第19章 第 19 章
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“哟，都吃着呢？”
“绝味鲜”烧烤店门口传来一个女人的声音。msanguwu
背着黑色斜挎包的楚砚像巡视自家餐馆的老板，闲庭信步地从遮阳棚下走来。
那些吃烧烤的客人好奇地寻着声音看去，只见楚砚走到一半，停在店铺的正中间，她脸上带着笑意，仿佛真是老板的什么朋友，“劳驾叫一下你们老板，”楚砚朝一旁的服务员说道，“就说，我有东西要还给他。”
大多数客人都没见过楚砚，但在场的员工大多心知肚明，有人赶紧扭头去后厨叫老板。
周必成掀开帘子出来时，就看到了这样的场面：楚砚站在屋子当中，抬起胳膊看着手上的腕表，嘴里说着：“你们猜日理万机的周老板需要多久才能过来呢？”
她说话的语调有些漫不经心，但是在场的一些人，已经从这句话里嗅到了别样的气息。
见周必成带着几个员工出来，楚砚胳膊一收，“说曹操曹操就到。”
周必成脸色有些难看，但马上压了下去，不咸不淡地说道：“听说你有东西还我？我怎么不记得自己去过你的摊子？”
楚砚啧叹一声，“您是贵人多忘事。”说完，她把手伸进挎包里，然后往外一掏。
周必成立刻就认出了楚砚手里的东西，眉头一皱。
“周老板，您的传单落我摊子上了。您经常让人在我摊子边发传单，我瞧着客人也只是看几眼就扔掉，怪可惜的，我干脆都让他们放在我店里，我收集好一并给您，这样您一次发不完还能回收再利用，您看这样还满意吗？”
楚砚的话像倒豆子一样，流畅而迅速地倾泻而出。
她把传单在空中晃了晃，一副等着周必成来取的样子。
看热闹的人里传出“噗嗤”一声，“原来是冤家”。
没说话的人心里应和一句，可不是吗，同行是冤家。
也不知道是因为楚砚的话，还是路人的话，周必成的脸色肉眼可见地阴沉下去。
站在他旁边的员工感受老板的怒意，两只脚钉在原地，不知道该不该接。
周必成几乎就要当场发作了，但他顾忌到众人的目光，深吸一口气，“我不缺那些废纸，小李，传单拿去扔后厨垃圾箱！”
“好的老板。”小李赶紧上前，打算从楚砚手里拿走传单。
没想到楚砚手一收，“周老板，我突然想起来还有另一件事。”
她不管周必成脸如锅底灰的样子，继续说道：“其实，我对周老板家的烧烤味道一直很佩服，不知道周老板能不能切磋一下。”
“你卖冷串串和我烧烤是两回事，我为什么要答应你？”周必成立刻拒绝，并传唤员工，“老薛，送——”
“那就打赌好了！”
楚砚截断周必成的话，“如果周老板输了，就停止派人到我摊子上闹事，并向我道歉。如果我输了，”她直直地注视着周必成，一字一句道，“我立马搬走，退出集市。”
楚砚和“绝味鲜”打赌的事很快就在集市摊贩之间传开了。
要不是要守着摊子，摊贩们恨不得马上去广场围观，这种热闹错过了多可惜。
比赛规则很简单，楚砚和周必成当街烤二十九串烤串，路人蒙眼品尝，一次两串，吃完后选出更好吃的那串，以此得分。
楚砚一开始提出自己的摊位上没有烤架，想借用“绝味鲜”的后厨，被周必成当场拒绝，于是楚砚说借用他店里的烧烤油。
周必成自然不肯，最后他松口，仅允许楚砚借用后厨做烧烤油，做完就出来。
所以最后变为二人当街用烧烤架制作烤串的方式，放在大家眼皮子底下，谁也没有钻空子的机会。
为了保障公平，楚砚用的周必成店里的肉串，只是回自己的摊位取了之前准备的香料。
“姓楚的，”周必成扭头觑了楚砚一眼，脸上满是鄙夷，“老子不和你比是不想你输得太难看，既然你不识好歹，那就做好滚蛋的准备。要是你不想滚，老子也有的是法子让你滚。”他鼻子一皱，两只眼睛露出几分凶相。
然而楚砚并不怕他，他的狠话，在楚砚眼里就像吱哇乱叫的蝉鸣。她伸手掏了掏耳朵，“周老板这么有中气，还是留着求饶的时候用吧。”
她望向围观的众人，竟学着古人做了个两手抱拳的动作，“希望在场各位能做个见证。”
在请来的临时裁判一声令下，两人先去厨房制作刷串用的烧烤油。
将准备的八角，桂皮，香叶，草果香料用冷水浸泡，防止油炸时糊掉没有香味。
