第56章 制作老冰糖和汤圆
带着买好的东西回到家，常安并没有回房间，而是直接带着顾鲤来到了厨房，把手里的糯米粉放到了案桌上，然后拍了拍手，把厨房里的家仆都召集了过来。
照例是吩咐了一圈，然后先是查看了一番周围可以用到的锅灶，伸出手指了指其中的两个灶，吩咐道：“把那两个空灶点上，先别上锅。”
“你们二人，跟我来开糖。”随后，他又随意地喊了两个家仆，让他们跟着自己来到了糖缸前。
糖缸在这里放了也差不多两个月了，常安便吩咐着两个家仆把上面的黄泥封铲开。由于现在是冬季，加上两个月来浇了不少的水，这黄泥已经干了，所以两个家仆也没费多少劲儿就把黄泥给铲了出来。
顾鲤和常安此时都探着脑袋，看向了缸内，里面最上层的糖已经是白白净净的了，顾鲤此时激动地拉了拉常安的袖子，满是欣喜地说道：
“常郎，成了！”
常安拍了拍顾鲤的小手，然后对家仆吩咐道：“你们二人去取两个木桶来，一个空桶，一个装二成半的水。”
两个家仆麻利地就在厨房中找了两个空桶，并在其中一个空桶里装了水。他们回到常安的身边时，常安也已经找了一个水瓢来。
常安用水瓢舀起一瓢的糖，直接就倒到了桶里，足足装了一整桶后，他便又让人起锅加火，把糖和水一起倒进过来，大火熬煮。随即他又叫来了两个家仆，叮嘱了这四个家仆：
“等下这些糖变成浆了之后，就放入鸡蛋清和五公斤的水，然后再用细纱把糖浆过滤出来，回锅继续大火熬煮，火越旺越好。”
四个家仆点头后，常安就和顾鲤来到另一个起了火的灶台前。他取过案桌上的黑芝麻，倒了一些出来，随后就让两个家仆前来把芝麻捣碎，捣碎后集中放到了一个盆里。同时又叫了一个家仆来，取出了一半的糯米粉出来，让其将糯米粉处理成面团。
家仆捣黑芝麻的时候，常安也没闲着，而是去取了一些干燥的糖来，捣碎当做糖粉。
处理好黑芝麻和糖粉后，常安就把二者混到一起，用手抓匀。然后先后取过蜂蜜和猪油，先放蜂蜜，再次抓匀后才放入猪油，进行第三次抓揉。
常安见到这芝麻馅料被拌匀后的样子和自己之前在网上看到的差不多后，就直接将馅料一点一点地揉成了球状，放在盆里。用一块布盖在盆口上面之后，就让家仆端到了外头暂时“冷藏”一下。
唐朝可没有冰箱这种东西，但好在外头下着不小的雪，完全可以当冰柜用。
顾鲤见常安给家仆们进行了分工，每样工作都是亲自下手指点或是操作，便有些心疼地问道：“常郎，这汤圆是不是做起来很难啊？”
常安愣了一下，然后回头看了看整个厨房，这才发现似乎每个家仆手上都有自己安排的工作，顾鲤似乎是以为这些步骤都是为了做汤圆的。
“要是不好做的话，我们就不做这汤圆了吧，我不爱吃了。”顾鲤怕常安硬要坚持做，便狠狠心说自己不爱吃汤圆了，即便自己没吃过。
“没有，其实我是在同时做两种东西。”常安想伸出手刮一下顾鲤的鼻子，但是又想起来自己手上有些脏，便作罢了。
“两样东西？”顾鲤皱了皱眉毛，疑惑道。
“一个是汤圆，汤圆的话用不着多久。而做的另一个东西，则是对调理顾娘你的肺病有帮助的。”常安解释道，“我准备弄一些冰糖出来，然后拿这些冰糖搭配上梨汁，再稍微地冰镇一番，喝后可以润肺。”
“顾娘平日里咳嗽肯定很难受，这冰糖梨汁不仅润肺，还稍微有那么一些止咳的作用。”
顾鲤心里有些感动，自己患肺病已经快两年的，自己都已经把咳嗽喝药当做家常便饭了，但是自己的丈夫居然还是时时刻刻都在盘算着怎么让自己快些好起来。
这时，一个家仆端着盆水来到常安的旁边，然后又把放在一旁的肥皂拿了过来，这一系列操作看得常安有些懵。随后就听到家仆说道：“公子，洗洗手吧。”
“嗯好。”敢情这是让自己洗手啊，常安点了点头，家仆便转身离开去做自己的工作去了。
常安刚把自己的手放到了水盆里，结果此时就看见了对面又有另一双白白净净的小手也伸到了水盆里。那双小手抓起常安的手，在水里过了一趟，随即又拿过肥皂，在常安的手里搓了一顿，直至搓出了泡沫后，就又放到水里，把泡沫都冲干净了。
把常安的手洗干净后，那双小手就抽出了水盆。常安此时也把手拿出了水盆，抬起头来，看向对面的顾鲤，而对方也是回以一个好看的微笑。
“公子，面和好了。”这时一个家仆开口说道。
“好，你且放在原处，醒醒面。”常安说着，伸出还沾有水滴的指尖，轻轻地点在了顾鲤的鼻尖。
