第66章 求看作者有话说
盛鹤年爸爸这次想吃的是醋溜鱼。
也是一道正宗的杭城菜。
盛鹤年这次来找唐芋,唐芋听到他的要求之后，倒没有上次那么为难。
上次的时候要唐芋自己试探着猜味道，能够猜对，一是靠外婆的帮助,二是靠运气。而这次，盛鹤年直接说清楚了,盛爸爸想吃的醋溜鱼店里买不到,是因为现在饭店里用的大多都是鲢鱼，而盛爸爸想吃的是草鱼，而且现在饭店里的醋溜鱼都放糖，盛爸爸想吃只放醋不放糖的。
说的这么清楚,唐芋心中就比较有把握了,没有犹豫地答应了下来。
但是在做的时候，唐芋还是犹豫了一下，然后试着做了两种不同口味的——
一种用的是新鲜草鱼。
一种用的是腌过的草鱼。
上辈子的时候，唐芋就发现,草鱼并不一定是越新鲜越好吃，剖杀两三天后，鱼肉变软，蛋白质分解，这时容易消化,味道也最鲜美。这时候的鱼带着一点腌咸鱼的味道,但鱼肉却更细嫩,特别适合胃口不好的人食用。
无论是新鲜草鱼还是腌过的草鱼,都在鱼背部两侧每隔一寸斜划一刀，方便入味，新鲜草鱼还用细盐抹遍鱼身内外。
草鱼肉质细纤维短，很容易碎，但是唐芋有自己的一套办法，切鱼时的时候，唐芋将鱼皮朝下，刀口斜入，顺着鱼刺切，十分干净利落。
唐芋将水淀粉均匀抹在鱼的表面，沙锅里倒入油、切成细丝的鲜红辣椒，中火和小火交替熏，等到鱼里面熟透，外面呈现金黄色的时候，加入两大勺绍酒，渐渐的，绍酒带着鱼香味一起飘散出来，这个时候加入冷水，中火煮沸。
加盐、勾芡、加米醋，稍稍搅匀之后起锅，撒上葱段，再淋上一点猪油。
唐芋做好的醋溜鱼，汁里加醋，但加的不多。汤汁不浓，更不油，清清淡淡，微微透明。不加糖的醋溜鱼，虽然味道上欠缺了一点丰富，但是用鲜草鱼做的，更好地保持了现杀活鱼的原味。用腌草鱼做的，鱼肉更加软嫩。
唐芋将做好的两道都交给盛鹤年之后，盛鹤年又很快来还盘子了，给唐芋的答复依旧是他的家人十分喜欢。
两种都很喜欢。
唐芋松了一口气，“喜欢就好。”
这点事情，对于她而言只是举手之劳，能帮到忙她心里也会轻松一点。
不过三天两头这样做菜，做出来的菜还总是被夸赞，勾得唐芋更想开饭店了。
开一个饭店，每天做不同的菜，比现在天天做重复的早点点心，要有趣多了！
唐芋如今手头宽裕了一点，家里存了一点钱，虽然说依旧不算富裕，但是总不至于觉得积蓄少到让她心慌了。
于是她不由自主地从闷头挣钱，钱挣的越多越好的状态，变成抬起头来更往前看的状态。
唐芋已经在包装上印上了“鲜芋家”三个字，想着潜移默化，以后要开创自己的品牌。
除此之外，就是她心里盼着能开饭店，能做各种各样不同的菜了。
如果说这个愿望还比较遥远的话，那么近一点的小愿望，就是唐芋想要拥有一只塑封机——给鲜芋牛奶塑封，还想拥有一只烤箱——很多点心和菜都需要用到烤箱来烤，否则做不出来。
尤其是她发现妹妹唐苗十分喜欢各种甜点和蛋糕，过年的时候刘桂香拿来的蛋糕都吃得津津有味，唐芋对没吃过什么好东西的妹妹十分心疼，想着如果自己有烤箱了，她就烤各种各样的甜点给妹妹吃了。
不过现在烤箱难买，基本上都是进口的，唐芋还在慢慢地打听。
唐芋没想到的是，在她开始打听烤箱的大概半个月后，盛鹤年搬了一个包的严严实实的箱子来到她们家门口，箱子打开之后，立马赫然是一只烤箱。
唐芋十分惊讶，顿时瞪大了眼睛，盛鹤年干嘛把烤箱往她家里搬？
盛鹤年不紧不慢地解释道，说最近他想吃蛋挞，但是又买不到，于是买了个烤箱回来，想送给她，让她帮忙用烤箱试试能不能做出来蛋挞。
唐芋略带怀疑地看着盛鹤年，她觉得不是她自作多情，盛鹤年这是想送一个烤箱给她，随便找了一个想吃蛋挞的借口吧？
想吃蛋挞，于是送个烤箱给她，让她来烤……怎么听怎么奇怪……这样一只烤箱的价钱，能换多少盘蛋挞啊？唐芋数都数不清楚了。
