第176章 试菜（二）

    素汤锅和海鲜汤锅半个小时便熬煮好。

    圆秋和陈仙儿也在桃枝的指导下完成了第一次配菜。

    除了肉类和海鲜，桃枝还自己做了虾滑、鱼丸和蛋饺。

    还有便是现在集市能买到的小菜。

    李慎朝桃枝解释，“正式营业后，由食饭行提供食材，种类会更多。”

    桃枝看他，“仙客来的食材大部分都是食饭行提供的？”

    “是的。”李慎点头，“但也有一些是到集市买的。”

    “以后我们也可以这样。”桃枝说完指挥几人将特制的铁火锅抬来。

    她教几人怎么在下面的小灶台放碳，点燃后将封口关上，留下窗口。

    这时候便可以往锅里倒汤底了。

    在李慎几人按着桃枝指导将四个火锅都抬到桌子上时，桃枝已经在填蘸酱了。

    她的蘸酱便是由亲自做的辣酱调制而成。

    共有不辣、微辣、麻辣、酸辣、重辣五种口味。

    今日是试菜，她便每个口味都做了一大盘。

    最后便是冲泡饮料和奶茶，同样是每种都冲了一壶。

    待火锅摆好、蔬菜架放好，桃枝便让圆秋去九曲溪叫人。

    “开吃之前，先向大家介绍，这便是桃居要卖的食物，火锅。”

    “目前，我们先推出四个口味，麻辣锅底、大骨锅底、素高汤锅底和菌菇锅底。”

    “麻辣锅底和大骨锅底需要熬制半个时辰左右，素高汤和菌菇锅底则两刻钟便可。”

    “大家面前的五盘是蘸酱，不同口味，你们喜欢什么口味便蘸什么。”

    “最后，你们喜欢什么菜便将什么菜放进去煮，煮熟了拿出来蘸酱吃便是。”

    桃枝说完，自己都忍不住咽了口水。

    徐掌柜和平安两人更是，在桃枝说完后，便将一盘羊肉片倒入了面前的大骨汤底里。

    其他人见状，也纷纷学着两人，先往火锅里加肉。

    贞贞很少吃辣，第一口便被麻辣锅惊到，“这是什么味道，怎么如此刺激。”

    圆秋同样如此，第一口蘸的便是麻将蘸水。“这个蘸酱，有花椒，好麻。”

    平安选的是颜色他认为最安全的，果然合他心意，“这个不辣的好吃，是香油和麻酱吗？”

    陈仙儿则直接爱上了麻辣味火锅，“太好吃了，我喜欢麻辣锅底，这个味道太香了。”

    李慎快速从菌菇汤底里捞出白萝卜丝，“白萝卜丝是最好吃的素菜，放哪个汤底都好吃。”

    “不，不。”多支从素高汤底里捞出生菜，“生菜才是。”

    接下来大家都没空评价了，四个锅底都尝了一遍，蔬菜架的配菜也全部吃完了。

    看大家的表现，桃枝也知道这次试菜很成功，所以她更关注的是火锅下面碳火问题。

    使用下来，并没有太大的问题。一次放得碳能烧半个时辰，就算在室外也没有熄火的问题，她总算是实现了火锅自由的梦想。

    桃枝站起身笑道：“只是让你们试菜，没想到你们竟然连汤都喝完了。”

    圆秋不禁感叹，“东家，实在太好吃了。”