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第9章 第 9 章

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    第9章

    刚在后厨,姜娩被伍氏带头的那群人排挤也就算了,到这边,几个伙头军也是一脸抗拒。moweiwenxuan

    明显比起那群妇女,这群伙头军更难伺候。

    杨娘子一个头两个大。

    姜娩走上前,站在她身边,对刚才那伙头军道:“大哥,杨嫂子担心人头不够,所以才请我过来帮了忙,咱们自己做自己的菜,我不会影响你的。”

    “说得倒是好听,你做了菜,到时候端上桌,客人们觉得不好吃,那还不是怪我哥几个厨艺不精,平白给你背锅。”领头的伙头军叫龙大壮,人如其名,还真是个壮硕的块头。

    活了两辈子,姜娩还是第一次遇到敢这么轻视她手艺的人。

    在她开起美食连锁之前,就已经是当地出名的手艺人,上门请她做菜的人能从虎马村排到西安府。

    姜娩说:“那这好办,我先做一盘,给杨嫂子和几位大哥尝尝,味道好就上桌,味道不好,我立即走人,保证不让几位大哥蒙羞。杨嫂子,你觉得如何?”

    说起来,这已经是最好的解决办法。

    要是姜娩真的就是打打嘴仗,也不用浪费食材给她霍霍。杨娘子点头道:“我寻思可以。”

    主人家都答应了,几个伙头军也没有其他理由拒绝,龙大壮想了半天,只挑出一个为难人的点:“那你也得说做什么,大菜我们哥几个已经包了,没有多余的食材给你浪费。”

    “没大菜,那我就不做了,”姜娩说,“我做一碗粉丝汤,总不能和你们撞了吧?”

    龙大壮眉头一挑,“行。”

    商量好,姜娩便去让杨娘子帮她准备食材。

    龙大壮身后的伙头军凑到龙大壮耳边问:“大哥,要是她做的那个粉丝汤还真好吃,那咱真要她一起做菜?”

    龙大壮拍了那伙头军一下,一副“你蠢啊”的表情,“咱只要咬死了说不好吃不就完事了,杨家的人能不给咱面子?”

    伙头军顿时了然,摸着被拍的脑袋,对龙大壮伸出大拇指:“不愧是大哥!”

    另一边,杨娘子给姜娩找来些冬瓜和粉丝,接着又去后厨帮忙。

    冬瓜还没来得及清理,姜娩先把冬瓜削了皮,中间的籽去掉,找了把刀过来切冬瓜。

    煮粉丝汤的冬瓜要求很薄,姜娩手持菜刀,哒哒哒地手起刀落,薄薄的冬瓜片整整齐齐落下,一排排在砧板上,犀利的刀工瞬间看傻了旁边几个伙头军。

    毕竟是在灶房边打转的人,龙大壮一看姜娩的刀工,就知道她是个熟手。

    把冬瓜切好,姜娩拿出虾米浸泡备用,最后再切了葱姜等调料。

    等时间一到,她捞出虾米,把锅烧热,先把葱姜和虾米倒进去爆香,就把冬瓜倒进去翻炒。在大火烹饪下,众人闻到了炒冬瓜的味道,姜娩朝锅里放入清水,煮起了冬瓜汤。

    冬瓜被切得薄,经过翻炒蒸煮后,已经被煮软,锅中的汤变得越发浓郁鲜香。

    姜娩最后往锅里放了粉丝,开始给汤调味,等差不多了,就把粉丝和冬瓜都全部捞了出来。

    这道菜简单,没花太多时间。煮出来的汤鲜甜味浓,薄软的冬瓜片几乎透明,被细长的粉条裹着,让人看了就忍不住想先尝上两口。

    姜娩把杨娘子叫来,让她先尝一尝。

    杨娘子见到出锅的汤,着实惊艳了一下。村里人过得苦,能吃饱就不错了,也只有逢年过节和这种好日子才舍得吃些好的,平日哪看得到颜色这么好的汤呢?

    她用勺先舀了一点品尝,鲜甜的味道从舌尖蔓延,清新又不显寡淡,若是大鱼大肉之后能喝上这么一口汤,那是再好不过了。紧接着,她又夹了一片冬瓜片。

    冬瓜入口即化,还有着淡淡的虾仁味,杨娘子连忙点头叫了两声:“好!好!姜娘子这手艺着实不错,怎么做的,这么好喝。”

    “正好食材简单,要是嫂子你不介意,我就做这个吧。反正大菜荤菜有几位伙头军大哥,就不需要我了。”姜娩笑吟吟地说,至于龙大壮几个尝不尝,她在不在乎呢!

    主事人是杨娘子,她今天是来给人帮忙,不是来厨艺比拼的,只要人拍板了就好。

    杨娘子笑道:“我当然不介意,这汤味道可好着呢,我就交给你了。”

    可龙大壮却不乐意了,“之前不是说好了,也让我们尝尝吗?”

    说着,几人找了几副碗筷,一人舀一点,便把这一碗汤给瓜分了。

    龙大壮已经想好了等会怎么挑刺,味道不鲜、太淡,或者冬瓜粉丝不宜上桌随便一个理由,只要他们咬死了,他就不信一个娘们还能和他们一起在厨房里炒菜。

    勺才喂到嘴边,他还来不及品尝,身旁一个伙头军就喊:“好喝!”

