第62章 团聚
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应珠忙碌中随意向外瞥了一眼，正对上窗户后弟弟妹妹的巴巴的小眼神，她唇边勾起浅笑，轻哼起欢快的小曲，手上动作却是不停，反而愈发麻利。mwangzaishuwu
应维沉默地适时掀起厚帘，待端着热盆的姐姐完全探出身来后才轻放下帘子，鼻尖亦是扑满浓郁的香味。
应珠先将熬出的骨头汤底搁在木桌上，俯身瞧着还未生火的灶间，只见两口锅内都已被应行固定好十字铁片，俨然已经成为一个标准的四宫格火锅。
杜映雪也循着记忆中的熟悉香味凑过来，低头一看这个造型，也是大吃一惊。
小人儿瞠目结舌地望向姐姐，殊不知更令她叹为观止的是稍后端出的一盆盆底料。
除了倒入奶白浓郁的猪骨汤后，另外三个格子也被填的满满当当。
一个自然是最经典的红油麻辣汤底，不过与普通的花椒八角水不同的是，应珠特意先用猪油将各类小料爆香，接着又放进些晒干的红辣椒继续翻炒，葱蒜更是必不可少。直至辣意呛人，这才往里加入沸水，煮个几分钟，再用孔隙小些的笊篱捞出八角等颗粒，往红彤彤的汤底里加些盐、生抽等调味品，就算大功告成。
而最让杜映雪震惊的是这第三格，姐姐将那盆浓稠红汤端上来时，她简直不敢相信自己的鼻子和眼睛。
番茄锅底！
哦，不过这会儿还不时兴叫番茄，大伙儿都管这个叫西红柿或者洋柿子。夏天时家家户户都能在院子里种，产量还不小。
所以如果西红柿到快要下季还消耗不完的话，智慧的劳动人民便会采用最原始的方法进行保存——
当然不是冰箱！
而是将一个个洋柿子扔进沸水里过几秒就捞出，接着将其浸在凉水里剥皮去蒂，切成小块后便放到大锅里，无需放油与水，就只叫热火烹煮，直到将西红柿里的汤汁全部熬出，此时块状物已变成几不可见的小颗粒，滚在舌尖只剩酸甜浓郁的清香。
保存方法说难不难，说易也不易。需将家里的全部玻璃罐集中起来，还必须是配有盖子的瓶子，一个个清洗净后再放入滚水中高温消毒。完成上述全部工序后，才能在瓶口处插上小漏斗，进行正式的灌装。
一瓶瓶热腾腾的浓汤新鲜出炉后，最重要的步骤就是封盖，需排尽瓶与盖之间的全部空气，才能在最大限度内延长保存期限。
最后将全部拧紧的瓶装西红柿摆在屋子里的最阴凉处，即算大功告成。在秋冬两季可以随时取用，不论是熬热腾腾的西红柿拌汤喝，还是当做沾面片的蘸料，都适意无比。
而应珠误打误撞，竟然真的制作出几十年后某底捞最时兴的番茄浓汤锅底，既比菌菇骨头汤有味，又比麻辣汤清淡，介于二者之间的酸汤恰到好处，能使整个火锅别有一番风味。
而最后一格就是倒入沸水，里头连葱丝与姜丝都不放，为唯爱清水煮菜的人提供极大便利。
“姐姐！你太厉害啦！”
杜映雪小脸上是掩饰不住的崇拜神色，她可没透露关于火锅汤底的类型与具体制作方法，没想到姐姐这么一会儿功夫便能做得像模像样。
应珠听到妹妹夸张的惊呼，眉眼间也是止不住的得意，这回只是试验而已，如果一会儿大家都说好吃，那年后就可以推出改良版的吃食，小摊定能吸引更多食客。
应贤已按捺不住蠢蠢欲动，不待姐姐张口吩咐，就眼疾手快地抱来干燥的碎木，又铲来几大块炭，急不可耐地生起火来。
除了令人新奇的火锅，应珠还将一大块新鲜的猪里脊与猪五花切片，在这两年间的锻炼中，女孩的手上功夫愈发纯熟，每个肉片厚薄均匀，以蛋清腌制，口感更加滑嫩爽口。
所幸家中碗碟够多，刚好放得下分门别类的脆嫩蔬菜与要上铁板的肉片，只是这每个人的小料碗就无法保证，搜罗完橱柜的各个角落也凑不齐数，就在应珠犯难之际——
“柱子，云彤，你们来啦！”
景烈兰上前几步去迎亲家。
“嫂子，咱们整日低头不见抬头见的，你也太客气了，还让孩子们专程喊我们过来吃饭。”路云彤笑着嗔怪几句。
吴栖与吴晏这哥俩则是两手捧着一摞瓷碗跟在后面，吴韵怀间抱着如闲，笑意盈盈地嘱咐弟弟们：“把碗放到那边的木桌上就好。”
公婆、丈夫与小姑子这一整个正月都不叫自己沾手家务，但吴韵心思敏捷，刚刚出门前只扫一眼便知道家里的碗筷今晚怕是不够用。于是回了自个家后，除了诚邀爹娘弟弟们吃完饭，还有一件头等大事就是直奔厨房，将自家橱柜里的碗筷都翻找出来，就地洗净后让弟弟们端过来。
