第四百五十四章 合格
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薛意和麻姜作为评委，严苛程度自然不用说，对菜品的色香味意形养都有极高的要求。
苏子放端上桌的三道菜品摆盘都没有什么大问题。
南瓜浓汤调理的极为顺滑，沿着勺子流淌下来绵软细密的像是丝绸一样，从外观来说无可挑剔。
苏子放愈发觉得自己在煲汤这一项上有格外的天赋。
从高汤到鸭血粉丝汤，从冬瓜排骨汤到南瓜浓汤都表现格外出色，甚至隐隐有些出神入化。
金黄的南瓜浓汤上面一抹盎然的绿意，薄荷清爽的口感调动起其中蕴藏着的一点盐味，醇厚的洋葱和芹菜味充盈在口腔每一处角落，衬托的南瓜汤更加香甜、醇浓。
“我觉得可以。”麻姜微微点头：“整体菜品的味道比较出色，调味很好，比一般的南瓜浓汤更香醇，薄荷是个出色的点缀，让这道菜品的味道瞬间丰富起来，而且很好的中和了南瓜的甜腻。”
“美中不足的是缺了奶油，虽然用过滤来弥补了细腻度的问题，不过还是感觉适口性上差了一些。”
薛意放下勺子，将唇边沾着的南瓜汁擦去，看向麻姜微微摇头：“还有胡萝卜和芹菜。”
“不知道在哪里学来的这个方子，其实胡萝卜不是很适合南瓜浓汤，会让不喜欢这个食材的客人察觉到。”
“汤品最忌讳的就是加入一些很容易引起忌口的食材。”
“薄荷的作用一部分是为了中和这些味道，另一部分也是起到调和的作用。”
“可能是中西混合的做法，不知道是不是他在学校的那个老师教的，缺了点自己的思考。”
麻姜听着说法，舀起新的一勺送入口中，品尝半天，承认薛意说的的确有几分道理。
自己平时做菜时也很注意葱、姜、蒜、香菜这几味调料，就是担心有食客因为忌口原因闹点不愉快的事情。
可是刚才这份浓汤明显是西餐料理，他一时间就忘记了这个规定。
不过薛意居然在这种时候还能记得这个规定，这份谨慎和刻在骨子里的专业足以说明一切。
薛意简单说完看向苏子放轻轻开口：“奶油浓汤，勉强合格，问题你刚才已经听到了，就这样，之后改改看，”
听到“合格”两字，苏子放长舒一口气，至于“勉强”则被他完全抛在脑后。
勉强合格怎么？那也是合格！
60分就是过，59就是挂！
过总比挂要好吧！
看看沐飞，现在还要重新制作另外两道料理，就知道挂了的悲惨。
第二道料理是苏子放的三不沾。
一样金黄色一盘，点缀的黄瓜丝和樱桃片围在边上，中间一盘光滑无暇的蛋饼。
“卖相好像还行。”麻姜看了几眼，用筷子尖剥下一块盛给薛意。
盘光、筷子光、勺光。
看到这个状态薛意微微点头，不说味道如何，火候达到了，能在这么短时间内做出一份达标的三不沾出来，不容易了。
等到盘中三不沾下肚，薛意的表情比刚才更满意一些。
“味道不错。”
麻姜也品尝结束，点头赞同薛意的说法：“蛋和芡汁融合的口感十分好，滑嫩香甜却并没有油腻感，明明是重油的食物，吃完后也只剩盘底的油脂，处理的很好。”
“不过没用猪油，显得清淡了一些。”
两人说完，麻姜看向苏子放：“为什么没有用猪油呢？香味弱了一些。”
“猪油做的太腻了，师父不太适合吃。”苏子放从心回答道。
麻姜看向身旁的薛意，发现他脸上的笑意更加明显。
声声叹口气。
大概这就是舔狗的日常吧，无意中都能舔出高度，麻姜自愧不如。
“下一道吧。”
薛意看向黑椒牛肉粒，这个苏子放翻车了两次的作品，缓缓开口：“怎么回事？”
“第一遍想创新，第二遍没检查锅。”
苏子放如实回答道。
薛意脸上闪过一丝我就知道的表情微微摇头：“下次注意，重要场合不要搞小动作。”
苏子放连忙嗯着答应下来。
牛肉粒不算大，两人咀嚼几口就吃出了味道，放下筷子皱起了眉头。
“说说吧，为什么这么改？”
苏子放不知道两人究竟是觉得好吃还是不好吃，有些踟蹰，视线落在盘子里。
【一份极具创意的黑椒牛肉粒，等级a级。】
“系统给的判断应该没有问题，师父他们应该不是因为觉得味道不好，那……”
电光火石间，苏子放大脑飞速转动后缓缓开口。
“上次去景陵大学食堂，见到程度师父正在研究一道秦椒牛肉粒，我当时帮着提了点小意见，他挺满意的。”
“之前和杨墨直播的时候他那一手火焰炙烤也挺不错。”
“所以刚才做的时候就有意识地想把他们两人的优点结合起来，做一道又有观赏性又有味道的菜品，没想到失败了。”
“后来就转成普通做法，不过调味还是参考了秦椒牛肉粒。”
“这道黑
椒牛肉粒其实是黑胡椒的‘黑’和辣椒粉的‘椒’，辣味也是用香味更重的复合辣椒粉来调制出的，会让食客有种耳目一新的感觉。”
苏子放解释完，麻姜和薛意点点头：“可以，通过。”
苏子放愣了一下，突然反应过来这基本就意味着自己可以拿到高级厨师的资质，不禁心头一荡激动万分。
不过下一秒，就听到薛意的声音。
“为了保证你们在考试前都有足够的锻炼，这样的考试我们每天会组织一次。”
苏子放：！！！
他以为刚才的成功是一道免死金牌，没想到只是一个24小时的休战符。
微微叹气，眼中闪过几分忧伤。
“对了，今晚考核不过的，明天继续，别人做三道，你做五道。”薛意看着沐飞又叮嘱一句。
不远处，沐飞握着锅铲的手突然一松“咣”地一声磕在锅里。
这世界好难！
沐飞的眼神悠悠地看向赵晓曼和苏子放。
两个已经可以安全休息的人纷纷递去一个可怜的眼神。
受薛意规定的考试规则限制，他们还不能去帮着看看哪里出了问题，只能在旁边送上一个自求多福的鼓励。
这时，谢广突然停下手上的动作。
拍拍袖套和围裙，端着餐盘缓缓上前。
盘中仅有一碗、一盘。
干干净净，等待着薛意和麻姜品尝。请牢记收藏：, 最新最快无防盗免费阅读