第43章 零花钱
室内暖意融融，少年缓缓走到案桌前坐下，一旁的红泥小炭炉里温着水，赵掌柜赶紧给少年倒了杯热水，也注意到案桌上一动未动的鸡丝粥，心里一紧，“公子早饭未食？”
“清汤寡水，无甚胃口，换一碗菌子酱拌面吧。mbaiwenzai”赵恒面色冷淡，转身往后院去。
“公子，宋郎中说您如今饮食需得清淡滋补，那菌子酱虽是味美，可却油腻了些，您却不能多吃。今晨我特意吩咐厨房给您熬制的鸡丝粥，味道鲜美，您尝尝。”赵掌柜也没想到当日叶青青在镇上不卖的菌子酱却是被他家主子追上去买下了。
“何时连我的吃食你也要管上一二了？”少年眉峰微蹙，眸光凌厉。
“公子恕罪，我让人去厨房去煮面。只是，叶姑娘那肉酱和肉干是否还要送人？她今日还另外送了两罐红油豆腐乳，您可要留下尝尝？“赵掌柜硬着头皮道。
“嗯，肉干留下一些，其余都送回去，剑七会看着办。”少年沉吟片刻，顿了顿，又道，“那豆腐留下吧。”
“那传信剑七一道将府上厨子带过来？”赵掌柜之前心疼主子伤重未愈，胃口不佳，剑七送来了叶青青做的菌子酱，剑七都说主子自从吃了那菌子酱，食欲大增，这两日顿顿都只吃菌子酱拌面，再这么下去，他怕主子人都要长成菌子了。
说到底还是新招进来的厨子厨艺不精，日日变着花样做的吃食也得不到公子青睐，镇上怕是找不出让公子满意的厨子，只能从府上调来，好在府上的厨子跟着多年，公子的喜好秉性肯定熟知，赵掌柜每日为了自家主子吃饭操碎了心。
“不必兴师动众。”赵恒一口回绝，小姑娘做的菌子酱味道不错，他每日吃也吃不腻，比府上那些厨子不知道强出多少倍。
“宋郎中让您去他府上静养，可我听闻宋郎中的宅子有些简陋，无丫鬟随从，怕您住不惯，别的不说，吃食方面，宋郎中自己都是饱一顿饿一顿的，我怕您在那边受委屈，我倒是想到个周全的法子，叶姑娘是叶家村人，想必距离宋家不算远，若是叶姑娘愿意，咱们给她工钱，让她去宋家照顾您的吃食不正合适？”赵掌柜硬着头皮说出心里的顾虑，公子昨夜都咳血了，他不能伺候左右，根本放心不下。
“竟有如此巧合？她跟宋子清是一个村子。那宋子清看似闲散，可他离开宋家十几年也没见得把自己饿死，赵叔，关心则乱，您莫要犯糊涂。”赵恒愣了下，脑子里是小姑娘离开仁和堂时倔强的身影，那样的姑娘该是满身傲气，来伺候他这个病秧子还真是屈才，不过若是这样，他还真有些好奇宋子清那小破院子是啥样，去住一住也无妨。
“诶，是老头子糊涂，等您去了宋郎中那里安心静养。”赵掌柜仍旧是不放心。
“嗯，姓宋的说我这条命折腾不了几日，我也想清净几天。”赵恒一脸淡漠，仿佛说的不是自己的生死。
“宋郎中妙手回春，定会让您好起来的。”赵掌柜一听，心里狠狠一抽，眼里酸得不行，差点没忍住老泪纵横。
叶青青和大哥回到家先将卖肉干和肉酱结回来的六两八百文钱交给周氏，“娘，赵掌柜这一单买卖，除去买肉卖佐料，大概算了一下，挣了有二两三百多文。不过咱家买的那些油盐佐料还剩下很多，直接买一头毛猪比买肉划算，剩下的猪内脏和边角料都能剩下来留给自家。”
“二两多银子呢！丫头，娘知道这都多亏你辛苦。”周氏拿着钱都觉得有愧，闺女脑子聪明，儿子出力，这钱她这个做娘的都没咋出力。
“娘，哪里就是我辛苦，您，大哥，还有梅子，都很辛苦，可不要将功劳都给我，这是咱们全家辛苦挣来的，往后挣多了钱，娘您可得给我们发零花钱。”叶青青哪里看不透周氏拿点心思。
“啥叫零花钱？”周氏一个古代人自然是不懂，以为是叶青青要用钱，“你要钱随时拿去就成。”
“娘，这零花钱呢，相当于大户人家里的月例银子吧，就是家里大家长每个月给家里每个人发钱，您看成不？”叶青青笑着解释。
“那怎么不成，钱都是你们兄妹挣的，娘攒着也是给你们的，那往后每月给你们零花钱，你看多少合适？”周氏活学活用，倒是爽快答应。
“要么先每人发二十文。往后再看。”叶青青想着家里钱不多，也没提太高要求，二十文也不算多。
