第326章 酱坯子
李氏想想觉得也是,“成,那孩子力气比你爹还大,我看到时候只得让她帮忙了。”
赵怡然起身,一边挑了个小些的笸箩搬了起来,双脚有些蹒跚的跟着李氏出了灶间。
等两人进了西厢,赵怡然想了想,指着灶台道,“要不今儿烘烤好的豆子就直接在这边煮了,省得搬来搬去的。”
李氏点头,又看到外间的这屋里里面摆了不少做好的辣酱,略皱了皱眉头,“等会儿你菊花婶子过来,瞧见这些也不好,要不这些坛子我搬到里屋去?”
赵怡然想了想,为保险起见,自家做辣酱的事儿暂时还是不要让张李氏知道的好,“成,娘去搬豆子吧,这些坛子个儿不大,我来搬就是了。”
一直跟在两人身后的二丫忙走上前,“我也帮着大姐搬。”
“好啊,那二丫,你就挑那些小个儿的。”赵怡然伸手指着墙角一溜儿三斤的坛子,看着二丫的小身板儿,她忙叮嘱一句,“你慢着些,仔细着脚下,累了你就歇一会儿。”
“嗯。”
等到李氏把豆子都搬到西厢,赵怡然和二丫也把各色的坛子搬到里间放了起来。
“婶子……大丫姐……”
屋外传来陈黑丫招呼的声音,赵怡然一把掀开西厢的门帘子,“哎,在这屋呢。”
“咦,今儿咋得搁这儿来了?”
“这不,我准备直接用烘烤架把这些豆子全部烤出来。”赵怡然打起帘子,示意她进屋。
“嘿,用这大家伙,岂不是省力多了?”
“谁说不是,到时候顺便就在这屋的灶上把这烤熟的豆子给煮了。”
李氏已经把炉子给燃上了,陈黒丫上前,帮李氏把两个笸箩里的豆子倒进烘烤架里面。
“娘,你先到后面准备开始摇手柄吧,前面有我和黑丫就成。”赵怡然一边用铲子把烘烤架里的豆子推均匀了,一边招呼李氏。
一旁的陈黒丫听了不由得有些跃跃欲试,“大丫姐,等会儿让我试试呗。”
“好呀,等把这一炉子烤出来,下一炉子就由你来。”赵怡然把铲子收回来,把圆门“嘭”一声就关上了。
“来,帮我搭把手,把那炉子搬过来。”
约莫过了半刻钟,赵怡然就听到炉子里面传出一阵细微的“噼哩啪啦”声。
“娘,稍微再快些。”
“哎。”李氏应一声,手上的转速比之先前又快了不少。
赵怡然索性拿出怀表,眼睛一眨不眨的盯着表盘,又把身子微微前倾,把耳朵稍微靠近了一些烘烤架,等了约莫两三分钟的样子,赵怡然听到里面的声响越发密集,看了一眼怀表上的时间,一把把怀表合上,塞到怀里,招呼一旁的陈黒丫,“黑丫,来,咱把这炉子移出去。”
陈黒丫一把抓起一旁的布巾子,和赵怡然两人把炉子移到了一边。
等到炉子移到一旁,炉子里面的声响却是没有消停,赵怡然想了想,跟陈黒丫道,“黑丫,帮我把这圆门打开。”
“哎。”
陈黒丫很是轻松的就把圆门拉开了,一阵大豆被炒熟后的香味就飘了出来。
“哇,好香。”
赵怡然用竹筒舀了一些倒在一旁的灶台上,“来尝尝,看看熟了没?”
陈黒丫也不怕烫,捡起一粒就扔到嘴里,牙齿一咬合,就听到“咯嘣”两声响,“嗯……香!”
一旁的二丫也围了过来,赵怡然给自己嘴里喂了一粒,又拿起一粒放到她嘴里,小家伙用力咬了几次才把豆子嚼碎。
“娘,成了,稍微慢下来些。”刚刚舀出来的豆子,赵怡然还尝到微微的豆腥气,得趁着这炉子里面的余温,把它彻底烤熟。
她一抬头,就看到李氏额上已经沁出不少的汗珠,她忙拿过布巾子,上前帮李氏拭了拭,“娘,可是热坏了?”
“没事儿,这样可比放在锅里炒要省心多了。”李氏一边微微喘气一边摇摇头。
等到炉壁的温度渐渐降下来,赵怡然这才示意李氏停下手上的动作,“娘,好了,歇会儿吧。”
她上前直接伸手到炉子里面抄了两粒豆子尝了一下,满意的点头,“好了,这下子是真熟了。”
李氏一边揉了揉胳膊,一边也走上前,看着炉子里面被烤的金黄的豆子,忍不住露出一个笑,“还是这个好,既没焦也没变黑,看起来也干净。”
等到把这炉子的豆子倒了出来,李氏又往炉子里面添上新的豆子。
新的一炉开始烘烤的时候,赵怡然已经不要像先前那样紧紧守着了,她把怀表拿出来,看好时间,就让陈黒丫开始摇手柄。
她则和李氏一起把刚刚烘干的豆子,过了一遍水,然后分别倒到两口锅内,添上水,就开始大火煮了起来。
几人这边正忙得热火朝天,那边张李氏带着张枝儿就进了院子,人手一多,赵怡然马上就给几人分工。
张枝儿专门负责煮豆子,李氏和张李氏轮番着把豆子倒进烘烤架里面,再把烤熟的豆子过水,放到锅里面。
几人忙活了一上午,总算把所有的豆子全部烤好,不但两个锅子里面煮的都是豆子,李氏还另外把几个煮串串的炉子也生了火,架上
锅,里面全部是煮的豆子。
因着所有的豆子都是烤熟的,早上煮的两锅早已经完全煮烂,李氏和张李氏就把煮好的豆子直接倒在案板上,用擀面杖开始碾压起煮好的豆子。
赵怡然看这边的活计她也插不上手,干脆拉着陈黒丫一起进了灶间,张罗起午饭来。
书哥儿和棋哥儿两人已经带着狗蛋儿回来了,赵怡然想了想,干脆拿出李氏早上和好的面团,又让陈黒丫帮着剁了一些肉馅,直接就烙了馅饼,另外一口锅里面用泡发好的菌菇,烧了一锅的汤,中午几人就对付着吃完了。
等到几人吃完午饭没多会儿,赵振兴也进了门来,待赵怡然上前问过,知道他已经吃过了,李氏那边就招呼赵振兴过去开始帮忙做大酱坯子。
大酱坯子是把碾碎的豆子摔打成块,这是个力气活儿,赵振兴洗干净手,干脆脱了外衣,抱起碾碎的豆子就在案板上摔打起来,陈黒丫见了,也洗了手,撸了袖子就上前帮着忙活。请牢记收藏:, 最新最快无防盗免费阅读