应珠眉眼一亮，不愧是嫂子！
不知不觉间钟声已响过七下，暮色完全笼罩下来，将灯火通明的大院包裹住，却又被张灯结彩的欢闹气氛驱散些许寒意。
应贤两手呈喇叭状，用正处于变声器的破锣嗓子大喊：
“开——饭——啦——”
杜家大院上次这么热闹还是小如闲的满月宴，自那之后便再没有聚这么齐过，而且在座的没有一个外人，只剩欢声笑语不绝于耳。
应行瞧这坐了一地的人，暗自庆幸自己拿来练手的小木凳足够多，平时通通堆积在杂物间，这会儿竟派上了大用场。
应珠按妹妹的提醒，将最后几个大碗依次端了出去，分别是香油、白芝麻、韭菜花酱、香醋，虽然她也不知道白砂糖有什么用，但听糯糯的便罢。
待最后一大碗用温水和开的芝麻酱上桌，应珠便被自家娘拽上凳子，紧挨着主座，“好了好了，珠珠快坐下来吃！”
“哎！爹，娘，等锅开了就可以下菜啦！今儿这可不算是我做的饭，准确地说是大伙儿待会一起做饭！”
此言一出，在座的众人都冒出一脑门子问号。
当然除了捂嘴偷笑的杜映雪。
她没想到大姐的行动力这么强，说干就干，真的几乎一比一还原几十年后的自助涮烤模式。
主座的杜英作为东道主，率先举杯，一贯深沉的面上此刻也在红灯笼的映照下透着柔和，“珠珠辛苦了，大家也都辛苦了——”显然不大会说吉利话的男人在妻子和弟弟促狭的眼神中轻咳一声，“愿年年有今日。”
其他人也足够捧场，你一言我一句接了下半句，举起杯笑着互道“岁岁有今朝”。/p>
今天日子特殊，男人们杯中都被倒上从景烈泰与蒋弗海后备箱中提出的白酒，女人与孩子们则是就着清甜梨子水，二十几只杯子碰在一起，这一年的悲伤与欢乐全部聚散在清脆的撞杯声中中。
蒋弗海、杜俊、景烈泰丝毫不像往日在应酬时的紧绷神色，而是面带轻松的笑意，看着周围的孩子们笑闹，一年积攒下来的疲惫顿时全消，忙碌的日子直至此刻仿佛才有了具象化的意义。
对于杜映雪来说，此刻除了女儿不在身边，其他的一切都可谓是圆满。
大哥大嫂的事情顺利解决，二哥顺利考上理想的、足以改变命运的院校，二姐也能回到家中一起过年，就连慧茹也是顺顺利利地入了学，了却文娟姨的一桩心头大事。
她觉得很满足。
铁板上“滋滋”冒油的肉片拉回了杜映雪的思绪，只见应贤与应康已吃得满嘴流油，就连应骥与霖清也都抵抗不住诱惑，默默从铁板上多夹了几片肉。
可惜这个时节没有生菜，如果能用那翠绿叶子将这肥瘦相间的烤肉裹在里头，再撒些调料，一口下去只怕是能将一切烦恼都短暂忘却。
杜映雪摇头笑笑，又注意到一旁的二姐几乎很少举筷，爹娘的座位又离得远，便探出手，选了一块双面煎到微黄的大肉片，放进了二姐的碗里。
她朝蓦地抬头的小姑娘俏皮地眨了眨眼，“二姐，快吃呀！很好吃的！”
而对于董喜弟而言，她直到此刻还认为自己恍若在梦中，这一天实在是太美好了。
有温暖的怀抱，宽厚的大掌，烧热的炕头，诱人的饭食，还有……一转头就能看到的糯糯。
而此时笑眯眯地催促自己快吃的小人儿，逐渐与两年多前那个在南枝村小心翼翼地将吃食递到自己手间的小姑娘重合起来。
她当时的愿望成真了。
自己真的拥有了糯糯这样的妹妹。
瞧着大伙儿满足进食的应珠注意到这个刚回家的妹妹正对着肉片走神，便扬声道：“今天烤肉涮肉管够！剩下的半扇猪肉都够咱们吃到年初十！”
应惜还来不及做任何反应，旁边的应贤与应康已爆发出激烈的欢呼：“大姐万岁！！！”
……
这顿新奇又美味的大餐一直持续到晚上九点多才堪堪结束，两桌所摆的大肉小菜均已光盘，就连蘸料也所剩无几，这些对于主厨应珠而言无疑是一种极大肯定。
她嘴角噙着轻快的笑意，正要起身收拾满桌狼藉，却被一只大掌按下，“珠珠，你和你娘她们带着惜惜去房间安顿，剩下的交给我们。”
杜英温声嘱咐了大女儿一句，便将袖口挽起，与杜俊、蒋弗海以及景烈泰几人不约而同地开始打扫餐桌。
几个男人一向很有分寸，白酒也只是象征性地抿了几口，为今晚的热闹助助兴便罢，所以现在都神思清醒地干起了活儿。
应珠笑了笑，既没有推辞，也没有道谢。
爹早就跟她说过，女人能做得的活儿，男人自然也能做得，而且也不能称为男人“替”女人做，因为没有什么活儿是生来就该女人做的。
应珠深以为然。