“成。”周氏当下就数了三个二十文，分成三堆。
“二姐，我也能有吗？”梅子受宠若惊，黑白分明的大眼睛瞪得溜圆。
“当然，家里挣钱也有你一份功劳啊。”叶青青轻轻揉了揉小梅子的头，温柔道。
“耶！太好了，我有零花钱了，不过，二姐，不用给我太多，我只要三个就成。”小梅子高兴得跳起来，头上的小揪揪都跟着俏皮的晃动着。
“剩下的让娘给你存着，不过，娘，应该四份，您自己也要有呢！”叶青青觉得有零花钱真是让人开心的事情，自然不想让周氏落下了。
“我不要我不要，我没什么花钱的地儿，你们兄妹拿着就成。”周氏一听连连摆手拒绝，奈何强扭不过叶青青，最后也分出二十文。
钱虽然少，可是每个人拿在手里都是开心的，公中的钱是公中的钱，自己的零花钱自己有绝对的支配权，没有人会不喜欢。
“娘，我跟大哥商量决定卖猪肉干方子了。”叶青青提前告知。
“成，那何时去？”
“后日吧！这两日有些累，明日我跟大哥在家歇一天，将杀猪后的内脏和边角料都处理一下，我看能不能做了一起带清泉县卖。”叶青青一开始想明日去，可身体实在是累，她有些吃不消。
“行，娘都听你的，不过那些东西不用弄，娘今天在家将猪油全部熬出来了，剩下的内脏和肉都洗出来抹了盐放着，你直接做就行，这些下脚料能卖出去吗？”周氏有点担忧。
“娘，我做出来肯定能卖个好价钱。”叶青青笑笑，压根不担心卖不出去。
叶青青睡饱都下午了，没做什么天就暗下来了，而大哥一如既往的早起自律，砍竹子，做了四个竹架子，还破了不少珠片，干了很多活儿。
叶青青吃了点饭将所有香料都拿出来，抓了老姜，香叶，番椒，花椒，八角，桂皮，小茴香，肉蔻，栀子等调料配成卤料包，因为是第一次配制，叶青青每一样都不敢放太多。
然后大锅里加水，将昨天已经让陈大叔剔除骨头的两半猪头，一对猪耳朵，一尾猪尾巴，一对猪腰子，一个猪肚，一副猪下水，猪舌放进去，满满一大锅，加入生姜和酒去腥，煮出血沫，捞出清洗赶紧，再重新加清水，将自己配制的卤料包放进去一起煮，又放盐，大火煮着。
梅子看着灶上的火，大哥在扯菜园子里的杂草，叶青青则烧着一旁的小炉子，将油灯放在一旁照亮，试探着用瓦罐炒糖色，小火，热锅，加油，加入白砂糖，不停的搅拌直至糖全部融化，前两次火候没有把握好，都炒焦了，发苦，叶青青试了好几次才炒出满意的糖色倒入锅里。
煮着煮着锅里的香气就飘满了整个院子，梅子和大哥都盯着那口大锅望眼欲穿，半个时辰后，叶青青将火退了，锅里盖上锅盖闷了一会，等待卤肉更加入味，这才捞出来，切了点猪头肉给大家尝尝鲜。
叶青青卤出来的猪肉头表皮色泽红润，酱色浓郁，吃起来软糯香醇，肥而不腻。
向来被人嫌弃的猪头肉收获了大家一致好评，梅子吃了一块又吃一块，大哥吃着也有点停不下来，只有周氏，尝了几口便没在动，还提醒梅子，“梅子，你就顾着自己吃，你二姐还在忙呢！”
“娘，你偏心，干嘛总说我，大哥不也在吃呢！”梅子撅着油乎乎的小嘴抗议。
“你这丫头，娘又没不让你吃，你大哥不善言辞，娘是让你端过去给你二姐喂两口。”周氏哭笑不得。
叶青青又用同样的办法卤了两块肥肉和一对猪腿，然后用剩下的卤汁将所有的卤肉都泡着，第二天起来，果然更加入味。
因为卤肉，吃夜饭时已经很晚了，叶青青特意切了点卤好的肉，淋了一层汤汁，洒了葱花，看上去特别有食欲。
大家吃的开心，大哥忽然谈到菜园子里的番椒苗和姜苗长势喜人，叶青青也不自觉想象着番椒移栽，几个月后大丰收的场景，想想就兴奋得很。
到时候她可以做剁椒，做豆瓣酱，可以随意腌咸菜，再也不会担心番椒价格贵了。
只是，家里这方寸大的菜园子似乎容纳不了这么多番椒苗，叶青青有点犯愁。
叶青青想着移栽番椒的事情，觉得还是要尽快买地才行，还有家里的鸡鸭买回来，也要找地方才能养。
晚餐丰盛，卤肉软糯咸香，周氏吃得从未有过的满足，却见自家闺女有些心不在焉，忍不住关心道，“青丫头，可是身子不舒服，这么好吃的卤肉，你怎么都不动筷子？小姑娘总是皱眉作甚？”