随即，常安就来到了熬制着糖浆的大锅前，看里面的糖浆已经挺稠的了。于是他便让家仆找了一个大一点的釜来，然后拿了两根长竹筷，各绑上了两根麻绳，放在了釜的口处，使四根麻绳可以相互对称。
紧接着他就让家仆把釜搬到一个角落，并将糖浆全部倒入了釜中，釜的周围壅上糠壳，釜口又搭上了一块布，布的上面也壅盖了不少的糠壳。
他此时对负责熬制糖浆的家仆说道：“刚刚这些都是做冰糖的法子，你们要记好。然后就是这个釜要在这里放上足足七天，在此期间不能震动不能摇晃，七日后即可取出。”
吩咐好了之后，常安就来到了做好的糯米面团面前，然后又吩咐一个家仆把放在外头“冷藏”的馅料拿进来。
与此同时，自己就抄起了放在一旁的擀面杖，伸出手用大拇指顶了一小团糯米面出来，然后放在手心，用擀面杖给弄扁，之后里面放入已经有些硬的芝麻馅料。他手掌轻轻一握，又稍微处理了一下面皮，两只手揉搓了一番，使其看上去比较圆润，这样，一个汤圆就做出来了。
看着常安做的这一个汤圆之后，围在身旁的家仆也是开始着手包汤圆了，手里有擀面杖的就拿擀面杖，没有擀面杖的就用手来压平面团。
在家仆的帮助下，就直接是将这些馅料和糯米面团给全部变成一颗颗汤圆了。常安此时满意地点了点头，豪迈地一挥手，说道：
“架锅，加火，今天公子请你们吃汤圆！”
虽然说家仆们都不知道常安说的汤圆是什么，但是先前也是吃过常安做的点心糖，也被常安教了做火锅汤底的方法，他们自然也是热情满满地应和道，开始着手准备了起来。
有两个家仆合力将锅架到了灶上，然后又有一个家仆在灶眼里添柴火，常安则舀了一些水出来倒进锅中，然后静静地等待水烧开。
而水烧开之后，常安就慢慢地将汤圆全部下到锅里，一边下还一边用锅勺搅拌着，防止汤圆粘锅。汤圆全部下锅后，常安就任由着这些汤圆在锅里煮着，只是时不时地搅动一下。
锅里的汤圆还不少，直到汤圆都一个个变得圆鼓鼓的，并漂浮到了水面，甚至有些还能隐隐看到表皮透出了一些黑色的影子。至此，常安便拿过一个稍微大一点的碗，舀了一些汤圆出来放到碗里。
常安又拿了一个勺子，从碗里舀出一颗汤圆，轻轻地吹了吹，便凑到了顾鲤的嘴边，说道：“顾娘张嘴，来尝一尝。”
顾鲤看着这个白白净净的“小胖子”，也不管周围那些用期待的眼神看着自己的家仆，张嘴就把那颗汤圆吃进嘴里。
她就嚼了嚼，似乎是因为这是甜汤圆，她的眼睛被甜得微微亮了起来，常安和周围的家仆都有些紧张，于是他问道：“顾娘怎么样？甜不甜？好不好吃？”
“很甜很好吃！”顾鲤点了点头。
这时常安才放下心来，然后就把手里这碗汤圆放到了食盒里装好。随后他又看了看站在自己周围的家仆们，说道：“还站着干什么？吃汤圆去啊。”
家仆们全都面露喜色，你一言我一句地说着“多谢公子”、“多谢三娘”这一类的话，就转身去找碗和勺子来了。
“等一下！”常安此时忽然喝了一句：“先装一份，给我父亲送过去，剩下的，你们自个儿分啊，必须保证谁都能吃上。”
“是，公子！”
看着这些哄闹着的家仆，常安和顾鲤相视一笑，便执手一同回到了房间里。
回到屋内，常安就把手里的食盒放到了矮桌上，而顾鲤脱下了身上的棉袄和披风后，就来到了矮桌前坐下。
“顾娘快吃，这汤圆凉了可就不好吃了。”
“嗯。”顾鲤听此，就拿起勺子舀了一颗汤圆出来，放到了嘴里。
但是她似乎又想到了些什么，连忙又舀了一颗汤圆出来，凑到了常安的嘴边，嘴里支吾不清地说道：“常郎你也吃。”
常安冲顾鲤宠溺地笑了笑，将勺子里的汤圆吃进了嘴里，和自己会唐朝之前吃的汤圆味道相差无几，甜得浸人心肺。
“怎么样，我家常郎做的汤圆好不好吃？”顾鲤此时看着常安，满是俏皮地说道。
“哦？你居然敢拿你家常郎做的东西给我吃？不怕你家常郎教训你吗？”常安眉头一翘，跟顾鲤玩起了文字游戏。
顾鲤初听还有些不解，但是很快就反应了过来，连忙说道：“不是什么你家我家的，我的常郎就是你呀。”
然后又装了一个汤圆放进自己的嘴里，把一边的腮帮子撑得鼓了起来，但她又继续说道：
“而且我家常郎对我可好了，才不舍得教训我呢。”
说的时候，她那很亮很亮的眼睛就直勾勾地看着常安，看上去很是真诚。
“真的吗？”
“真的，”顾鲤说着，又装了一个汤圆凑到了常安的嘴边。
“常郎也要吃！”