    他手一抖,勺子掉回碗里,溅起来的汤汁跳到了手上,龙大壮被烫得吸了一口气,向那人甩去一记眼刀。

    那伙头军知道赶紧低下头,话也不说了。

    龙大壮发了狠,心想一定要好好贬低这碗汤,结果汤一入口,他顿了半天没动。

    片刻后,他把碗往灶台上一放,冷哼一声:“……我寻思味道也只是一般。”

    杨娘子算是看出来龙大壮的心思,腹诽了一句“这都一般那你们做的可都上不了台面”,便挺直了腰板让姜娩一会负责做汤。

    龙大壮几人便没再发表意见。

    杨家今日宴请的客人不少,快到午时,后厨一阵忙碌。

    杨娘子安排了一个小灶给姜娩做汤,和龙大壮他们那边热火朝天的不同,她这里煮汤倒是煮了平静。

    换上一口大锅,白生生的冬瓜汤刚煮沸,她往里头扔粉丝。等汤煮好,舀在准备好的陶碗里,一直重复这样的操作。

    午时一到,前头开了席,姜娩一锅汤煮完,坐下歇了一口气。

    过去约莫一盏茶的工夫,在席面上帮忙的人来后厨给前面上菜,排着队过来舀姜娩做出来的汤。

    古时候乡下摆席面和后世差不多,饭桌上的饭菜没了,应大家的要求,会再给添上,不像酒楼里,除了米饭都是定量。

    汤水素来下饭,所以添的量也多。

    杨娘子尝过姜娩做的粉丝汤后,多分了些冬瓜让她煮。饶是这样,摆了两场席,粉丝汤都提前售罄了。

    后来上汤的人见没有了粉丝汤,以为今天席面上最畅销的汤是龙大壮做的,进后厨来就催道:“老龙,快煮汤啊,前面席上都没汤了,这里没了,我们拿什么给人端上去。”

    龙大壮是今天的主厨,掌勺了一份炒肉。

    此时炒肉放在旁边还有一盆没吃完,他听着旁人的催促,顿时黑了脸。后来的几人也不知道什么状况,见到他同样跟着喊:“龙哥,汤呢汤呢,汤怎么没了?”

    龙大壮的脸几乎比他用的那锅底还黑,他怒吼一声:“汤又不是老子做的,你们找做的人去!”

    被凶的大伙不高兴了:“不是就不是,你好好说话啊!”

    有人忙着找汤,懒得理他,赶紧去寻杨娘子。

    龙大壮看着这群人离开的背影,心里头一阵窝火。

    不就一个破汤吗,一群没见过世面的,不知道的还以为他们吃了山珍海味。

    姜娩在午时煮出这碗冬瓜粉丝汤后,一直到酉时,基本上没闲下来。

    晚上的席是正席,午膳的汤获得大家的一致好评,杨娘子直接给邻居们换了好几个冬瓜,姜娩做晚膳的时候,就不断地重复自己煮汤的过程。

    等到席面结束,她感觉自己都快成冬瓜了。

    有冬瓜粉丝汤这匹“黑马”,杨家人原本准备好的羊肉都没全部做完。前来的客人还对今日的吃食赞不绝口,杨娘子嘴巴都乐歪了。

    在后厨用了晚膳,杨娘子把大伙叫过去结账,结了其他人的,她把姜娩叫到一旁,悄声说:“姜娘子,多亏你了,要不是你做的汤,大伙今日也不会吃得这么高兴。”

    只是一碗汤,在姜娩眼里,杨娘子这未免有些谬赞。

    毕竟大伙生活条件差,吃东西只图温饱,哪有工夫去研究这些好吃的呢?这碗汤在后世也就是普普通通的一道菜色,放在现在,可能有人一辈子都没机会尝。

    “嫂子你客气了,本来我就是过来帮忙的。”

    杨娘子笑道:“对了,这是今日给你的工钱。”

    说着,她塞了八文钱给姜娩。

    姜娩疑惑:“不是五文吗?”

    “五文是后厨大伙的价,几位掌勺都是七文。”但是给姜娩,还是多给了一文。

    姜娩爽快地收了。

    临走时,杨家知道她家里还有谢翊兄妹二人,还用一个碗给她装了吃的带回去。

    等她回到家里,夜色已经黑了。

    屋里点了煤油灯,勉强照亮了这一方天地,谢童坐在门边,看到她回来,总算是送了口气。

    今天赚到钱,姜娩心情好,忍不住逗小姑娘:“你是不是怕我偷偷跑了?都说了我是去帮忙,你看,我带了好吃的回来。”

    说着,她把手里的碗放在桌上。

    谢童本来有些困了,听到好吃的,努力睁大了眼睛望去。

    她居然看到了肉!

    不敢置信地揉了揉眼睛,谢童又盯着碗里看,果真有肉!

    难道嫂嫂出去一趟,还能变肉出来?

    姜娩笑了笑,揉了一下谢童的头,“今晚太迟了,这个我们留到明天吃,你大哥歇了吗?”

    谢童摇头。

    “行,那你先去打水,一会儿洗漱,我和你大哥有话要说。”

    姜娩说完,到灶台边像谢童那样在后面摸了摸,摸出一个灰布包着的东西。

    确认这是上次谢童拿出来的东西,她回屋里,举着煤油灯,去找了谢翊。

    将煤油灯放在柜子上,确保光线能照到二人,她把装着银两的灰布放在床上,拉了一张长椅坐下,面对面对谢翊说:“谢公子,咱们谈谈。”
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