第九章茶道
张云将提起泡好的茶壶，将茶倒进另一个小茶壶中，道：“这个小茶壶叫公道杯，意为分茶公道。”
他提起公道杯将茶汤一一倒入茶杯中。道：“这些茶杯叫品茗杯，请客人品茶。”
他用茶盘托着茶杯，送到大家面前。
“刚刚冲泡好的茶，不要急于饮用。先观其色，察其形。然后端起茶杯，闻汤香，品滋味。啜汤赏味时，让茶汤先从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复两三次，才能深切感受茶汤的回味和甘甜。”
大家依言而行。
张云也品了一口，放下茶杯，看着大伙。
郭凯品味一番，长叹道：“今日始知茶之妙处，以前真是暴殄天物了。”
老夫人眯着眼回味一下，说道：“这茶汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇。”
张云转头看她一眼：“伯母的鉴赏力不错！这是绿茶，绿茶之功效，提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、杀菌消炎，更重要的是可以美容养颜、抗衰老、防肿疡脏毒。”
“真的吗？”郭六娘听到美容养颜的字眼，兴趣大起：“张少爷可以多备点吗？”
“当然！”张云欣然：“过几天看哪里有玫瑰花买，可以做一种玫瑰花茶，对女子之美容、美白和健康更好！”
在一片赞叹声中，张云又沏了一壶，为大伙续茶。
郭四道：“你们瞧，张少的一套动作，如行云流水，雅致非常，真是赏心悦目呢！”
张云看他一眼：“四朝倒是有眼光！不错，我这般动作，通过煮水、洗杯、入茶、醒茶、沏茶、赏茶、闻茶、饮茶八步仪式，既能领略茶的先微苦后回甜之妙味，吸收茶之有益物质，得其去清心去火、去腻抗病、美容养生之功效，更重要的是，让自己平心静气，去除杂念，修身养性。若以待客，可增进友谊，美心修德，习礼法，领略传统之美德，是谓茶道也！”
郭凯抚掌大笑：“好一个茶道！道尽茶之妙用。此茶道一出，必定风靡天下，为贵族王孙所推崇啊！”
张云道：“茶杯，均宜小不宜大，否则，大热量容易使茶叶烫熟。除了泡茶器皿，还要有配套之茶具，放茶壶用的茶船，有盘形、碗形两种，盛放茶汤用的茶海，尝茶时盛用的茶荷，沾水用的茶巾；舀水用的茶匙，放置茶杯用的茶盘和茶托，存放茶叶的陶罐或者木罐。”
这个时候，外面已经雨过天晴，二管家忙着安排仆人把那些打湿的茶叶搬出去晒太阳，防止发霉。
看着仆人们搬出去的一袋袋茶叶，郭凯微笑道：“子龙看来还有经商之才，我这里有大量茶叶供应，不如你就在此开一个作坊，以老夫多年的经商经验来看，此新式饮茶法必定风行为时尚，你很快就会成为一方富豪的！”
“实不相瞒，”张云手抚茶杯：“我在鞠庄结拜了一位姐姐，她孤苦伶仃，又不幸染病，治病要花一大笔钱财，我义不容辞，只能设法赚钱！今天看到贵府的一大批茶叶，一下触发此念！世伯，不如我们一起合作！”
“如何合作？”郭凯看着张云。
“我出启动资金和技术，郭府出场地和人员以及销售渠道，利润我们四六开，你四我六，如何？”张云道。
“不行！”郭凯道，“此生意完全靠这个技术来点石成金，其他方面不值一提！虽然老夫爱钱财，但是君子爱财，取之有道。我最多占一成就好了！”
张云讶异，暗想这个时代之人真有君子之风，不由心生敬佩，道：“世伯雅量，但是我传授技术之后，只是一个甩手掌柜，其他事情都由郭府来操办，如此分成，却是心中不安，还是三七开吧？”
郭凯笑道：“子龙仁厚，此茶一旦风行，转眼之间，就是无数货商蜂拥而来，一成的利润已经够郭府吃饱了！”
张云道：“世伯，这样，二八开，不能再少了！”
“唉，子龙真是仁义啊！”郭凯感慨一声，他一拍案几：“好，就这样定了！”
张云取出钱袋放在案几上：“这里有些珠宝，就当做启动资金吧！”
这还是何川给的那钱袋，还给他，也不要，让张云还是拿着。
“不用，”郭凯连忙摆手，“我这里，什么都是现成的，子龙还是自己留着用吧！”
接着两人说了一些生意上的事。张云道：“我们除了茶叶，还可以供应配套的用具，这样生意可以做更大！”
“有道理！”郭凯笑道，“刚才我发愁茶叶的事，转眼你就有了妙法，子龙真是我郭府的福星呐！”
“哈哈，世伯过奖了！”
吃过午饭，开始做正事。
郭凯挑选几个机灵可靠的年轻仆人，正式跟张云学炒茶。
先放凉，再分装，然后直接送到西市郭家店铺里开始试营销。
张云等人一直忙到吃晚饭，吃饭时，有仆人来禀告，已经有两位客人买了店铺的茶叶了。
刚吃完，城令府派了马车来接张云。
拿了两陶罐炒好的茶叶，张云告辞，坐车回城令府。
