第760章 庖厨之道
“师父,你们的饭菜好了。”
胡一巧笑嫣然的拱手,胡五、胡六端着托盘、提着酒水,在后面赔笑。
岳川招了招手,“都是自家人,客气什么,过来坐。”
三人连忙应了一声,摆好酒菜,拉开座椅。
岳川看了一眼菜色,闻了一下菜香,又尝了几口,随即缓缓点头。
“不错!有长进!来来来,都尝尝,尝尝!”
胡五、胡六顿时眉开眼笑。
没有什么事情比得到师父的认可和夸奖更开心了。
吃了几口,岳川端起酒杯。
“吴国马上也要开始建造稷下广场,到时候稷下饭庄也要进入吴国。”
胡一问道:“师父,姑苏城不是已经有稷下饭庄了吗?”
“跟那个不一样!”岳川解释道:“姑苏城外的稷下饭庄只是制作酒菜,而且服务对象是水族精怪,并非吴国百姓。接下来,稷下饭庄要进入的是姑苏城,跟咱们这里一样,是服务所有百姓。”
胡一瞬间明白了。
姑苏城外码头上的稷下饭庄,一桌酒菜数百钱,最贵的上千钱。
普通百姓根本消费不起。
而姜国的稷下饭庄,最便宜的饭才半个钱。
这是岳川特意叮嘱的。
如果有遇到困难,吃不起饭的人,可以到稷下饭庄点这种最便宜的饭。
结账的时候,因为半个钱的原因,就可以用“找不开”为借口,把饭钱免了。
说是半个钱,实际上根本不要钱。
既能让遇到困难的人解决吃饭问题,又能保全对方颜面。
除此之外,稷下饭庄还有各种档次的饭菜,适应不同的消费群体。
“师父,吴国的稷下广场什么时候开工?稷下饭庄什么时候开张?我们现在是不是就要开始培养人手?”
岳川说道:“吴国国相正在姜国,估计还会逗留一段时间。等他回去之后,姑苏城的稷下广场就会开工,预计三五个月的时间,饭庄就会建成。人手方面,没有问题吧?”
“没有问题!”
胡一还没说话,胡五、胡六已经抢答。
“师父,我们这段时间一直在培养人手,还收了好多机灵乖巧、天赋异禀的弟子,虽然火候还差了点,但是有我们俩带着,应该能把场子支起来。”
“对对对!姜国这边已经走上正轨,有阿姐看着根本错不了,我们俩正好可以去吴国做贡献。”
“做贡献?”胡一冷笑一声,“你们俩是不想被我管束,一门心思出去玩吧!”
岳川笑了笑,说道:“胡一管得严是为你们俩好。民以食为天,你们能把饮食钻研明白,一样可以证得大道、名留青史。你们看老面神,一样能享受万家香火。”
老面神纯属意外。
想当初,岳川一天都挣不了一万香火,老面神却轻轻松松破万,看得岳川直瞪眼。
哪怕现在,岳川土地庙、城隍庙、山神庙、河神庙等一大堆庙加起来,才超过老面神的势头。
没办法,华夏的百姓实用至上。
老面神天天用,谁用谁知道,用过的都说好。
但是土地公、城隍之类的神,最多也就是初一十五,或者逢年过节上个香。
胡一等人自然知道老面神,也羡慕老面神的火爆。
不仅是香火,还有功德。
胡五忍不住垂涎,“师父,我们也能像老面神一样,得到人们的香火供奉吗?”
岳川点头,“这世上有两个职业,永远不会被淘汰。”
“哪两个?”胡六很自觉的捧哏。
“一个是郎中,也就是白家那种!”
“这个我们懂!”
“对对对!白家的医术厉害,走到哪都饿不着。”
“另一个呢?”
岳川笑着答道:“另一个就是你们,厨子!”
“我们?”
胡五、胡六都难以置信的瞪大眼睛。
“没错!就是你们!”岳川喝了一口酒,“学木匠之类的手艺,也不能保证天天有活,不能保证吃饱饭。但是学厨子,永远都不愁吃饭。”
“无论什么世道,都饿不着厨子。你们的徒子徒孙可以靠两把菜刀走南闯北,无论到什么地方都能站稳脚,扎下根。”
“所以,只要你们认真钻研,悉心传授,门徒遍布天下,万世香火绝非难事!”
岳川说的是实话。
上辈子的世界里,华人走出国门到异国他乡闯荡,除了干苦力,大部分是开餐馆。
靠着经营餐馆,华人基本都能站稳脚跟,然后一步步发展起来,他们的子孙再涉足其他行业,一步步完成阶级的跨越。
所以,岳川很看好胡五、胡六。
如果能把庖厨之道发展起来,胡五、胡六就能成为这一行的祖师爷。
就像木匠拜鲁班,读书人拜孔子,刀笔吏拜萧何一样,后世的厨子们拜胡五、胡六,也不是不可以。
就算无法成圣,能做祖也不错。
胡五、胡六对视一眼,目光中满是炽热。
他俩天赋不好,比不上大姐和二哥,投入再多的努力也没用,所以对修行不怎么热乎。
但这并不意味他们不想干出一番事业。
只是,干事业太难了,也太苦了,没有吃肉喝酒来的舒服。
然而岳川描述的前景,能够把爱好和事业结合起来,胡五、胡六瞬间动心了。
“我们一定谨遵师命!”
“庖厨之道,就是我们的道!”
岳川哈哈一笑,“来,大家一起,祝贺胡五、胡六!”
一杯饮下,岳川叮嘱道:“庖厨之道博大精深,各种菜式用到的烹饪手法各不相同,工具也五花八门。你们眼下背靠稷下饭庄,工具和原材料不用担心,但是寻常人不同。”
“他们条件有限,工具有限,材料更有限。所以,你们要做两手准备。”
“师父,哪两手准备?”
岳川抬起左手,“一个是高端市场,食不厌精脍不厌细,专门迎合那些有钱人,极尽其能的奢华、高端,除了食物,还要讲究各种餐具,以及餐桌文化、餐桌礼仪等。”
“比如用餐时每个人应该穿什么样的衣服,奏什么样的音乐,用哪几根手指持拿餐具,餐具应该捏什么部位,用多大的力道。每个人身后应该站多少人,分别负责传菜、添水、倒酒等……”
“什么样的人用什么样的礼仪,这一点你们可以参考《周礼》,制作出你们自己的《礼》。然后是厨师、侍从,都要经过专业的学习、培训、考核才能上岗。”
“没错!就是站在旁边递丝巾的人、收吐骨碟的人,也要经过专门的培训,持证上岗。”
听到岳川的话,在场几人全都目瞪口呆。
这……这简直了……
“师父,吃个饭而已,没必要这样折磨自己吧?有钱人傻吗?还会花钱找不自在?”
岳川哈哈一笑,“你们的厨艺再高超,也只能满足有钱人的口腹之欲。但有钱人的胃口,远远不是口腹之欲能够满足的。”