第59章 第 59 章
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夕阳渐渐落下，铺洒在大地上的暖黄余晖也随之慢慢褪去。fangzexs
天色还没黑透，谢红梅就迫不及待点亮门前的白炽灯。
装修的时候，跟李子方商量过，把原来安在门头处的小灯泡换成了瓦数更大、光照更强的白炽灯，这一摁亮，就把门前一大块地儿都照得亮堂堂。
店铺正式经营起来，就是打开门做生意了，晚市就不能再向往常那样，食材分量只备一两个够炒工程队吃的菜了。
谢红梅根据中午的情况，调整了菜式。先是根据销量和口味，大致划分出荤菜和素菜的比例。男客人们尤其是年轻力壮的，爱吃荤菜的多，女客人们和上了年纪的，则厌恶油腻，更热衷于半荤素的口感清爽的菜。谢红梅粗粗打算荤菜先烧两锅，半荤素的菜就烧三锅。
同时为了避开跟中午的菜过于重合，只保留了卖得最好那俩个接着烧，剩下的换着食材的搭配来。最终谢红梅炒出来了酸甜咕噜肉、锅包肉、腊肉炒笋丝、香菇肉沫蒸水蛋和小炒豆干。
因为对晚上的客流还没有准数，每样菜都不敢准备太多，大致都是中午的一半多一些的份量。
准备蒸水蛋时，谢红梅看着剁出来的肉碎还剩不少，这天气也不能过夜，就问周萍萍要不要吃肉丸子。
哪知周萍萍竟一个劲地摇头，叫嚷着想吃蛋饺。
谢红梅一般都让她做选择题，鲜少见她这么明确地点名想吃什么东西，这才回忆起前两天带她一起去农贸市场采购鸡蛋时，答应了要给她做蛋饺，这两天一直忙着，没给她兑现承诺。
看了看盘子里的一团肉碎，谢红梅爽快地答应了她。
蛋饺这玩意，工夫不多，熟手了做起来就很快。
就是做的时候比较讲究技巧。用的不是铁锅，而是汤勺。
先在汤勺内里抹上一层薄薄的油，把汤勺放在火的上头烧热，再用另一个汤勺往烧热的汤勺里勺进蛋浆，让蛋浆滚上一圈后倒出多余的蛋液，勺里就剩下一层半熟的蛋皮。
因为用的就是汤勺，不像铁锅面积大，底下的火也要相对的集中，否则烟气都跑进菜里，吃起来一股子烟熏焦味。
再用筷子扒出一团肉馅放在蛋皮中央，趁着蛋皮没熟透，挑起一边的蛋皮给粘合上，金黄的蛋饺就崭露雏形了。
可这会肉馅还没全熟，还得再蒸或者烫一会。讲究的会用高汤来烫，让蛋皮吸满汤汁，可谢红梅今天没有熬汤，只好用蒸的。
谢红梅摊好一大盘蛋饺，给自己留下了十个，剩余的也端出去卖。一个个金黄饱满的蛋饺整齐地排列，就像金元宝，在一桌子菜里头特别的抢眼。
夜幕降临，昏黄的路灯逐一亮起，和亮眼的白光交织下，两张简朴的折叠桌支在门前，饭菜的蒸气飘出，有种鲜明又温暖的烟火气。
摆好了饭菜，正要张罗新的泡沫饭盒出来，门前就来了客人。
谢红梅抬头一看，是早上那俩穿着碎花裙子的漂亮姑娘，随即扬起笑脸：“姑娘，这会才来？吃饭嘛？”
个子相对高一些的姑娘颔首，回以一个浅笑，目光在一桌子的菜上逐一地巡逡，最终在金元宝蛋饺处顿住：“要那个蛋饺。”
谢红梅早已盛好米饭和青菜，颠着勺等她发号施令，闻言利落地应了一声“好嘞”，就把三个蛋饺装进盒饭的空位里。
蛋饺的个头大，三个就把盒饭给塞满，金黄金黄的看着就开胃。谢红梅浇上一些甜酱油，扣上盖子，等着下一份。
“陈想，你想吃什么？”高个子姑娘用手臂顶了顶边上的姑娘。
被唤作陈想的姑娘嘟着嘴，犹豫地看了一圈桌上的菜，摇了摇头：“想吃糖水，老板娘，还有糖水吗？”
谢红梅出乎意料，眨巴眨巴了眼睛，点了点头：“恰巧还剩一点黑芝麻糊。”
陈想眼眸一亮：“那我就要芝麻糊。”
今天糖水就熬了三锅，总体的分量其实和平时相差无几，平日里这个时间还会剩一些，可今天的生意不错，很早就卖完了。剩下的黑芝麻糊是谢红梅见李子方和周萍萍吃得开心，特地留给他俩做宵夜的。
可这会眼前的姑娘是常来光顾的熟客，神色也很是期盼，谢红梅实在不忍拒绝，索性还是端出来。心里默念道明天再熬一锅补偿他俩。
根据她俩往常的习惯，谢红梅探问：“还是打包走吗？”
俩姑娘打量了一下崭新的屋子，对视一眼，默契地摇头：“我们在这里吃吧。”
话音刚落，两人就径直地往屋里走去。
谢红梅见状，直接把盒饭和糖水端到她俩的桌上。心里暗忖道好好装修一番果然是值得的，像样的店面才好吸引人来。
卖了几份盒饭，工程队的伙计还没来，谢红梅趁着空当，悄悄端详起屋里的俩漂亮姑娘。
高个子姑娘让陈想吃点饭菜，别只顾着吃糖水，陈想皱着脸拒绝，说没胃口，好半天才勉强答应吃个蛋饺。
蛋饺刚进嘴，陈想本来恹恹的脸庞像是被点亮了一样，忙不迭地点头：“这个蛋饺好吃，陈思，你快吃。”
