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第162章 脑子眼儿疼

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    南郭合见过的、没见过的种种美食流水般的端上来。

    岳川在旁边作陪,每一样都仔细讲解。

    “这是豆花,原料是大豆。这个东西蕴含生灵所需的多种养分,比五谷杂粮更养人,常吃的话,更加身强体壮,气血充盈。”

    “这是豆干,原料还是大豆,可以制成各种形状,制成之后晾晒干燥,可以久储不坏,吃时别有一番风味。

    “这是豆……”

    一连介绍数种豆制品食物,南郭离都笑着品尝。

    当然,怎么吃东西也是岳川教它的。

    南郭合则眨巴着眼睛,满脸沉思。

    “这是酵子馒头,在制作面团时使用了发酵工艺,使得馒头更加绵软,也更加可口,小孩可以吃,老人也可以吃。南郭先生尝尝?”

    南郭合心中暗道:不就是蒸面团么,有什么好稀奇的……

    “稀奇!竟然如此美味!”

    鬼物只能吸食精华,没法咀嚼品尝。

    但这种吃法更加能感受到食物的细致所在,是口舌之欲不能比拟的。

    毕竟一个是感官上的刺激,一个是精神层面的刺激。

    随着年龄增长,人的五感六识都会弱化、病变,比如全民居家隔离时期的嗅觉、味觉丧失。

    南郭合虽然没那么严重,但毕竟一把年纪,牙都快掉光了。

    吃饭仅仅是为了活着,并不是为了享受。

    而现在,他重新感受到了食物的美味,感受到了活着的美好。

    “这是铁锅炒菜,相信先生肯定没吃过。”

    这个时代,烹饪方式很简单,甚至匮乏。

    就是煮、烤两种。

    美食的“美”更多是在食材搜集、整理,以及摆盘、装饰、切割等,还有佐食的环境、气氛、音乐上。

    饱腹反而是最最最不重要的,豪食暴饮是粗鄙失礼的行为。

    这就跟茶道不为解渴,饭局只为喝酒一样,都是本末倒置。

    铁锅炒菜要到千年后的宋朝才出现,现在绝对是跨时代的烹饪方式。

    岳川甚至直接把厨房搬到面前,指导四只小狐狸现场制作,甚至自己亲自下手。

    这一举动令南郭兄妹大为感动。

    但凡岳川站着的时候,他俩就没坐着过。

    公公猪身上取下的五花肉气味清新,没有刺鼻的腥臊。

    切成薄片,肥瘦相间,红白互衬,炒出来后晶亮的油脂略带金黄,新鲜的菜叶翠嫩欲滴。

    铁锅的热气催发之下,种种气味尽数绽放,却又混在一起,形成复合的香气。

    隐隐中,还闻到了一股蜂蜜的香甜,令本就馥郁的香味更加浓烈。

    生灵闻到这股香气都站不稳,更别说鬼物。

    尤其是从没吃过铁锅菜的鬼物。

    分餐装成小盘放在面前。

    南郭兄妹朝圣般的凝神静气,浅浅的吸了一口,顿时双眼放光,大呼美味,随后就是一阵长吸。

    几个炒菜之后,烤肉好了。

    南郭兄妹对这这个不算陌生,但是岳川使用的香料更多,烤肉之前的腌制也更讲究,与宫廷中的炙烤各有千秋。

    但是,岳川这边花样更多。

    碳锅炙鱼、干锅炒鸡、挂炉烤鸭、铁锅炖鹅……

    红烧排骨、糖醋里脊、凉拌招风、凉拌口条……

    仙家还是第一次下这么大力气,摆这么大的场面招待客人,岳川自然是把压箱底的手艺都拿出来了。

    岳川还把新买的羊宰了两只。

    一部分拆骨的羊肉连同大骨一起下锅熬煮,慢慢熬制羊肉汤。

    羊脑本来是要揉碎了下锅的,可是岳川想了想。

    就这么两个,浪费不得。

    于是专门制了一道炖盅。

    一部分没拆骨的羊肋制成烤羊排。

    又将一部分好肉冰了之后用片符材的刀具片加工。

    精致的托盘装着一摞摞码好的羊肉卷放在桌上,一个纯铜制作的火锅炉子放在面前。

    岳川用一根长竹筷夹着羊肉在滚汤头上涮了几秒。

    红枣、葱段等食材、香料在翻滚的汤头绕了一圈,红白相间的肉片沉入汤中,就像一朵花瓣落入飘满枯叶的温泉水中。

    下一瞬,羊肉浮起,已经换了颜色。

    岳川技艺娴熟的用公筷夹住,一左一右涮了两下,随即在一溜摆开的酱料碟中挨个蘸过。

    或是卷成一卷,或是平平摊开,一一放在南郭合面前的碗中。

    “先生,尝一尝这道美食味道如何?”

    听到岳川的话,南郭合突然站起,然后五体投地的跪倒下去。

    “君以国礼待我,我必以国士报君!”

    岳川纳闷了。

    什么国礼,什么国士?

    这都什么跟什么啊?

    我这手艺就是以前在路边摆烧烤摊的水平。

    而且很多香精、调味品、添加剂都没有,要不是食材新鲜,货真价实,纯天然无污染,吃都没法吃。

    涮羊肉也都是抖音上学的,水平不咋地啊。

    国礼?

    没那么夸张吧!

    但是看到南郭合珍之又珍的捧起那片刷羊肉,满脸庄严、一身肃穆的模样,岳川瞬间明白了。

    君无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕。

    与猪肉那种贱肉不同,羊肉在当下地位更高。

    虽然岳川养的公公猪更美味,但还是比不上羊肉在人们心中的地位。

    尤其是南郭合这种有大学问,一心出仕的人心中。

    就是一整头猪,南郭合也没太多的感触。

    但是羊,哪怕只有一片羊肉,南郭合直接激动地下跪。

    更何况这片羊肉还是岳川亲自涮好、亲自蘸好、亲自夹到碗里的,意义更重。

    几十种美食都未能征服南郭合,反倒是几片涮羊肉,南郭合尝都没尝,直接跪了。

    韩信不也是么。

    刘邦把自己身上的衣服脱给韩信,把自己吃了一半的饭给韩信。

    把韩信感动得,“解衣衣我,推食食我”,给刘邦卖了一辈子命。

    真是史上最有回报的请客吃饭。

    岳川终于体会到了纳头便拜的主角待遇。

    “先生快快请起,快快请起!”

    这时候,岳川脑海中浮现出刘皇叔的模样。

    弯腰的弧度,双手伸出的高度,搀扶的位置,全都照这样儿拿捏。

    可惜了,喊光复汉室不应景,光复大商又得不到人家的共鸣。

    鬼魂儿别的什么都好,就是跟小鲜肉一样,做不到说哭就哭。

    没有眼泪,总觉得少点什么。

    要不还是喊句“我得先生,如鱼得水”来应应景吧。

    南郭合捧着碗坐回位置上,深吸一口气,将涮羊肉吃下,然后闭上眼睛,细细品味。

    久久之后,南郭合激动地叹道:“我之才,管圣十一,然君之能,百倍桓公!君创业之初,虽只一小鼎,然君臣一心,国民一体,不出十年,定有五鼎烹食,不出百年,必可九鼎镇国!”

    岳川哑然。

    靠!我会错意了?

    人家感动的压根不是食物,而是烹煮食物的铜炉铜锅。

    还好没说出来,不然丢人丢大了!

    跟古人吃饭,胃不疼,脑子眼儿疼!
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