第四百七十五章 建议VS目的<!>
“如此,那我就说几句。”
唐老掌柜见书哥儿和赵怡然都一脸虚心请教的样子,心里很是受用,便收敛了脸上的笑意,正色道,“咱们铺子的菜色,比之别家酒楼的菜色来说,咱们的偏小食小道,与那些正席相比,少了几分正式,多了一些新奇……”
赵怡然听了不由得点点头,唐老掌柜不愧为积年的老掌柜,这几句话倒是总结的很到位。
她笑着起身给唐老掌柜倒了一杯茶。
唐老掌柜微微躬身以示道谢,“……但是,咱们的铺子总归是要想长久的开下去,总也要有些压箱底儿的绝活儿拿出来才成,就像今儿大姑娘端出来的这道新菜式,虽说在别家不一定尝得到,但跟以往的那些锅子串串相比,并没有太大新意,总归说来还是小道尔……”
赵怡然等唐老掌柜说完自己的想法,她先是看了书哥儿一眼,见他微微拧着眉,一脸沉思的模样,便笑着道,“唐老掌柜是担心往后的客源?”
“是。”唐老掌柜颔首,见她一脸笑意盈盈的样子,以为她还不了解客源对一家吃食铺子的重要性,正打算再解释解释。
赵怡然却是笑着一摆手,“唐老掌柜的意思我已经尽数明白,但是……咱们开这间铺子的想法,只怕唐老掌柜这些日子下来,还没完全看明白吧?”
唐老掌柜听了她这问话,不由得一脸懵,难道赵家开这铺子不是想挣钱的吗?难道还有什么旁的心思不成?
赵怡然见他这副神情就知道他压根就不清楚,想了想,还是解释了几句,“这每家铺子不管是做哪一种的生意,那些挣了银子闯出名声的必定不只是一两家。
就比如说,咱们做吃食铺子的,咱们朱家镇就数咱们对街的留香楼生意最为红火,他们这间酒楼在咱们朱家镇开了有几十年了,一直红火至今,凭借的是他们各色精美的招牌菜……”
这家留香楼她后来又去过两次,他们家的招牌菜,她已经尽数尝了个遍,留香楼的菜色应该偏属于孔府菜,虽不见得有那般正宗,但是好歹似其行,近其味,倒也很是能拿出来唬一唬人的。
他们能红火至今,甚至于动动手指就能逼得雅食记的前东家退出这圈子,不能不说,还是有些手段的。
“……但是咱们不同,我们所走的这条路,跟他们大多数的酒楼都不相同,而且我们最终得目的也是不一样的,我们铺子的吃食看起来虽是不登大雅之堂,可是这朱家镇方圆几十里地,除了在咱们雅食记能尝到这种味道,其他还有哪家?
虽说我们如今推出的新菜式,还是以这种辣味的菜色为主,目的是什么呢?是要让来过雅食记的客人都知道,要想吃到这种味道的菜,只有来咱们雅食记,想要尝到各种新奇的菜式,也得来咱们雅食记,我们要留在他们的印象,就是新奇、独特,而不是其他酒楼的任何菜式可以替代的。”
赵怡然侃侃而谈的一番话,让一旁的几人都陷入沉思,唐老掌柜看着赵怡然的眼神更是带着一番探究。
赵怡然见自己一番话,说得唐老掌柜微微张大了嘴,就连自己一把把胡须拽紧了都没察觉,他眼神里的那抹探究也让她心里微微有些忐忑,只得轻轻咳了一声,“这些都是我们要开铺子之前,我爹说与我们听得。”
说完,她冲书哥儿使了一个眼色。
书哥儿接收到她的眼色,此时也收敛了面上的神色,笑着点头道,“不错,这些都是我爹当初的想法,至于以后能不能办成,还有赖仰仗各位多多费心才是。”
他见张铁树正要开口说话,嘴角不由扬起一抹笑,“当然,咱们也不能老是剑走偏锋,过一些时日,我们也会推一些偏向正席的菜式出来,而且这些菜式的味道,我保管就是外面酒楼有跟咱们相似的菜式,味道也一定跟咱们不一样。”
唐老掌柜此时也微微回过神,刚刚自己拽了一把胡须,这会儿下巴还隐隐作痛,他一边不着痕迹的伸手揉了揉,一边问赵怡然,“听小东家刚刚那番话,看来东家心中是早有打算了,我算是白担心一场……,两位小东家刚刚说得那番话,我会谨记在心,不管旁人家如何,只管做好咱们的生意就是了。”
“唐老掌柜如此想就对了,不管旁人家如何,尽快做出咱们雅食记的名声来才是真正要紧的事。”赵怡然笑着点头,提起筷子招呼众人道,“快吃,等会儿凉了,这鱼的味道就没这般好了。”
众人也忙纷纷举筷,说说笑笑间,就听得外面伙计招呼客人的声音。
唐老掌柜忙搁下筷子,端起面前的茶杯喝了一口,又掏出帕子擦了擦嘴,冲赵怡然和书哥儿两人微微一躬身,就走了出去。
张铁树也忙收拾好自己,匆匆跟了出去。
外面已经临近晌午,客人也已经陆陆续续的进来了,如此赵怡然几人自是不好继续再待在此处。
几人交换了一下眼神,就由书哥儿端着托盘,赵怡然和陈黑丫两人则负责把桌上收拾干净,三人沿着隔间前的走廊一路往后厨而去。
“咦……这是什么味道?”一行正在准备往二楼去得人突然被一股香味儿吸引,不由得停下脚步。
在众人前面引路的正是唐老掌柜,他一见此情
形,眼珠一转,立马笑着道,“哎哟,安少爷,您今儿来可真正是那有口福的,咱们店里正打算推出一道新菜,您可是第一个有幸能品尝到的人啦……”
“哦,真这般巧?你莫不是跟我说笑?”那安少爷正是这群人为首的一位年轻公子,听到唐老掌柜如此说,不由刷的一下,抖开手上的折扇在身前摇了摇。
唐老掌柜笑着一边伸手做引一边笑着道,“我的安少爷,您才真的是拿我开玩笑,我哪敢跟您说笑呢,您要是瞧着喜欢,我等会儿去后厨给您催催,您尝一尝不就知道了。”请牢记收藏:, 最新最快无防盗免费阅读