在凉油中加入洋葱，姜片，香菜等料头，开小火慢慢炸。随着油的加热，料头逐渐变软，散出好闻的香味，此时再加入泡过的香料一起慢炸，炸好后捞出原料，便获得了一碗充分汲取香料精华的烧烤油。
至于撒料，则用鸡粉，芝麻粉，胡椒粉等九种料粉搅拌均匀即可。
有了烧烤油和撒料，以及孜然辣椒面，接下来就是最重要的烧烤环节了。
肉上烤架，分开抖散，保障每一串受热均匀，待水汽烤干，用刷子刷上烧烤油，持续翻动，不时用肉串相互压一压，给铁签降温，以防温度过高导致肉串烤糊。
在高温的炙烤之下，肉红色逐渐变浅呈熟红，肉里的油脂融化为液态“滋滋”往外冒，此时放上撒料，然后再刷烧烤油，辣椒面也加入其中，伴随着不断地加热翻转，沁出红油的肉串散发出勾人的香味。
站在一旁观看的人颇有些不好受，仅是看着这样的画面，鼻尖嗅到层次丰富的肉香就已经受不了了，再加上“滋滋”的烤肉声，人们不禁咽了咽分泌的唾液。
楚砚做起事来极其投入，皱着眉头，表情严肃。
反观周必成，翻串的动作相当轻松，甚至不时腾出一只手休息，勾起的嘴角和微抬的下巴展现出他的胸有成竹。
他偶尔朝楚砚投来目光，眼里写满的不屑，仿佛楚砚已是手下败将。
很快二十九串就烤好了。
早已等不及的众人纷纷举手品尝，裁判选出最靠前的二十九人。
楚砚的肉串是在周必成店里买的，铁签上有记号标记，这样能做出区分。
品尝是在店里进行的，二十九人排好队，轮到的坐到指定位置，戴上眼罩后，烤串呈了上来。
第一位客人竟然是楚砚的熟人。她穿着宽松的棉t，头戴撞色鸭舌帽。
看见楚砚，立刻和她打招呼：“老板，我来凑热闹了。”
楚砚没想到她会来这里，最近一段时间她来摊位光顾的次数少了许多，楚砚猜测过她是不是吃腻不来了。
“好久不见。”楚砚点头应道。
发现两人居然认识，周必成露出怀疑的目光，“你们是不是串通好了？”
楚砚正打算反驳，没想到女生快她一步：“打败你还需要串通吗？”
被一句话堵住嘴，周必成一瞬间想不起反驳的话，“你这个……”
“周老板，赶紧开始吧。”楚砚出声阻止了这场即将演变为争吵的对话。
女生毫无形象地朝周必成翻了个白眼，随后戴上眼罩。
肉串被塞到她两只手上，她先抬起左边的咬了一口，香嫩流油的肉在口腔里翻滚，齿舌与食物的亲密接触，挤压出浓郁辛香的食物气味，她沿着铁签从下往上吃，最后意犹未尽地舔了舔嘴角。
吃完一串，她继续吃右边那串，右边的烤得同样美味，只不过咬到某些地方，有些微的焦糊感。
吃完两串，她举起左手：“两串都不错，但左边的要略胜一筹。”
判定的人拿起签子查看，立刻确定结果：“楚砚一票。”
“怎么可能？”
周必成不接受这个结果，他一步上前，拿起两根铁签子检查一番，在发现没有弄错后，他忽然扭头盯着楚砚，“你们互相认识，还说不是串通好的？”
“我和她认识又怎么样？刚才试吃的时候我根本没有接触过她，大家有目共睹，周老板是输不起吗？”楚砚立刻反驳道。
“我怎么会输？”他牙齿抵住后牙槽，“我们走着瞧，看谁笑到最后……”
刚开始，大多数人的预测是周必成会赢，他好歹是个烧烤店的老板，靠这门手艺吃饭的人，再怎么样也差不到哪儿去。
至于楚砚，只知道是个卖冷串串的，没听说卖过烧烤，不过是个才来摆摊的愣头青，两者一比较，压周必成赢的人更多。
然而随着比赛的进行，楚砚这个愣头青居然一点不比周必成差，甚至随着裁判一次次的检验，楚砚的票数稳步上升，总是比周必成多出几票。
“没想到啊”“‘绝味鲜’竟然比不过路边摊”“真的不是串通好的吗”周围小声的议论传到了楚砚所在的内层。
周必成的不悦写在脸上，他抱臂而站的姿势不太自然，犹如一张绷紧的长弓，随时有脱弦的可能。
而楚砚则保持着若有若无的浅笑，目不转睛地盯着板子上用笔记统计的数字。
一小时后，品尝的人还剩四位，而此时，楚砚和周必成的票数差了四票，楚砚14票，周必成11票，如果这一局楚砚再得一票，整个比赛就尘埃落定了。
就在裁判放下铁签，准备宣布结果时，楚砚突然上前按住了他的胳膊，说了一句出乎所有人意料的话：
“不用再比了，我认输。”
作者有话要说：
烤串参考的网上教程。