旁边的姑娘夹了一个蛋饺咬了一口，认同地点头。
两人的五官和轮廓都有七八分相似，可气质却不大相似，一个看着文静内敛些，另一个则娇俏张扬些。
谢红梅忍不住好奇道：“姑娘，你们俩是亲姐妹嘛？”
两人都在专注地吃着自己桌上的东西，闻言同时抬头，陈想手里还叉着只蛋饺，朝她点头：“我俩是双胞胎，长得像吧？”
“可像了。”谢红梅下意识地瞧了眼角落里跟李子方呆一块的周萍萍，心里头为有个小闺女感到暖意洋洋，发自内心地叹道，“你俩的爹娘一定很欢喜。”
两人顿时僵住了笑意，陈思垂了垂眸：“我们爸妈很小的时候就过世了，我们是外婆一手带大的。”
自知说了不该说的话，谢红梅一脸歉意：“不好意思啊，不晓得你们家里的情况，是我不小心说错了话。”
陈想见谢红梅恳切，也不计较，很快就收起了脸上的阴霾：“没关系，外婆有我们也很高兴，我们的名字都是外婆起的。”
两人看着都是健谈的性子，谢红梅见门外还没客人来，索性转过身来，倚在桌子边上，一副愿闻其详的样子。
“她叫陈思。”陈想摆了个7字的手势，大拇指指了指隔壁，食指点了点自己：“我叫陈想。”
一思一想，盼望能成为有思想有主见的人。
谢红梅肃然起敬：“您外婆一定是个有文化、爱读书的人。”
陈思抿着嘴微微一笑，陈想却蔫了，噘了噘半边嘴角：“外婆爱读书，陈思也爱，可是我不爱。”
谢红梅内心也盼着日后周萍萍能好好读书，有出息，有好出路，但上辈子自己那饱读圣贤书的渣爹就是个明君子暗小人的角色，因此也不曾觉得读得书多就高人一等，认真地劝慰道：“能过上自在、快乐的日子，比什么都强。”
陈想忙不迭点头：“老板娘，还是你看得通透！”
说着又用胳膊顶了顶边上的陈思：“你听听。”
陈思叹了口气，满脸的无奈，接着吃蛋饺。
两个姑娘看着年轻，心思也简单纯粹，谢红梅觉得跟她俩交流很舒服，忍不住多聊了几句，直到工程队的伙计来了，才接着忙活去。
工程队的伙计见满桌子的菜，一个个都欣喜若狂，平时虽然能现点自己想吃的菜，但是得等菜出炉，辛苦了一下午，心里其实都盼着能早些吃上饭。这会终于好了，来了就能拿菜开吃。
他们拿了自己的盒饭，直接坐到了门口的折叠桌去。
天色已经彻底暗下来了，入夜之后气温凉快起来，坐在门外，吹着阵阵清风，着实是舒适不过。
门前人气一闹腾，就引来了不少进村的居民，六锅菜没一会就卖得快要见底了。
谢红梅清点着剩余的菜，就来了几个住在工地宿舍的伙计，特地进村来买饭。
他们见到李子方就在屋里，本来想打包带走，临时换了主意，进屋里头吃，一边吃还一边打趣道：“李哥也在这吃饭呢？”
李子方正悠悠闲闲地和周萍萍剥着花生吃，哪有在吃饭的模样。就神色淡淡地横了一眼，把手里剥了一半的花生扔了过去。
伙计笑得微妙，敏捷地接过花生，剥了壳就把花生米往嘴里抛，嚼了两口，不禁挑眉：“这花生米好香啊，大姐在哪买的？”
谢红梅正在扒拉着锅里剩余的菜，回头应道：“从菜市场买来的生花生，盐水煮过之后再晒干的。”
“大姐手艺真好，整得又香又脆的。”说着又厚着脸皮俯身到李子方边上抓了一把。
谢红梅心里暗笑，说是盐水可其实不只是放了盐，还加了些八角、香叶等香料来添味，加上自己的小阳台日照充足，自然晒得又香又脆。
可做吃的这些门道，他们这些五大三粗的大男人也不晓得，谢红梅也懒得说太详细，应了一嘴就接着招呼客人。
饭菜卖完了，客人也散去了。
开业第一天，今天的生意也算是圆满了。
谢红梅收拾干净了桌子，也张罗自己吃饭。
自己午饭吃得晚，不觉得饿，倒是难为了等自己一起吃饭的李子方和周萍萍。
“饿坏了吧？”谢红梅快手快脚地端菜出来，就见李子方在收门前的桌椅，赶忙劝阻道：“等会吃过饭我再收就行，先过来吃饭吧。”
李子方“嗯”了一声，动作却没有停下，收好了桌椅洗了手才坐下。
周萍萍已经眼巴巴看着金元宝蛋饺许久，迫不及待要下手了。谢红梅见状，夹了两个到她碗里。
谢红梅嚼了两口饭，试探地问道：“李大哥，你说光头老板这事，得多久才能查出结果来？”
倒不是心急着想知道结果，这事老早就做好了打长久战甚至是不了了之的准备。就是难为李子方难得放假，还一直待在自己店里，给自己助阵，担心会耽误了他自己的正事。
“快的话，一两天，慢的话，说不准。”李子方停下筷子，目光沉沉地看向她，“犯不着担心，有我们在，不会再让他欺负上来的。”
谢红梅摇头：“我不怕，李大哥，你自己有事要忙活的话只管去，用不着一直守在我这，我自己能应付好的。”
李子方给她夹了一筷子菜，好半晌才点了点头。
作者有话要说：
下章破案！