第318章 新方法
赵怡然听了点点头,自家现在这大车拉拉货什么的还是得用的,要是自家只打算坐车去哪儿逛逛,坐这车实在是遭罪了些,先不说这风吹雨淋的,就光是现在外面这气温,就够受的了。
要是有个带车厢的,里面搁上炭盆子,那就跟在屋内差不多了,“那敢情好,要是买了马车,咱们去哪里也要方便些,爹到时候挑那牢靠些的买,这整天风吹雨淋的,买个牢靠些的,管得时间也能长些。”
“那是,到时候让你谭大伯帮咱一起挑,这些东西他是行家,是不是好东西,他一眼就能看出来。”赵振兴显然心里也早就有了打算。
…………
次日一早,书哥儿和棋哥儿照例去了学堂,赵家其余人连同陈黑丫一道,都围坐在西厢,拿出小刀,开始把昨天摘回来的辣椒去籽,这活计都是几人做熟了的,一上午下来就收拾了一大半出来。
等到吃完晌午饭,赵怡然就拉着赵振兴准备开始烘干辣椒,因着是第一次,赵怡然也不放多,让赵振兴往烘烤架里面倒进一笸箩的辣椒。
李氏在一旁帮着把炉子生好火,按照赵怡然的指示,两人把炉子移到烘烤架下面。
赵振兴已经站到烘烤架的后方,开始摇动起手柄,随着炉子里面的火苗不断地舔舐着烘烤架外面的铁皮,那铁皮已经逐渐变色。
屋内的温度渐渐升高,赵怡然因着靠近烘烤架的缘故,这会儿小脸也已经被热气熏得通红,她把外面的棉袄脱了,换上以前干活儿穿得粗布衣裳,一边仔细听着烘烤架里面的动静,一边不时地站在凳子上透过打开圆门,查看里面辣椒的情形。
眼见着原本还红彤彤水灵灵的辣椒先是表皮被烤瘪,之前还水润饱满的表皮已经起皱,原本靠着烘烤架开口处的地方还会渗出一些水滴来,现在这些水滴还来不及形成,就被烤架内的热度给蒸发掉了。
那些辣椒随着烘烤架不断的转动,不但外形渐渐发生了变化,就连辣椒的味道也由一开始的青辛气渐渐的变成了辣香味儿。
赵怡然生怕自己闻错,先是出了屋子换了一口气,这才进屋,确认自己闻到的味道确实是辣椒被烘烤后,所散发出来的香味儿。
她从怀里摸出怀表,看了一下时间,伸手招过李氏和陈黒丫,让她们两人上前把炉子移到一旁后,她上前一把把圆门关紧,“爹,转速稍微放慢一些。”
“成。”赵振兴应一声,摇动手柄的速度渐渐缓了下来。
赵怡然拿过一旁的纸笔,刷刷几下,就把先前这一炉烘干时所有的数据一一记录下来。
等到又过了足有十几分钟的时间,赵怡然这才让赵振兴停下手上的动作,上前用力拉开圆门,一股辣椒特有的辣香气扑面而来。
饶是她有心里准备,这下子也被熏得不轻,顾不得查看烘烤机里面的状况,她一把用手捂了口鼻,就奔了出去,屋内几人还没反应过来,就听到屋外传来一连串的喷嚏声。
这会儿屋内的辣香气已经弥漫开,李氏几人也忍不住,一个个都跑出屋子,一时间,只闻西厢房前众人接连不断的喷嚏声。
等到几人都消停下来,洗过手脸,戴上各自的口罩,这才进了屋子,这会儿屋内的香气要比之先前刚开圆门时要好上一些。
赵怡然眨了眨眼,这会儿也渐渐适应了空气里面的辣味儿。
她站到板凳上,拿过长柄的竹筒,从烘烤架内舀了一些辣椒出来,现在的辣椒已经被烤得干瘪,外皮的颜色已经变成深红色,泛着油亮,赵怡然伸手拿过一个,入手还有些烫,辣椒已经被烤得不剩一点儿水分。
赵振兴几人也围了过来,各自伸手拿了一个,“这烘烤架还真灵,往常就是有太阳的天气,咱们也得晒上六七天,才能有这般干,现在不过烤了大半个时辰,这辣椒就能干成这样了。”
“我咋觉得这辣椒比咱们先前晒得那个还要香些……”
赵怡然这会儿自然也觉察到了,先前晒干的辣椒虽是不要多花物力,但是气味却是及不上烘烤架烤出来的香,这烘烤架在短时间之内,把辣椒由新鲜的水货烤到如今干瘪的状态,毕竟只花了短短的时间。
所有的香气还没有来得及被挥发掉,就被完整的保留了下来,而且许是温度的原因,还有一部分的香味是被热气蒸烤后,所激发出来的。
想到这里,她不由得心下一动,“爹,娘,把后面的链子拉下来,咱们把这些烘干的辣椒倒出来,看看有没有没烤好的。”
赵振兴和李氏依言走到烘烤架后面,拉过那条铁链,“哗啦啦”一阵,烤干的辣椒从圆门处落了下来,正好落在赵怡然摆在地上的笸箩里面。
等到烘烤架里面的辣椒全部倒了出来,赵怡然这才上前,用手翻了翻,除了少数几个被烤得有些焦黑,大部分的辣椒还是烤得刚刚好,这试验的第一炉算的上是成功了。
李氏几人自是也瞧见了,不由得赞道,“还是咱大丫的脑子好使,这往后收辣椒的时候,就是遇不上好天气,有这大家伙,一下子也就能烘干了。”
赵怡然笑笑不说话,待李氏几人又转身继续去忙着给辣椒去籽,赵怡然这才问一旁正在擦汗的赵振兴,“爹是歇上一
会儿,还是咱们开始第二炉?”
赵振兴看着那边去好籽的辣椒已经堆了好几大笸箩,便把巾子往脖子上一挂,“咱再接着忙活吧,这辣椒去了籽可就放不住了,早点儿弄完,过两天我就能把这些干辣椒全部磨成粉收着了。”
赵怡然点点头,有了先前那次的经验,这次赵振兴直接往烘烤架里面倒了三笸箩,等到炉子移过来,赵怡然这次还是把那圆门打开,这样她好随时掌握着辣椒的变化,以便及时通知赵振兴调整摇动手柄的速度和一旁炉子上的火候。请牢记收藏:, 最新最快无防盗免费阅读