第49章 红糟海鳗
九月转眼即过，刚进十月，王家二房的海货生意便开始大收海鳗了。
海鳗长约成年人手臂，肉质紧实，每逢九月末、十月上旬是海鳗丰产的季节，内里油脂丰厚。
不论是鲜活吃味儿，烟熏吃养生，都是利好的选择。但是庆脆脆却有另一种独特的适合海鳗的腌制方式。
第一日收海鳗，一共收起上五百斤的海货。
若不是镇上大海铺子补了一批货，腾出一间晾晒院子，只怕换没地方悬挂。
庆脆脆将竹屋后边背阴处发酵了整整半年的青红酒挖了出来。
青红酒是由本地糯米和红曲发酵而出，酒水一半封坛直接送到镇上铺子售卖，另一半则留下自用。
足有一人高的陶罐坛子，庆脆脆估量着今天海鳗的分量，只开了一坛。
本地刚下岔的新鲜糯米发酵，加上红曲点缀，一边留存着淡淡的酒香，另一方面滋味更能醇厚柔和。
新鲜收回来的海鳗在活蹦乱跳的时候，立刻剔骨，对半一分上下，而后切成小孩手掌般的鱼段。
庆脆脆将提前炼制好的虾油倒入大铁盆中，旁人不知内里，只当是寻常油。
手臂一般宽的大盆中只需要加四大勺子的酒糟，再加上各色杂料辅佐，最后点一勺子的白糖保存鲜甜。
这一大盆能腌制大约十条海鳗，远不止今日收回来的百分之一。
所以庆脆脆便空出家中最宽的一口缸，足有四五人环抱。
马婶子和钱婶子，再加上庆母和她，一共四个人，前前后后足足拌了三个时辰才将今日的海鳗全部腌制到位。
腌制好了，王海和王丰便立时上手挂架，最后一批完成的时候，一大缸酒糟正好用光。
临睡前，庆脆脆再次去晾晒院子检查一遍，嘱咐王海和王丰夜里留神，仔细有夜猫进来偷食。
之前就曾经发生夜猫闯进来，拖走不少鱼。
后来家里改工，将所有的晾晒通风架子上了透气通孔的帐子。
这一批海鳗鱼不能有损失，她已经答应和白家合作，这海鳗鱼干便是第一批交货。算来利润足有百十两银子。
其实家中并不是缺这百十两银子，而是镇上生意越做越好，招了一些人嫉妒暗中下坏手，是以她不得不借靠东风。
本来白家便有意同她家合作，当初大海铺子她想全握在自己手中，便没有搭理白家的招揽。
如今镇上的一些商户欺她家新户，联合起来屡屡刁难，起初只是小打小闹，她懒得理会。到了后来，敢结伴纠集镇上的无赖们上门打砸。
庆脆脆前脚和白家生意谈妥，后脚便有衙役奉县太爷指令，辖地巡街而抓走那几个地皮无赖
杀威棒下一走，地痞无赖很快交代出幕后主使。
其中最大主使的郑家，虽然并没扯着郑家家主打大棍，不过被拖出来背黑锅的管事却难逃罪责。以四十大棍警而告知，若是再有滋乱生事者，以儆效尤。
很快，镇上的铺子便重新恢复如常规。
背靠大树就是好乘凉，所以这一批海鳗必然要按照承诺的那样，半点差错都不能有。
这几日秋风松爽，虽然不及夏日燥热，然，对于海货晾晒，通风性和日照强度一样重要。
不过五日，头一批红糟海鳗就已经达成预期的效果。
庆脆脆瞧着一片片鲜红耀眼，心里跟炸开花似的开心。
这一日正好是她家新房子立房架的好日子，庆脆脆将新一盆炒料端出去，紧锣密鼓地开始给上工的人做饭。
头一道便是她家腌制好的红糟鳗鱼。
红糟鳗鱼轻轻蘸取一小层薄薄的木薯粉，而后在热油中炸制，表皮慢慢转化为焦糖色，酥脆外壳是颗粒状，最终出品，内部汁水充盈，鱼肉紧实，一拉一扯见都是鳗鱼肉的肉质纹理。
刚出一大盆，一上桌便被众人吃得光净。
靠海吃海吃鲜，第二道则是新收上来的一小筐黑背虾。白灼蘸酱料吃，是最简便易得的一道菜。
大油锅中早有肥厚相间的五花肉煸成脆焦黄色，花溪村自产的番薯疙瘩滚大块下锅，加泡发了一整天的十来个鲍鱼干沥水，而后酱汁点水，熬炖上锅。
江州人常年吃米粥，不过此次来上工的人多是北地人，庆脆脆熬了一大锅红蟹肉粥，另一旁的大灶上同时蒸了两大笼韭菜海鱼馅的包子。
