第81章 灌香肠
纵然莫惊春跟着胡大婶学会了许多菜式，可是这一手灌香肠她做来还是没有做了几十年的高氏跟李氏熟练。
而且肠衣捏在手上油腻腻的，滑不溜秋怪恶心。
于是她主动提出自己去剁肉调馅，以避免一会儿要她灌香肠。
她们家打算做十斤肉，李氏家也买了十斤，一并提了过来。
一下子没那么大的盆来装，莫惊春就先剁出来了一盆。
十斤的猪肉差不多撒二两盐足够了，再多就要齁了。
将肉切成细细的小丁，拌上盐，再撒上一些白酒，抓拌均匀后放在一旁进行腌制。
腌制约半个时辰的样子就可以端出去了，等待的时间里，高氏也将肠衣浸在了水里清洗。
莫惊春搬了把小凳子，坐在院子里陪高氏她们边聊天。
李氏说到刚刚路过莫喜金家，看到莫苹在晾衣服，两个人由此事又说到他们一家子歹竹出好笋。
莫喜金跟鲁氏两夫妻都是好吃懒做的人，在村里人人避之不及，生怕就被他们给蹭上了。
三个子女中，老二莫虎跟老三莫蓉都有样学样，学了他们爹娘身上的懒气去，唯有莫苹乖巧懂事。
也正是因为这样，家里的大小事她爹娘都使唤她做，每日都要洗衣做饭砍柴扫地弟弟妹妹更是对这大姐呼来喝去没有一点尊长的样子。
莫苹跟莫虎同胞，且都到了适婚年纪，却因为这一家子的拖累没人敢上门提亲，娶了她就等于娶了莫喜金整个家。
他们老两口也不知道怎么想的，倒也不着急。
莫惊春听得心底阵阵发寒，对那家人，她仍是一提起就冒冷汗，幸好，今世与他们不会再有瓜葛了。
莫瑛还在感慨莫苹的不容易，下一瞬李氏忽然就转了话头，开始跟高氏讨论起村长家的小儿子莫源来了。
起初莫惊春跟莫瑛一听李氏将这两人放在一起还以为是他们有什么端倪被看出来了，后面越听越不对劲。
莫瑛涨红了脸，提高声音喊了一句：“娘！您怎么想的呀？”怎么会打量到莫源身上去呀！
“咋了？这村里男未婚女未嫁的就那么几个，我是你娘，二奶奶是你长辈，帮你掂量下咋了？”李氏跟高氏只当她是害羞，继续热火朝天地分析起莫源来。
莫祥元跟李氏心疼女儿，不想叫她嫁到外村去。莫源既是村长家的儿子，条件在整个村里都是不算差的，况且小伙子生得斯文高大，正好是李氏最喜欢的女婿长相。
她斜眼瞥了下莫瑛，嗤道：“你这丫头，别以为我不知道你那些心眼子，你不就喜欢模样周正些的么？”
那表情好像在说：看吧，为娘特地替你寻思了一个你喜欢的类型，还有什么不满意的？
莫惊春看见莫瑛的脸色跟吃了苍蝇一样，有苦说不出，忍得十分辛苦。她笑得前仰后合，靠在李氏的手臂上，故意道：“二堂婶，我觉得莫源叔特别好，真的，瑛姐肯定是害羞了。”
“哎呀，春儿！你使坏！”莫瑛争辩不过，生气了，环着双臂面侧向另一边，撅起嘴，“反正谁都行，莫源就不行！”
“为啥？”高氏好奇多问了好几嘴，莫瑛被她们三个人烦的不行，又不能把人给供出来，扭扭捏捏愁得眉毛都快挤掉了。
莫惊春笑够了，坐直身来，一本正经，替莫瑛解释道：“源叔是长辈呢，从小就教训我们，瑛姐跟我平日里看到他就怕。”
“哦哦，这倒也是，还是平辈儿的更好些哈。”她这么说高氏就能理解了，李氏也只得暂时放下这个心思。
反正到时候村里合适的男娃就那么几个，说不定两家真得坐一起聊聊。
莫瑛脸色都不好看了，咬着牙附在莫惊春耳边：“以后看见他我都要绕着走！”
周氏跟莫远林听见院子里的欢笑声，心中烦闷更盛，竟是直接伸手将门窗都重重关上了！
李氏被响声吓了一跳，她不是个爱与人争论的人，但也十分惊异：“这断亲了婶好歹也是长辈，”
“不必管他们。”高氏淡淡的，“这房子是茂金跟我当初盖起来的，自然是要留给家里的子孙，留不得他们一家外人住几日了。”
从回来高氏立马就找到莫远林，叫他们趁早从莫家里搬出去，至于搬去哪儿，她不管。
莫远林虽不情愿，但他如今没有资格跟脸面住在这儿，只好去村长家寻人帮忙选了一块村东的空地，已经在着手清理地面上的杂物了。
说话间，肉也腌好了。
莫惊春将一直躲在屋里的莫庆林从床上拔起来，催他去厨房连盆一起端了出来，架在小木桌上，红红白白的颜色很是好看。
“春儿咋越来越凶了！”莫庆林向高氏嘟囔抱怨，高氏假啐了他一下：“自个儿犯懒，还要怪旁人凶你？”
“冬天谁不犯懒？”他前段时间可是累惨了好吧，忙上忙下的照顾他娘。
李氏就夸她：“闻着就香，这香肠晾出来肯定好吃。”
莫瑛也嬉笑着加入进来：“娘，你给我灌一截，我想玩这个！”
将肠衣的一截裹在漏斗形工具的管子外，紧紧扎住，然后用筷子向里面塞肉，每过三指长就用线扎起来一
截，就这样慢慢的将香肠灌好。
趁她们灌这十斤肉的时候，莫惊春又进去厨房将另外十斤剁好腌在那儿，等这一盆完了那边又可以续上了。
她买的十斤，自家是吃不完的，心里计算着等香肠晾出来要给薄家送一些去。
她做好这些后，洗干净手，又回到原来的位置听她们聊天解闷。
她们又说到了莫青，莫进元能一直供他读几年书，自然他本身是有一些灵气在的。
听说，夫子建议莫青在过完年的二月就下场参加明年的童生试了，并且似乎已经是十拿九稳了。
这人用功还是挺用功的。
二月份要在县里连考五场，四月份又要去武陵考三场，通过后再等院试，若三场皆过就可以到县学、郡学或是州学入学了。
方才说的十拿九稳，指的是
那样子，就像一定考上了一样。