第11章 过量的甜食会影响你的视力第章 记忆力

    有很多学生特别爱吃甜食。 的确, 我们的身体需要葡萄糖来运转, 葡萄糖为脑细胞、 神经元、 人体细胞提供能量。 但是, 如果饮食中糖分过量, 就会导致很多身体上的问题, 很多权威机构将糖类划分为可以引起大脑成瘾的日常添加剂。

    糖的危害一点也不比烟、 酒带来的危害小。 在这里我不是倡导不吃糖,而是节制食糖。 糖在给你带来口感的同时, 也是一种腐蚀性很强的添加剂,糖的腐蚀发生在身体内部, 甚至你无法感受到。 根据 who (世界卫生组织)的建议, 成人每天的糖摄入量不超过50克, 最好控制在25克以内。 50克糖大约是多少呢 一瓶550毫升的可乐里大约就有50克的糖。

    为什么很多人爱吃甜食呢 从人类演化的角度讲, 当人类文明尚未形成,人类尚在恶劣的环境中生存时, 为了求得生存会吃腐食, 带有气味的腐蚀食物可能含有细菌和致命微生物, 但含糖的食物则意味着新鲜、 高能量、 更适合在体内消化等。 经过漫长的演化, 含糖食物被大脑认定为很好的能量来源并在大脑中形成了奖励系统, 这种奖励系统同样也是在大脑中分泌多巴胺。

    美国加州大学洛杉矶分校曾做过一个小白鼠的实验, 发现长期饮用果糖溶液的小白鼠相比没有饮用果糖溶液的小白鼠反应会变慢, 而且走出迷宫的速度相对也会下降。 德国柏林沙里泰大学医院的一个实验再次验证了糖对大脑的影响, 他们找来140多位身体健康、 没有抽烟史、 不酗酒、 体重不超重等相关问题的测试者, 结果发现血糖水平超过正常值的人, 血糖越高记忆力测试得分越低。 而且海马体 (被认为是大脑将经历转换记忆的加工场所) 相对而言也更小一些。 也就是说, 过量的糖会影响大脑相关区域当中新神经元的形成, 从而使我们更难记住课本和课堂的内容。

    据对我国学生近视人数的调查显示, 2018年全国儿童青少年总体近视率为536, 其中初中生、 高中生更是超过了 70。 现如今生活条件越来越好, 带糖的食品越来越多, 随之而来的是肥胖率、 近视率的上升, 这与糖的过量摄入有非常大的关系。 除了手机的普及和电子产品对眼睛的影响外, 很多人忽略了过量摄入糖分带给眼睛的负担。 糖在体内代谢需要维生素b2 (vitaminb2) 的参与, 而糖本身不仅不含维生素 b2, 吃糖过多还会影响人体对维生素 b2 的吸收, 当体内维生素 b2 缺乏时, 可使血液、 神经、 消化系统组织内的丙酮酸 (pyruvicacid) 和乳酸 (lacticacid) 堆积, 从而抑制胆碱乙酰化酶 (cholineacetyhransferase) 的活性, 阻碍乙酰胆碱 (acetylcholine, 简写ach) 的合成, 进而导致视神经传导障碍。 很多糖尿病患者都伴随有眼部疾病, 有兴趣的朋友可以去网上搜索相关资料或是去做一个调查。

    如果你是一位青少年近视患者, 仔细回想一下自己是否是一个爱吃甜食的人呢 现在很多商家为了吸引消费者都会在食品里很隐性的添加糖, 我们在购买之前可以仔细阅读一下包装, 包装上会有详细的成分说明。 如果你想摘掉眼镜, 那么在做到用眼适度的前提下, 尽量少吃甜食, 多运动。 还有一个奇怪的现象, 运动员似乎很少有人戴眼镜。

    千万不要小瞧了糖的过量摄入, 减少糖的摄入其实是一件很简单的事情,但是如果认识不到糖带来的危害, 又无法找到带来危害的原因才是最可怕的。

    所以当你读到此处时, 就开始节制糖的摄入吧, 用不了多久你就会发现自己的体重、 记忆力、 视力甚至曾经被糖 “腐蚀” 的皮肤开始发生变化, 这一切都是为了让你成为更好的自己。

    在一项研究中, 研究者将100名健康的年轻人分成两组, 分别采用健康的饮食和高能量的饮食, 一个星期后, 后者在饭后的记忆测试中表现更差,并且更想吃垃圾食品。 研究推测, 正常情况下, 饱腹后海马体会阻碍我们关于食物的记忆, 长期摄入不健康的食物会干扰海马体的功能, 导致饱腹后食物仍对大脑有很大的吸引力。

    《环球科学》 里有一篇文章曾写到过高糖类、 高脂肪类饮食会阻碍人的正常认知能力, 还有一项发表于 《英国皇家学会开放科学》 的研究成果显示,人们在高糖、 高脂肪饮食状态下持续一个星期, 会导致轻微的认知障碍。 轻微的认知障碍会给你的学习带来多大影响呢 夸张一点的讲就是约10的考试分数将会被过量的糖类、 脂类所 “侵蚀”, 并有增加暴饮暴食倾向的风险。

    在这里给大家介绍一下黑芝麻。长期吃黑芝麻可以给大脑、骨骼提供丰富的营养,对大脑神经发育、肌肉增长、骨骼密度的增加都大有益处,黑芝麻丸、黑芝麻糊都是非常不错的选择。

    小结:糖会使你的大脑上瘾, 对身体的危害一点不比烟、 酒带给身体的危害小。 很多商家为了吸引消费者的 “味蕾” 都添加了糖, 而糖对于人体而言具有很强的腐蚀性。 摄入过量的糖会使人反应变慢、 记忆力变差、 视力降低、 阻碍认知, 并会伴有暴饮暴食的倾向。