第82章 蜀地美食做法，别开生面

    “好香啊……”小四忍不住斯哈斯哈起来，“有一股我从来没有闻到过的辛辣香气。chunmeiwx”

    徐主厨等人吞着口水，眼睛直勾勾的看着那一叠血蛤。

    他们还是头一次觉得这么馋。

    好想尝尝是什么味道！

    何青穗自然是准备了多余的，她把碟子里多摆出的几只夹了出来，示意徐主厨几人尝尝。

    众人迫不及待的一人夹了一块血蛤肉入嘴。

    下一秒。

    一个个都泪流满面，咳嗽连连。

    “咳咳咳！蜀地人……这口味，属实与明州不同……咳咳咳！”

    “救命！水……水……”

    一直到救命的水被咕咚灌了一嘴，辣椒的刺激与海鲜的香气重新上头。

    众人砸吧着嘴回味无穷。

    何青穗淡定的看着众人哭得不能自已，早就预料到了。

    当时钱桂英几人的反应一模一样。

    “好吃！真的好吃！”徐主厨赞不绝口，“头一次尝到这样的辣味，刺激极了。”

    “小四，把这碟血蛤端去凝残月，看看客人的反应。”

    小四应了一声，赶紧与伙计一同走了出去。

    何青穗慢悠悠的继续准备着猫眼螺的调料食材。

    她肯定，蜀地的人喜欢她的海鲜处理。

    果然，没一会小四回来了，喜笑颜开，笑容挂都挂不住。

    “神了，那血蛤被客人抢着吃，嫌弃不够，桌上其他的菜都不肯尝了。”

    “客人指明要再加这样的菜！”

    徐主厨大喜，“何姑娘，劳烦你再帮忙！”

    何青穗应了一声，把猫眼螺倒入锅中，加入葱姜黄酒焯水去腥，捞到一边备用。

    起锅烧热油，姜片、葱段、小米辣爆炒后加入水，酱油做成锅底。

    这时，她又从空间偷拿出了一把花椒……

    这绝对是蜀地人的最爱！

    焯水的猫眼螺再次入锅翻炒，再加入黄酒，水盖上锅盖焖煮着。

    一股麻辣鲜香的味道弥漫了厨房。

    众人的哈喇子再次流了一地。

    灶上的柴火猛烈，猫眼螺焖煮了一刻钟后，就散发出了浓郁的香味。

    何青穗从锅里直接挑了一个给徐主厨。

    一共十三只猫眼螺，只能分一只给众人了。

    徐主厨不贪吃，他小心翼翼的把螺肉从壳里挑了出来。

    一大块裹着红彤彤辣椒油的螺肉掉在盘子里，众人眼神直勾勾的看着。

    好想吃一口啊……

    徐主厨拿起片刀将一块螺肉片成好几片，薄薄的如白玉一般的螺肉在辣椒油里转了一圈，看得人就食欲大增。

    徐主厨将螺肉分给大家，自己夹了一片在嘴里，瞬间热泪盈眶。

    “口感油而不腻，回味悠长，外脆里嫩，色泽光鲜……”徐主厨感动的对小四道，“送、赶紧送过去……”

    何青穗见自己做的食物受到肯定，心里也特别高兴。

    她索性再加工了一道油焖大虾、鲍鱼黄焖鸡和蒜蓉蒸蛏子。

    小四来回的禀报着战绩，把何青穗夸得是天花乱坠。

    最后孟秀才得了面子，给在场所有的伺候伙计人人都打赏了。

    小四揣着给厨房的赏银，又给何青穗分了二百文。

    大家都乐的合不拢嘴。

    徐主厨心情大好，对何青穗说道：“姑娘，你下次有什么海鲜尽管送过来，我这儿能吃得下的都给你定下来，就是有一点，姑娘这炒菜的配方能否告知一二？”

    别说孟秀才那几人了，刚才小四把菜一路端过去的时候，坐在酒店里的食客都闻味而起，纷纷上前询问这些菜。

    徐主厨觉得要是能做些菜品，天海阁的生意一定蒸蒸日上。

    何青穗点头，眼里闪过一丝精明，“自然是能的，我的配方留给你们，但是辣椒，只有北港村那儿有货。”