第十九章 鱼肉松
扶余县地广人稀，即便所有人都分得百亩田地，荒地还是占据了绝大部分。
流民的安置已经开始进行，尽管分得的土地距离县城十里开外，流民们虽然有些不解，可却是没有一点的怨言。
不止是他们，就是本地的百姓，县令大人也没有照顾，后分的田地也是很远，大家更是没什么抱怨的了。
黑土地上开垦出的田地，以后都是自己的财产不说，子孙们争气的话，慢慢也能识文断字了。
更何况现在有带着脚镣的胡人帮忙，流民们简直就像做梦一样。
趁着小草刚刚发芽，一望无际的荒草见火就着，在这个时代根本不用在乎火势，就算是烧着了树林，最多也就是看热闹的人多了。
不过来自后世的李悦，可不想大片的树林被毁，这可是纯天然的原木，无论是建房、还是造车，用处太多了。
登记户籍、分配荒地、分配物资，李悦恨不得学会分身术。
县城里的人才实在是太少，即便是认字的人都不多。
黄粱不愧是个商人，联合几个商人，把自家的账房、伙计送到县衙，总算是提高了效率。
忙碌了几天，眼看着已经到了播种的节气，县衙的粮种基本都已经发放完毕。
眼下只能是先种植粮食作物，至于其他空地，等以后再种些成熟期短的蔬菜了。
安排妥当一切，李悦抽空回了一次塔虎寨，短短的几天里，这里已经发生了翻天覆地的变化。
位于长山和塔虎寨之间，距离河道比较近的荒地，如今变成了一块块的水池，眼看着只等着插秧了。
塔虎寨附近，一座砖窑正呼呼地冒着黑烟，砖窑附近已经看到大片的红色，一垛一垛数不清的红砖，整齐的码放在那里。
都是逃难来的唐人，汇集了各种手艺人，木匠、铁匠、瓦匠、渔夫……
借着现成的资源，以塔虎寨原址为中心，地面已经被夯实，一间间砖房伫立起来，兵士们忙碌的同时，个个喜笑颜开。
“老张啊，要我说你也别想着讨老婆了，就在塔虎城里住一辈子，这红砖房不比女人看着喜人嘛。”
“你小子狗嘴里吐不出象牙来。老子想好了，等长山村盖房子的时候，老子一定要建个三间大瓦房，我估计到那个时候，婆娘都得主动来找我老张了。”
两个三十多岁的汉子，被生活的苦难折磨的像是年过半百老头。
如今李悦不仅发放了拖欠的军饷，而且还给他们找了活计，无论是烧砖、盖房还是捕鱼打猎的，李悦都制定了相应的奖励。
这样一来，怀着感激之情的兵士们，一个个干劲更加十足，短短几天的工夫，就已经出现了很大的变化。
进入军营，兵士对李悦纷纷打着招呼，敬畏中夹杂着亲近的情绪。
“大人，您可回来了。”
见来人满脸的喜悦，李悦同样被感染道：“是咱们寨子发现了什么值钱的宝贝，这可省得我费劲脑筋赚钱了。”
听着李悦的打趣，兵士腼腆一笑。
读书人向来高高在上、自诩高洁，可是这位大人明显与众不同，不仅没有一点架子，更是没有那么多的忌讳。
“大人，小的们可没有那个福分。小的是向大人禀报，稻苗已经可以播种，只等着大人定夺。”
李悦眼前一亮，自己只是吃过大米，哪里知道和如何产生的。
“这种事情你们自己看着办就是，要说是吃我还在行，至于种的话，连看都没看过。”
对方嘿嘿一笑，大人说的是实话，当官的有几个会种地的。
“大人，小的自作主张，把水稻和江米两种进行了分类，这样一来收获的时候也方便一些。”
江米，属于糯米的一种。李悦想不到还有这样的运气，种植好的话，扶余县又多了一种粮食。
“好、好，种田的事我是一窍不通，我只等着秋收的时候，看看能产出多少粮食、能留下多少的稻种。”
“是、是，大人说的是，小的们一定不会辜负大人的希望。”
牛庆也是个守信用的人，始终跟在李悦的身边，一言不发的同时，用心观察着四周。
不难看出，众人对这个青年人的尊敬是发自内心，而并非是出于巴结和畏惧，这让牛庆不禁更加好奇，这个李悦到底是个什么样的人。
随着兵士向里走，或许是为了用水方便，营寨内部竟然引入了一条水渠，不过在水渠的尽头，牛庆看到一个几个大小不一的水坑。
“大人，您看。这里面都是兄弟们捕到的鱼，按您的吩咐，按照鱼的种类分别存放着呢。”
牛庆微微一惊，作为一个唐人，如此种类繁多、数量惊人的鱼类，他还是第一次见到。
听人说过，贵人的饮食极为讲究，吃腻了山珍海味，便想尽办法奢华。
为了凑够一盘鲤鱼须，不惜花上几十贯钱，至于鲤鱼干脆就扔掉不要了。
这个李悦，不会也是那种人吧。
牛庆看着李悦的表情，脸上果然露出贪婪的神色。
“今天可是有口福了。这么大的胖头鱼，我还是第一次见到呢。让厨子准备一下，今天就拿鱼头下饭了。”
牛庆很是不解，耐着性子开口问道：“大人，那些剩下的鱼肉怎么办，该不会是不要了吧？”
李悦不屑地说道：“这么大的鱼做熟了也是土腥味，那玩意实在是难吃。”