这一顿自然又同前几日一般收获满满的夸赞。
庆脆脆大方地承受赞美，倒是挤在众人之中的王二麻子因为别人说了太多自己有福的话，脸上红彤彤一片。
庆母瞧着外边热闹，一边在灶上帮衬，悄声道：“你嫁进来这么久，还没有消息嘛？”
她方才绕去后堂，瞧着了晾台杆子上有闺女的内裆。
庆脆脆愣一下，继而摇摇头：“不着急。现在家里忙，便是有了，也养不好。等过上一两年再说。”
过上一两年？
嫁人半年若是都没喜信，多少村里人在背后指指点点。
庆母回头见人群中笑得一口大白牙的女婿，越瞧越上心，“你可要把人抓牢了。别看这家里里外都是你忙活，女婿要是想要个孩子，你迟迟不给，难免生二心。”
庆脆脆摇摇头，笑着对她娘道：“不可能。你女婿说了这辈子他要是心里敢有第二个，甘愿把剪子给我，让我绝了他后半辈子的念想。”
庆母：“”
是个狠人呐。
瞧着女婿平日里客客气气的，原来为了哄媳妇开心，能说出这样的话来。
到底是闺女房中事情，她不好干涉太多。
只道：“你心里有成算就好。”
何止有成算，可是有大规划。
按照当初制定的三大计划：
第一，王家在镇上的铺子成了，如今步入正轨，和村里的晾晒期互相配合适宜。管事虽然是聘回来的，却是有保人的，留下话说至少要在铺子里干十年。
第二，三叶子学的一百个大字都达成了。
庆脆脆便在镇上寻了妥帖的夫子，将他送到镇上拜师傅念书，不寄希望他功名成业，只希望能懂做人的道理，将来有个傍身之技。
第三便是家里的房子。
如今只是十月，按照大师傅的工期，能在十一月底将新家盖好，到时候王家二房将是花溪村第一家有砖瓦房的人家。
有了房子，翻年一过，自己便到了十六岁。
等到明天三月三，她正式十六岁，便能同丈夫真正夫妻相交，绵延子嗣。
所以村里人的议论她懒得听，说些俏皮话安慰她娘后，庆脆脆一时沉浸在对于未来的美好向往中。
饭至一半，庆脆脆正被几位干活的人拉着请酒吃，笑闹之中，小芬娘匆忙进来。
“脆脆，快些，这一回是大事。于家人拿着家伙什又打上门来了。”
庆母喊道：“又来？他们就不能安分些，好好在家过自己日子嘛？”
小芬娘一头汗珠子，她是一路上狂奔来的，“里正在后边压阵呢，不过我瞧着于家是当真的。说是要给于大壮偿命。”
来上工前，大师傅就听说花溪村的村风不正，欺负王家二房人单力薄，总是上门抢东西。不过后来说是换了个里正之后还好些，怎么还敢如此？
大师傅一抹油汪汪的嘴，甩胳膊道：“兄弟们，给王家办事，咱们就是王家的工人，能眼睁睁看着这些乡邻欺负人家吗？”
“不能！”
“不能！”
“不能！”
三声大喊，庆脆脆原本的害怕心虚一去大半，她将小芬娘送到另一边的粮食院子躲起来，别这时候出去撞上那些人。
再回来就见十来个帮工的膀粗腰圆的壮汉人手大棍等家伙什，顿时心安。
她前后回忆过那日的事情，又和王二麻子偷摸算了好几次，确定没有落人眼的地方。
除非是于大壮没死，不过，可能嘛？
当时将人捅了一刀后，王二麻子用厚布将他流血的地方堵上，一路不曾滴落，只到了那几处狼窝跟前将人丢下，才走开。
血布巾当时来不及处理，只好刨坑埋了。后来也及时带回来烧了。而且他亲眼看到狼窝附近都是零碎的肉块。
那于家夫妻上门只能是听了和于大壮走得近的人说了什么。
庆脆脆神魂大安。
可惜终究不安，搁在身前的手哆嗦个不停。
王二麻子将她的手握住，道：“别怕，就是有了确切的罪证，一切都跟你没关系。”
怎么可能没关系，她能眼睁睁看着他下大狱心安理得住在新家，过好日子吗？
庆脆脆猛地闭上眼睛，暗暗告知自己一定要冷静。
可当她看见被于家抬着进来，裹了一身白布，脸面几乎看不出模样的血乎乎的人时，心跳几乎停了。
没死！
于大壮没死。