府门口，何川和潘杏正在等候。
“咦，子龙，手上拿的什么？”何川看着张云走近，好奇的问。
张云左手把小陶罐搂怀里，不让他看，右手食指竖在嘴前，神秘兮兮的一笑：“好东西！先保密，送一罐给庄大人尝尝！”
“哟！你小子，还跟我保密！”何川看他那故作神秘的样子，不由失笑。
潘杏掩嘴轻笑，看这师徒俩搞怪，很开心。
张云转身就走。
“哟，你还亲自送去？”何川奇怪。
“嘿嘿，这东西怎么喝，还得要我来演示一下，别人可是做不来哟！”张云扬起下巴眯着眼，得意的说道。
“嗐，越发玄乎了！”何川右手拨弄着颌下短须，瞟眼看着徒弟。
“嘿嘿，我这绝对新玩法，回味悠长，延年益寿，陶冶情操！而且普天之下，就此一家，别无分号！”张云笑眯眯的，他看着何川，故意问道：“师傅不去看看？”
那到底是什么东西呢？何川瞟徒弟一眼，心里如同小猫在抓挠，却又不愿在嘴上承认。
“咳咳！”何川干咳两声，忽然转头看一眼潘杏，自言自语道：“嗐，本来我还有事不想去的，但是看杏儿这么有兴趣，算了，就陪她一起去看看吧！到底是不是像某人说的那么神奇？”
“噗嗤！”潘杏忍不住笑出声，“你们师徒真是，大顽童和小顽童！”
三人笑闹一会，一起入大堂，见到了庄夫人。
“子龙回来了！”庄夫人很亲切的微笑，看到张云手里的陶罐，好奇道：“这是什么？郭府送的？”
“是，不过我加了一下工，把茶叶炒了一下，味道就不同了！”张云把陶罐放案几上。
“噢？茶叶还要炒？不是煮着吃吗？”庄夫人柳眉一挑，很诧异。
“姐，”何川努努嘴，“这小子神神秘秘要来献宝，还说什么新玩法，别人都不会，味道大不同，还延年益寿呢！”
“噢，是吗？”庄夫人放下手中的活，起了兴致：“那倒要看看！”
张云笑一下：“先烧壶水，小泥炉烧木炭，用山水最好。”
庄夫人唤来管家，准备器具。
不一会，壶水开了，张云取下，开罐，投入茶叶。
屋内立刻清香弥漫。
张云边演示边讲解。
庄夫人点点头：“这茶叶清香袭人，子龙动作如行云流水，倒是讲究！”
张云用茶盘托着茶杯，送到大家面前：“各位，喝茶先观其形，再闻汤香。啜汤入口，让茶汤先从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，反复两三次，充分领略茶汤之回味与甘甜。”
大家依言而饮。
“秒哉！”何川拍掌，“今日始知茶之真味也！”
“什么好东西？”一个浑厚的声音传来。
“老爷快来！”庄夫人起身，看到后面一人，热情招呼道：“燕大人有口福了，快请！”
那燕大人约三十七八岁年纪，身材高大，戴个玄冠，宽大丰满的额头，鼻梁挺直，五官俊雅，竹节般的手指，着泥金色矩领细麻布长襦，腰挂龙纹佩，腰系泥金色细麻布长衣裙，顾盼间有股书香之气。
庄子勇引手介绍：“燕大人乃我大燕公族，位列司工。”
“见过燕大人，”张云起身拱手致礼：“司工掌百工与劳役，位同司空，乃三司之一。燕大人壮年已经位居朝廷之要职，必是大才之人！”
三十七八岁能够迁升到司工之职位，也算不容易。
一个少年竟然对朝廷高官说出这番话，就不简单了。燕伩看张云一眼，面露异色，他对庄子勇说道：“此子大气，出口不凡，何家少年郎？”
“我内弟平之的弟子张子龙，”庄子勇微笑着介绍：“他从山戎逃入鞠庄，遇山戎扫荡被捉，为平之所救，收为弟子。他习武两个月，和邓氏道馆邓歆之子比试，对方习武十年，被子龙一招击败！”
“噢？”燕伩更惊异，再打量一下张云，点头道：“如此璞玉，难怪！”
“燕大人过奖！都是师傅教导有方！”张云倒入热茶，送至案前，摊手道：“请两位大人品鉴！”
庄夫人在旁说了品茶要点，两人照做。
“大妙！”燕伩饮了两口，抚掌而赞：“此法化平凡为神奇，前所未有，回味无穷，清心而静气，无上之妙品，一旦传开，必为文人雅士所钟爱！”
“燕大人不愧高雅之士，一下就领悟了茶道！”张云道。
“噢，”庄子勇抚须道，“何谓茶道？”
张云悠然吟道：“千挑万选白云间，铜锅焙炒柴火煎。泥壶醇香增诗趣，瓷瓯碧翠泯忧欢。老聃悟道养雅志，子张清谈祛俗喧。不经浴火渡心劫，怎保本源一片鲜？”
燕伩看着张云，不由感叹：“出口成章，惊才绝艳而至于道，好少年！”
“大人太抬举了！”张云道，“茶之为物，擅大地之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静，则非遑遽之时可得而好尚矣！”
燕伩乃高雅文士，而张云前世知识广博，谈什么都是信手拈来，两人谈的甚是投机。
众人高谈阔论，品茶论道，不知不觉天已晚。
张云告知郭府正在制茶，其店铺有售卖，又将另外一罐茶叶送给燕伩，诸人尽兴而归。