第127章 合作的细节
厨师长看着何雨柱制作的鲫鱼豆腐汤,满意地点了点头,赞叹道:“很好,何雨柱,你的厨艺越来越进步了,这道鲫鱼豆腐汤味道鲜美,汤汁浓郁,确实值得表扬!”
鸿宾楼的经理听到了厨师长的夸奖,走进了后厨,表情满意地说:“何雨柱,你的表现很出色,刚才的宴会客人们都赞不绝口,说这道鲫鱼豆腐汤是今晚的一大亮点。我们鸿宾楼需要有这样出色厨师的加入。”
何雨柱听到这些夸奖,心中充满了喜悦和骄傲,他的努力和才华终于得到了肯定。
他深深鞠了一躬,谦虚地说:“谢谢厨师长的指导和鼓励,还有经理的夸奖,我会继续努力的。”
厨师长点了点头,笑着说:“很好,继续保持这种精益求精的态度,你的潜力还有很大的发展空间。今晚的宴会还有一道主菜要做,我希望你继续负责。相信你能够做得更出色。”
何雨柱感到非常兴奋,他再次点了点头,表示一定会全力以赴。
在厨师长和经理的支持下,他有了更大的动力去展现自己的厨艺,为鸿宾楼的宴会献上一道道美味的佳肴。
何雨柱继续在后厨忙碌,投入到接下来的菜品制作中。
他站在摊位前,专注地准备着一道传统美味——吊烧琵琶鸭。
一只新鲜的鸭子摆在案板上,何雨柱用娴熟的刀法将鸭子分割成琵琶鸭的形状,留下了一层薄薄的皮和肉。
他的动作轻盈而有力,每一刀都恰到好处,保持了鸭子的形状同时又让肉质更易入味。
“琵琶鸭需要一段时间的腌制。”
何雨柱将分割好的琵琶鸭放入一个大碗中,撒上盐、五香粉、生姜片和葱段。
他轻轻地将调料抹匀,然后将碗口封严,让琵琶鸭在香料的映衬下慢慢腌制。
随着琵琶鸭的腌制,街上的烤肉香气弥漫开来,吸引了越来越多的学徒前来观望。
何雨柱早已习惯了这种注目的感觉,他继续着手准备下一步的工作。
腌制的时间过去了一段,何雨柱将琵琶鸭从碗中取出,用纱布轻轻擦干。
然后,他开始准备烤制的设备,用木炭点燃火炉,将火候掌握得恰到好处。
“开始烤制。”何雨柱将腌制好的琵琶鸭挂在火炉上,让它们在温和的火焰下慢慢旋转。
火苗跳跃,舔舐着鸭皮,让琵琶鸭变得金黄诱人。
在火炉旁,何雨柱不停地调整着火候,确保琵琶鸭的外皮烤得酥脆,内部的肉质保持鲜嫩。
他的眼神专注而充满了自信,每一下的调整都是他对食材的呵护。
“琵琶鸭已经烤好了。”
何雨柱轻轻地取下琵琶鸭,切成均匀的块状。
他将切好的琵琶鸭装盘,上面撒上了葱花和香菜,增添了一份色彩和清新。
那些金黄的琵琶鸭块,香气扑鼻。
当何雨柱完成了吊烧琵琶鸭的制作,厨师长和李建国都看到了这道菜的卓越之处。
厨师长亲自品尝了一口,眉头微微一皱,随即眉开眼笑。
他赞叹道:“何雨柱,这道吊烧琵琶鸭真是独具匠心,口感鲜嫩,香气四溢,火候把握得恰到好处,真是一道让人难以忘怀的美味佳肴!”
李建国也笑着点头,对何雨柱的表现非常满意:“很棒,很棒!何雨柱,不愧是我徒弟啊,你的进步真是让人惊叹。吊烧琵琶鸭可是鸿宾楼的招牌菜之一,能够让厨师长如此赞赏,说明你已经具备了一流的厨艺水平。”
何雨柱听到厨师长和李建国的赞扬,不禁露出自豪的笑容,他知道自己的努力得到了认可,这是他厨艺道路上的一大成就。
他谦虚地说:“谢谢厨师长和师父的鼓励,我会继续努力的,为鸿宾楼献上更多的美味佳肴。”
厨师长和李建国对何雨柱的期望很高,他们相信他未来的发展会更加辉煌。
这个年轻的厨师已经展现出了惊人的潜力,只要他继续保持这种热情和努力,必定会成为鸿宾楼的骄傲,也会在厨艺的道路上取得更大的成就。
厨师长兴奋地在厨房里宣布了一个好消息:“大家听好了!从今天开始,我们鸿宾楼的何雨柱将晋升为二厨!”
一片欢呼声和掌声在厨房中响起,众厨师们都对何雨柱表示了热烈的祝贺。
这是对何雨柱不懈努力和出色表现的认可,也是他在鸿宾楼短时间内取得的巨大成就的体现。
何雨柱的脸上露出了欣慰和骄傲的笑容。
他知道这个晋升,代表着他在鸿宾楼的地位和职责的提升,也是对他烹饪技艺的肯定。
他心怀感激地看着厨师长,道了一声谢。
何雨柱则趁机,跟鸿宾楼的经理继续商量,向他诉说自己照顾妹妹的辛苦和对未来的打算。
他提到家里有一些耕地,可以批量种植蔬菜和养鱼,希望能够将这些食材低价提供给鸿宾楼,一方面可以保证妹妹的生活,另一方面也能增加鸿宾楼的菜品种类。
而且,自己家在乡下有些穷亲戚,没什么本事,全靠养鱼为生,草鱼黑鱼都可以低价提供。
经理倾听了何雨柱的提议,思考了一会儿,然后点了点头,表示同意。
他认为这不仅有利于解决何雨柱的生活问题,还能够为鸿宾楼提供更加新鲜、绿色的食材,增加菜品的多样性,满足顾客的需求。
经理充满信心地说:“何雨柱,你的提议很不错。我们愿意支持你,不仅可以让你们兄妹过上好日子,还能为鸿宾楼带来更多的优质食材。我们可以签订协议,明确双方的合作细节,确保双方的权益都能得到保障。”
何雨柱听到经理的回应,心里感到非常欣慰,也感激经理的支持和理解。
他郑重地说:“谢谢经理的支持,我会尽力提供优质的食材,为鸿宾楼做出贡献。这对我和妹妹来说,意义重大,也是我们继续努力的动力。”
经理和何雨柱一起商讨起了合作的细节。