第209章 211鱼丸
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一个小时后才总算把里里外外得都收拾干净了。
菜园子里黄瓜，西红柿长得都不好，明天都摘了，给食堂送过去。就不用给校长送过去，他们应该不缺，看到院子里也栽了。
韭菜也老了，明早也都割了，茄子就不动了，自己爱吃茄子干，这点还是留着晒干吧。
后院种的的红薯，看着样子稀稀拉拉的，估计也不会有多少收成，自留地的看着还行，应该是李翠花帮着浇过。
自留地的红薯收了也都给李翠花她们。按照二丫的成绩考上高中没有问题，那样她家压力就更大了，不说每个学期书本费五块钱，就是粮食都不好准备，住宿费可以不交，住在自己家里。
石头三丫上次还说想要跳级到四年级，自己在这段时间跟校长说说，看行不行？
大蒜除出来了，都是独头蒜。都编成了蒜辫子挂在库房里，大葱长的也不大。
倭瓜倒是有几个，个头不大，冬瓜就看到一个，南瓜也就两个，这太旱。就是长出花来也做不住果，应该是都化了。
今年真的不会有啥收成了，不过应该可以种晚豆角，希望在下半年里能有雨，到时候还能吃到豆角，尤其是扁豆角，明天记得跟李翠花早点种子，回市里种几棵。回头长出扁豆角腌咸菜吃。
第二天一大早张红梅就去了刘茂才家，正好碰上出门的石头三丫。
“红梅姐，今天你还回市里不？”
“回啊，一会儿去我家，我做酸菜鱼吃。”
“好嘞，我去给你烧火。”
“呵呵，好啊，我先去找你妈要酸菜，就是不知道还有没有？”
“没有了，这都啥时候了？酸菜留到现在早该臭了。”
“没了啊。没了就做鱼丸吃。走，三丫跟我一起回去。石头你去问问你妈有没有扁豆角的种子。有了给我要几粒。”
“有，我去给你拿。你们先回去吧。”
张红梅有点尴尬了，忘了现在没有酸菜了。
路上碰上大山。“红梅，你去干啥？”
“没事，我刚才上我三大爷家去了。”
“我正要去找你，听说你要给太奶做酸菜鱼，我就想知道现在没有酸菜你用什么做？”
“大山哥，你在讽刺我吗？”
“没有，真的没有，就是好奇。绝对没有讽刺你的意思。”
“没有就没有，不过你的给我去杀鱼了。既然不能做酸菜鱼那就汆鱼丸。杀鱼，剁碎的活就是你的了。”
“没问题，我回事拿刀，别人的刀我用的不顺手。”
“红梅姐，昨天你们没回来时三爷开车走了，听说是哭着走的。”
“哦，我知道了，一会儿我自己坐车回去就行了，你放心吧。”
张红梅不知道他们娘俩是怎么回事，但是看来这矛盾不小了。
还不知道老太太怎么样呢？要不去她家做？
“三丫，你去大山哥家告诉他直接去太奶家，我去家里拎鱼过去。”
“好嘞，我这就去。”
张红梅回到家，把鱼逮着放进桶里拎着就去了老太太家。
“太奶，我来给你做新鲜的鱼丸来了。”
刘长河家的出来，跟张红梅努了努嘴。
张红梅把桶放在外面，进了屋。
老太太正躺在炕上，看着特别的没精神。
“太奶，你咋了？”
“没事，你自己坐车回市里吧。”老太太坐了起来，有气无力的说。
“我给你做完鱼丸就走。太奶，竟泽哥还等着你呢。”
“呵呵，傻丫头，我没事，就是心里不痛快罢了。”
这时大山他们也到了，对于杀鱼大山一点都不陌生。
“大山哥，我就只汆鱼丸，剩下的鱼头鱼骨要不让石头送食堂去？”
“中啊，就只要鱼肉是吧？”
“是啊，要是你能把鱼肋骨也剔出来就更好了。”
“没问题，你就等着瞧好吧。”
“大奶，家里有白酒没？”
“有，还要啥？”
“白酒，粉面子，一个鸡蛋，葱，还有花椒粒，有白糖就更好了。”
“都有，我去给你准备。”
没一会儿，大山就把鱼肉剔下来，唰唰几刀肋骨上的大刺也提出来了。
张红梅把鱼肉反复的洗了几遍，这才让大山剁。“大山哥，这鱼肉不能用刀刃，得用刀背。”
“还能这样？”
“听我的准没错，你就按我说的办。”
“好嘞！”
张红梅把拿过来的粉面子放在碗里，稍微的放了点水，备用。
鱼肉大山剁好了，放在准备好的盆子里。
这时老太太也拄着拐杖出来了。
张红梅接过盆子，把鸡蛋清打在里面，鸡蛋黄倒碗里了。
鱼肉里放盐，放了一点白糖，到了一小勺的白酒，把碾碎的花椒面也放上，用筷子使劲的顺着一个方向搅拌。
作料都搅匀了，把粉面子水用食指搅拌了一下，用手是想放一滴灵泉水，这老太太得好好的，身体硬朗的活着。
把粉面子水倒进鱼肉盆子里，又是搅拌。
感觉鱼肉上劲了，这才停下来。
把盆子放在一边，点火烧水。
石头把鱼头鱼骨送去食堂回来了，坐下帮着张红梅烧火。
张红梅洗手，直接用手抓起一把鱼肉，攥在一起，大拇指和食指圈成圆形，挤出肉丸子，然后用小勺子蒯起来放入锅里。
“红梅，不等着水开了啊？”
“大山哥，你真没有常识，水要是翻开，那鱼肉入锅还不散了？”
大山被张红梅说的也不恼，还是现在一边看着。
“石头，现在火保持这样。一会儿我让你大火你再大火。”
十多分钟半盆子鱼肉才都蒯进锅里。
“石头，火大点，等到水开了就熟了。”
张红梅洗手回来，就把葱细细的切成末，这葱不能剁，要不就有烂葱的味道。
水开了，张红梅拿出大饭勺子把鱼丸和汤一起盛出来。然后把葱末放进盆子里。
张红梅自言自语“这要是能点点香油就更好了。”
之后把鸡蛋黄打散，泼入鱼丸的盆里，齐活了。
“噔噔蹬蹬，美味的鱼丸出锅了，赶紧的，给我太奶盛一碗尝尝，一定美味！”请牢记收藏：, 最新最快无防盗免费阅读