辣椒酱的员工，将他们聚集到了一起。
站在员工们面前，周麟开始详细地讲解制作酱料时的关键点。
他强调了原料选择的重要性，指出只有选用优质的原料，才能制作出美味的酱料。
同时，他还详细讲解了，发酵、搅拌、调味等环节的注意事项，以及如何在制作过程中保持卫生。
员工们聚精会神地听着周麟的讲解。
周麟指点完毕后，满意地点了点头，随后便开着车，载着雪雪一起回家。
阳光透过车窗洒在他们身上，暖洋洋的，让人感到格外舒适。
坐在安全座椅上的雪雪，一脸好奇地打量着车窗外的景色。
她突然用稚嫩的声音问道：“哥哥，这个就是你开的公司吗？那么大那么大的公司啊？”
说着，她还双手张开，做了一个很大的姿势，仿佛要把整个公司都抱在怀里。
周麟从后车镜看到雪雪的动作，忍俊不禁回答道：“是的，雪雪，这就是哥哥开的公司，一个很大很大的公司，以后这里会生产出很多很多香喷喷的豆瓣酱，还有各种美味的酱料。”
雪雪闻言，眼睛顿时亮了起来。
她兴奋地点点头，说道：“雪雪好想尝尝这么多美味的酱料啊！哥哥做的酱料，不管是哪一种，肯定特别好吃哒！”
周麟看着雪雪可爱的模样，忍不住逗她道：“那辣椒酱呢？你喜不喜欢吃？”
雪雪闻言，微微皱了皱眉，似乎有些纠结。
她犹豫了一下，然后小声地说道：“雪雪，也可以吃一点点辣椒酱的啦！”
说完，她还偷偷地看了周麟一眼。
周麟看着雪雪那小心翼翼的样子，心中不禁涌起一股暖流。
他知道，雪雪虽然年纪小，但很懂事，也很懂得照顾自己的感受。
他温柔地说道：“没关系，雪雪，如果你想吃辣椒酱，又怕辣椒酱太辣的话，哥哥可以给你做一些不太辣的辣椒酱，以后做菜哥哥可以少放一点让你试试。”
雪雪听了这话，顿时眼睛一亮，高兴地说道：“谢谢哥哥，雪雪最爱哥哥了！”
车子继续在路上行驶着，周麟和雪雪之间的对话还在继续。
车内不时传出欢声笑语……