像是没明白牛庆的意思，李悦吩咐兵士开始捞鱼。
几尺长的大胖头，足足需要两个人才能从坑里捞上来，砍柴的斧子抡上几下，才能把鱼头剁下来。
鱼头被放在了大盆里，而鱼身却是被随意的扔在了地上，看得牛庆一阵阵的皱眉。
没过一会，方圆几丈的地上，满是血淋淋的鱼身，李悦连看都不看一眼，唯独对鱼头很是上心。
“你们几个犊子好好剁，挺好的一个鱼头，让你们给剁得稀碎，当时喂你们家的狗呢。”
听着李悦的辱骂，兵士们也不气恼，一个个依旧是嬉皮笑脸的，不过手上的动作却是比之前有准头了。
牛庆越来越不明白了，如果自己那个兵士的话，即便不会动手，也不会给李悦好脸了。
但是看兵士们的样子，被李悦这样骂过，似乎还挺受用，干起活来也更加卖力了。
“大人，这些鱼肉扔掉吗？”
似乎已经不是第一次这样了，兵士向李悦请示怎么处理。
李悦气急败坏，上前给了兵士两脚，嘴里更是骂着：“你小子才吃了几天饱饭，现在嘴变得比本大人还刁，扔掉个屁，把鱼肉扒皮、去骨，县城里还有挨饿的人呢。”
“对了，鱼皮给我洗干净的，今天算是便宜你们这帮王八蛋了。”
看得出来，李悦的心情很好，虽然骂骂咧咧的，可是脸上却满是笑容。
再看那些兵士，听了李悦的话之后，一个个嘻嘻哈哈的，根本就不当回事。
胖头鱼被处理干净，鱼肉里连一根刺都没有，看着虽然眼馋，可是却没有一点的食欲，光是那种腥味就令人作呕。
跟随着李悦前行，直到一间房屋的门前，里面同样骂骂咧咧的。
“你们简直就是猪啊，早就告诉你们准备好调料，到现在乱七八糟的，等大人来非得骂死你们不可。”
李悦毫不顾忌，迈步走进满是油烟的厨房，看得牛庆不禁一愣。
“冯厨子，你敢在背后编排老子，老子什么时候骂过人。”
厨子猛地转过身来，点头哈腰、满脸堆笑道：“大人，您可回来了，小的可是想死你了。”
看着厨子的样子，没有半点的害怕，反倒是一脸的惊喜。
李悦一把推开要靠近的厨子，开口笑骂道：“你要是个娘们，还有一点高兴，可也不看看你自己长那个熊样。滚滚滚，离老子远点，一身的油烟味太呛人。”
二人说话的工夫，有人把围裙给李悦围上，同时一个个恭恭敬敬地站在一旁。
“今天再给你们露上一手，以后要是做的不好，别说老子踹你们的屁股。”
李悦挽起袖子，检查着手边的调料，和后世的种类根本没法比，只能对付用了。
“大人放心，我们的屁股和您的脸面同样重要，一定不会给你丢人的。”
李悦一听，眼睛顿时瞪了起来：“冯厨子，你给老子等着，今天这事我算记着了。”
眼前的一幕让牛庆彻底懵了，官没有官的架子，兵没有兵的样子，双方看似上下级的关系，可实际上却是像极了朋友。
尤其是李悦的举动，熟练的烹饪出一道道菜肴，如果不是知道他的身份，单凭刚才的场景，说他是厨子都没人不信。
厨房中满是炖鱼头的飘香，酱红色的气泡在锅里不停地翻滚，刚才青白的鱼头完全变了样子，唯有一锅勾人馋虫的菜肴。
麻辣鱼皮，可惜现在只有辣，而且还是用茱萸来代替。
李悦尝了一口，感觉味道差了许多，即便如此，还是让冯厨子等人赞不绝口。
“小兄弟，你也尝尝，能跟在大人身边，你可是有福了。”
牛庆犹豫了片刻，也不知是被众人所感染，还是忍受不住肚子里的馋虫，将一片鱼皮放到了嘴里。
一时间无法形容自己的感受，只是觉得之前吃过的酒楼，好像一下子索然无味了。
腌制过的鱼肉被放进蒸锅，彻底熟透之后去干水分，鱼肉在炒锅里翻滚，随着各种调料的进入，锅里也开始出现变化。
絮状的鱼肉出现在眼前，鱼香味不停地向鼻子里钻，冯厨子等人的口水却是停不下来了。
“大人，这道菜又叫什么名字？”
李悦摸了一把头上的汗，还好功力没有退减，当初给孩子做的鱼肉松，现在又完美呈现出来了。
“鱼肉松。这个东西比鱼肉要好吃许多，同时又更加容易保存。有了它，总好过百姓们吃高粱野菜，也比那些东西更补充体力。”
说话的同时，李悦尝了一块。
嗯，味道不错，还是原来那个味。
“你们尝尝。”
别说是牛庆等人，就是达官贵人们，也未必吃过这样的鱼肉。
鱼肉松入口即化，香味在口腔里回荡，那种难忍的鱼腥味道，也变成了诱人的鲜香，令几个人全部惊在原地。
“大、大人，您是说，这种鱼肉都是给百姓们吃的？”
牛庆不敢相信，酒楼里都不曾见过的美食，竟然是为了百姓们准备的，而且还是由县令亲自出手烹制而成。
李悦一愣，理所当然的说道：“当然是给百姓们吃的。现在咱们县太穷了，只能吃这些东西，等以后家家有存粮、户户有肉吃的时候，这些东西就卖给外面的那些王八蛋了。”
不止扶余县穷，李悦本人也穷，如今当了县令、有了权利，加上松花江丰富的鱼类资源，完全可以把鱼肉松做成一项产业。