唐芋自然不肯收下烤箱，但是盛鹤年说自己家留着烤箱也没用，于是最后唐芋坚持看了□□，然后自己出钱买下了烤箱。
即使这样，唐芋也觉得自己赚到了，这相当于她自己找了一个免费代购啊！
如果没有这个免费代购，她还不知道什么时候才能找到门路买烤箱呢。
唐芋觉得盛鹤年是听到她想买一个烤箱之后，才特地去帮她买的，要不然怎么会有这么巧的事情呢？
至于原因，就更容易想到了，最近她帮忙为盛爸爸做了不少的菜，盛鹤年肯定是想感谢她，才帮她买来了烤箱。
唐芋觉得这也没什么不好明说的，盛鹤年之所以没有明说，大概是因为并不想让唐芋觉得，他因此对唐芋十分感激吧？毕竟他十分感激的话，就说明那些为盛爸爸做
的菜十分重要，说明在他心中，盛爸爸十分重要。
唐芋虽然不知道盛鹤年和自己的父亲有什么矛盾，但是她隐约可以感受到，两人的矛盾真的很严重。
不管怎么样，盛鹤年既然说了自己想要吃蛋挞，唐芋拿到烤箱后的第一件事，就是烤了一盘蛋挞出来。
虽然唐芋不擅长甜点，但是蛋挞在甜点中实在是最简单的一类，唐芋还是能轻松做好的。只是没有料理机之类的机器，全都需要手工来做，稍稍有点麻烦。
先将面粉、水、鸡蛋、糖，揉和均匀，揉到纯滑，做成水面备用，然后将酥油和面粉揉和成油面，放到冰箱冷冻十分钟左右。
这个冰箱，自然是盛鹤年家的冰箱。既然蛋挞是要送给盛鹤年的，唐芋也就不必纠结，直接找盛鹤年家借了冰箱。
然后将油面包进水面，擀至后三折，再放入冰箱冷冻二十分钟左右。再擀、折，擀、折……然后再放进冰箱冷冻。最后擀面成半厘米厚的面皮，压出蛋挞皮的形状。
蛋挞液就更简单了，牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀，小锅微热，直到糖完全溶解，冷下来之后加入蛋黄搅匀，蛋挞液就做好了。
然后将蛋挞液往蛋挞皮里面一倒，放在烤箱里烤上二十分钟，唐芋眼看着蛋挞里面的蛋挞液鼓起来，然后染上一点点焦黄色，蛋挞就可以出炉了。
刚出炉的蛋挞又酥又软，又香又甜，唐芋先拿了一个给唐苗吃，唐苗看着烤箱里的蛋挞就已经在留口水了，拿到之后吹了两口，就立马咬下去。
唐芋连忙提醒，“小心烫！”
然而提醒终究是晚了，唐苗捂着自己的嘴巴，“已经烫到了，上面的牙床，估计要烫掉一层皮了……”
不过这么一点小小的困难，显然不能阻挡唐苗吃货的心，又将蛋挞吹了两口之后，迅速地吃完了。
唐芋直说让她慢点，唐苗满不在乎，“反正也已经烫到了。”
“姐，这个真好吃！”
唐芋说道，“好吃回头姐姐再给你烤啊，这一盘是要给你们盛老师家里送去的，烤箱是人家帮忙买的呢。”
唐苗虽然嘴馋，但也是极为懂事的，听到姐姐这么说，顿时将手收回去了，一个蛋挞也没有再拿。
唐芋则在一旁继续做蛋挞的酥皮，烤好的一盘蛋挞就放在一旁。
两三分钟后，唐芋扭头看向一旁的妹妹唐苗，笑道，“好了，晾凉了，可以吃了。”
唐苗啊了一声，“不是要给隔壁送去的吗？”
唐芋又摆放好了一盘蛋挞，放进烤箱里，调好时间，笑着对唐苗说道，“骗你的。”
“蛋挞是要送给隔壁，但是给隔壁送第一盘还是第二盘，有什么区别？他们又不能穿过墙看到我们家，哪里知道我送去的是第几盘？”
“是我怕你接着吃烫到嘴巴，才骗你的，现在没有那么烫了，可以吃了。”
唐苗瞪大眼睛，“姐你变坏了！”
然而她顾不上指控姐姐唐芋，嘴巴就被蛋挞占住了，两三口就又吃掉一个。
唐芋烤好的蛋挞，唐苗和外婆都很喜欢，给隔壁送去了两大盘，隔壁也都赞不绝口。
看到大家的这种反应，唐芋琢磨着，自己可以试试将蛋挞放在自己的摊子上，试着卖一卖。
然而唐芋还没有来得及将蛋挞对外开售，盛鹤年就又为她带来了一样东西，这一下，唐芋是真的确定，盛鹤年买烤箱也不是碰巧了。
盛鹤年又帮唐芋“代购”了一台塑封机。请牢记收藏：, 最新最快无防盗免费阅读