第一百四十三章 豆腐饺
() 苏子放回到选手席，赵晓曼和沐飞纷纷上前祝贺。
几个得分不到8分的普中厨师看着苏子放的初级厨师制服陷入深深地怀疑中。
普中厨师甲：“这年头的初级厨师都这么凶残了吗？”
普中厨师乙：“大概是有个好师父吧！你看那个做炖生敲的，他爸就是何建民何师傅。还有那个丝面的，也是奥灶馆的二灶。咱们什么身份，根本比不了！”
普中厨师甲：“那又怎么样，不就是有人教么，也不见得那些名厨一定教的好，我朋友就是拜师了薛意，结果现在还是个初级厨师，水平差的不行，差点都要被逐出门墙了。”
这句话说话声音不小，赵晓曼和沐飞听到后瞬间将视线投向苏子放。
苏子放：“你们瞅啥？”
两人：“瞅你咋地！”
苏子放：………
不过说归说，他还是得为自己师父正一下名，毕竟，他作为师父最得意的普初徒弟，哪里又要被逐出门墙了。
“咳咳，这位兄弟，能问问你那位朋友叫什么名字吗？”苏子放上前搭讪道。
普中厨师甲：“干嘛，你也想拜薛大师为师么？想多了吧？”
“别看你做了一道9分的料理，可是和薛大师招牌菜一道都不一样，我劝你还是走走谷师傅的门路吧。说不定看在你料理的份上还能收你呢。”
苏子放：？？？
这波安排简直神操作，瞬间就让自己换了师父。
“走了走了，接下来没我们什么事情，赶紧吃饭去。”普中厨师甲拉着普中厨师乙准备离开。
“你们不走么？”普中厨师乙还想拉着苏子放一起抱大腿。
“不了，我再看看，说不准还有更好的。”苏子放点头致歉，回到赵晓曼和沐飞身边。
“你觉得还会有比那个黑熊更好的？”沐飞对奥左没有一点好印象，毕竟上来就要和自己讨教一番，现在看来，恐怕是羞辱的成分更多。
“要是我爷爷知道我做的米线居然输给面条，我绝对会被逐出家门的。”沐飞想到这里就是一阵后怕，还好当时没有答应。
“看着五大三粗一副糙汉子模样，心机也太深了！”沐飞最后还不忘评价一句。
“料理不能只看厨师外表的，又不是选美，据说前几十年有一个著名的淮扬料理大师，就是天生面疾，样貌难以入目，却做得一手好料理。”赵晓曼道。
“知道，我就是随口说说，要是连这个都不知道，我早都被他骗了。”沐飞还在嘴硬。
苏子放没有参与他们的讨论。
对他来说，讨论颜值什么的简直是浪费时间，毕竟像他这么帅，做菜还这么好吃的，整个会场也就他一个了。
接下来几个普中厨师做的料理都比较一般，大部分都是在8分左右。
让苏子放印象深刻的也只有两道。
一味百花酿蟹钳，一味松仁玉米，都是那种看起来就觉得味道不错，吃起来应该更不错的料理。
光是在台下看着苏子放都流出满满的口水。
忽然，美食评论家席位处传来一阵惊呼。紧接着，评委席上也开始窃窃私语。
“出什么料理了？”苏子放踮起脚尖，只看到服务生手里的托盘中摆着几只小碗，隐约好像有几个扁平状的白色食品。
“饺子？”他有些拿不定主意，且不说这种料理交流会上，谁会真的做一盘饺子来参赛，就算是做的味道再鲜美，这asxs就低了一截啊。
苏子放在台下思忖着，评委席上却已然陷入讨论。
“这个是？饺子？”何建民先看了一眼，有些不太满意。
什么时候这种大众料理也能参加淮扬料理评比了？就算这个饺子皮比一般的饺子光滑，看起来卖相好一些，可也太素了一些吧。
杨檀看到饺子的第一眼还没当回事，可是当小碗放下，近距离看到汤中漂着的饺子时，还是一瞬间惊呼出声。
“不就是一份饺子么？有什么大惊小怪的？”何建民还没动筷子，被杨檀一声惊呼吸引过去。
“豆腐饺！”杨檀激动地指着盘子，差点连手指都戳到碗里。
“豆腐饺？”听到这个名字，梅元白和薛意也起了兴趣，四只眼睛努力睁大看着盘子中的三枚白嫩嫩的饺子。
“不是失传了么？你会不会认错了？”谷平平对这道著名的白案料理还是有所耳闻的。
“怎么会！”杨檀皱起眉：“我八年前吃过杜师傅做的豆腐饺，和这个一模一样！封边平整，內馅圆润，白嫩如玉，如果没有猜错，这饺子内里是猪肉、虾仁、白菜的三鲜馅儿。”
“这道料理做起来十分复杂，首先要从准备原料开始。据说这用的豆腐一定要自己磨豆浆，还要加入少量的琼脂，可是配比关系一直是秘密，只有杜师傅知道。”
“做好豆腐，还要精湛的刀工。这道料理和文思豆腐还不一样，豆腐不能太嫩，但是又不能太硬，一定要在水里切片才能保持豆腐的完整性。”
“切好的豆腐片要用纱布兜着捞出滤水，放上馅料，提着纱布对叠成三角状，再修成月牙形状，上蒸笼。”
“最后出锅还得勾芡，玻璃芡清淡，鲍汁芡厚重，这种用菌汤的还是第一次见到。”
杨檀一通感慨，看向台下厨师流露出惜才之心。
“可是杜师傅走了以后，这菜已经有七八年没人能做出来了，怎么又突然出现了！”何建民喃喃道：“会不会是偷师？”
“厨师是谁？”谷平平第一时间想到了厨师信息。
“我看看。”何建民翻开自己手上的册子一字一句念了出来：“张子丹，中级厨师，来自：没有写……”
台下，料理台边，一个带着圆眼镜文静的小姑娘抓着衣角，拘谨的样子让人心疼。
“如果是偷师，这菜是不是不能给高分？”何建民见无人响应，又提了一句。
“你们怎么看？”谷平平向左右看了一眼，沉声道：“豆腐饺的做法，听说杜师傅的徒弟都不会，这菜也没传给别人，突然出现，有些奇怪啊。”
梅元白没有说话，沉思着什么。
薛意抬手夹起一只饺子，咬下一半，满足地点点头：“好吃！”
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